本文导读目录：

1、猪血的好处与副作用(猪血的好处与副作用禁忌)

2、猪血的搭配禁忌小心谨慎吃猪血

鲜猪血的做法：

烧猪血

主料：猪血250克 。

辅料：葱1颗，蒜6瓣，姜1块，盐2克，酱油5克。

制作过程：

1、猪血清洗干净，放入烧好开水的锅中慢慢煮。

2、中小火煮约20分钟，拿起一块猪血，对半切开，如果里面不呈鲜红色，那就是熟了。

3、把污水倒掉，换洗几次干净的水，取适量清水泡着。

4、将猪血切成约2厘米的片状，猪血易碎，不宜切得太薄。

5、葱头、葱叶、蒜、姜分别切条状。

6、锅内放油，油热后加葱头跟蒜末炒香。

7、加入猪血快速翻炒，加点水焖一小会儿。 再加蒜叶、盐、酱油炒匀即可。

8、出锅。盛入盘里，即可食用。

健康功效：理血祛瘀、止血、利大肠。

烧猪血的营养价值：

猪又叫血豆腐、血花。性平，味咸。归经心、肝。具有理血祛瘀、止血、利大肠之功效。适宜血虚头风、肠道寄生虫、教师清洁工矿工等受粉尘污染人群。禁忌上消化道出血、冠心病、高血压。特点养血之佳品。①防治贫血，保护血脑血管：猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。②抗癌：猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。③止血：猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用； 猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。⑤排毒：除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

猪血含铁元素比较多，可以补铁，还有清肺作用

猪血可以清理人体血液里面的一些垃圾和废物，让这些垃圾和废物能够更快的排出体外。猪血里面还有很高的铁元素身体，如果缺铁就可以经常吃一些猪血，特别是对于一些正在生长发育的儿童和孕妇来说，多吃猪血，可以预防缺铁性的贫血，让自己身体里面的铁元素变得更好。老人经常吃猪血，还可以预防冠心病、动脉粥样硬化等问题。

猪血的营养价值也是非常丰富的，尤其是对一些贫血的患者或者是有一些气血不足的，因为这次的话这个是可以达到补血或者是补铁，又保护我们的心脏

没有毒，鸡血为雉科动物家鸡的血。鸡血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。

在中国，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”。鸡血俗称“鸡红”。质细腻，有腥味，加工后凝固成块状，宜做热菜。

如果是别人故意泼的那就是有意破坏吧，如果是自己家泼大概是有什么风俗讲究，一般红色都有警告作用，血液都是红的可能是驱邪一类的吧

猪血算是荤。

猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。

据测定：每100克猪血含蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收。

猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，非常容易被机体利用，

因此，猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。

从成分上来划分，猪血是一种荤菜而非素菜。

猪血很容易熟的一般放在煮开的水里再煮3分钟就熟了看颜色变化，熟了会有点灰半生不熟的就不要吃了，有细菌的

用少量猪血和生粉、甲醛、色素、工业盐等炮制出的“人造猪血”，到底对人体有哪些危害?工业盐中常含有亚硝酸盐等，大量摄入可导致机体缺氧，还可转变为强致癌物质亚硝胺。

由于假猪血通常要加入较大量的色素，若使用非食用色素，其毒性是不言自明的;若使用食用色素，当大量添加时，也会有不安全性的问题，

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猪血是我们熟悉的一种食物，在平时我们烹饪的时候就会经常的用到猪血，这样对我们吃猪血是有好处的，但是在吃猪血的时候也要小心了，虽然说猪血吃起来味道好，而且营养价值也很丰富，但是吃猪血也会有一定的搭配禁忌，一起看看要注意的情况。

吃猪血对我们健康是有好处的，但是也要小心猪血的搭配禁忌，首先要小心的就是海带了，海带虽然是一种新鲜的食物，海带当中含有较多的碘元素，这样就可以给自己补充碘元素，能达到清热的作用。同样，猪血也是一种非常健康的食物，它可以补血，也可以清除体内的杂质。但是，大家要注意的是，如果大家同时吃猪血和海带容易产生过敏的情况，所以一起吃就很难消化，因此，猪血不能和海带一起吃，是我们需要避免搭配的一种吃法了。

在吃猪血的时候我们还要小心了，由于黄豆当中含有氨基酸和蛋白质，虽然后所这样的物质可以改善大家的体质，提高大家的免疫力，但是，大家不可以同时吃猪血和黄豆。如果大家同时吃猪血和黄豆，这样就可以引起消化不良，对于我们的肠胃健康影响很大，需要我们尽量避免。

在吃猪血的时候还要小心的就是何首乌了，这本身是一种非常良好的中药，但是，大家一定要注意的是，何首乌不能和猪血同时服用。如果已经吃了何首乌的话，大家绝对不可以再吃猪血，这会让自己身体不适，是容易产生中毒问题的，所以我们吃猪血的时候需要尽量避免这样的吃法。