本文导读目录：
烧鱼放薄荷叶作用(煮鱼能放薄荷叶吗)烹饪步骤：
1.准备好相关食材
2.新鲜花鲢尾，洗净沥干后，切二段，打花刀
3.入葱姜加5小勺食盐，腌制4小时，再冲洗干净备用
4.汤锅中加入：2小勺食盐、葱姜、八角、桂皮和干辣椒，大火煮开
5.放入腌好花鲢，加盖大火
6.煮开后，滴入适量料酒，转小火炖
7.约6~7分钟后，淋入熟芥花油
8.放入薄荷叶，继续炖至5分钟左右
9.沿锅边滴入少许香醋
10.撒少许鸡精
11.合上锅盖浸泡，稍后再食用更入味
用料
姜 4片
蒜 数个
泰椒 数个
薄荷 适量
黄瓜一根 根
盐卤豆腐 一块
盐 啤酒 生抽 蚝油 鸡精 味精
野生溪鱼锅的做法步骤
步骤 1
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第一步 先将修好的鱼用一小勺盐腌制下，腌制过的溪鱼会更入味，防止煎的时候碎掉。
步骤 2
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第二步 先将锅烧热，煎鱼小窍门 热锅冷油 这样煎的鱼不会粘锅，将两面煎成金黄色，下姜片和蒜蓉 爆香 然后放两勺生抽，一勺蚝油 放入切好的泰椒 倒入半瓶啤酒 淹过溪鱼即可，中火焖会
步骤 3
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第三步 另起一锅 放少量的油 放入蒜蓉 将黄瓜爆炒 加水放入豆腐煮8分钟
步骤 4
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第四步 将另一锅的鱼倒入黄瓜豆腐里，稍微煮个几分钟。放入鸡精，味精 薄荷 即可出锅
步骤 5
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出锅前滴两滴米醋 就好了。配上香喷喷的? 烧鱼小窍门 出锅前滴点米醋是为了去腥味...
你说的这种植物我们云南当地叫做鱼香，学名叫薄荷，和鱼一起配可以去除鱼的腥味，也可以跟羊肉一起配去除羊肉的膻味，你看看图片是不是这个？！
薄荷烧鱼的做法：鱼一只（个人认为鲫鱼适合水煮，且肉质鲜嫩）；薄荷适量（切细丝）；生姜适量（切片）；盐等调料。
1、鱼洗净，鱼身划花；
2、锅中放油，可去腥味，姜片，小火片刻；
3、放鱼到姜片上，大火，慢慢倒入冷水，至淹没鱼身，盖盖煮；
4、水开片刻翻鱼；
5、水开片刻加入薄荷烧1~2分钟出锅即可。
学名叫甜罗勒。形似薄荷。区别在于：薄荷摸一下，手上没有香味。鱼香草手摸了之后。手上就会染上香味。很浓郁的香味。
苏子叶，或者是野苏子。野苏子长的很像薄荷，这种东西有一种特殊的味道，炖鱼吃很鲜。我们家那炖鱼时就放野苏子。这种东西满地都是。
薄荷与野苏子的区别：
1、从叶子区分苏子与薄荷：苏子叶子较大，叶对生;叶柄长3-5cm，紫红色或绿色，被长节毛;叶片阔卵形、卵状圆形或卵状三角形，长4-13cm，宽2.5-10cm，先端渐尖或突尖，少数呈短尾状，基部圆形或阔楔形，边缘具粗锯齿，有时锯齿较深或浅裂，两面紫色或仅下面紫色，上下两面均疏生柔毛，沿叶脉处较密。
薄荷叶片较小，椭圆形或卵状披针形，稀长圆形，长3-5（7）厘米，宽0.8-3厘米，先端锐尖，基部楔形至近圆形，边缘在基部以上疏生粗大的牙齿状锯齿，侧脉约5-6对，与中肋在上面微凹陷下面显著，上面绿色；沿脉上密生余部疏生微柔毛，或除脉外余部近于无毛，上面淡绿色，通常沿脉上密生微柔毛；叶柄长2-10毫米，腹凹背凸，被微柔毛。
2、从植物属性区分：苏子是一年生，唇形科紫苏属的草本植物，薄荷是多年生，唇形科薄荷属草本植物。
3、从繁殖规律区分：薄荷多年生草本植物，靠根部繁殖。苏子一年生草本植物，靠种子繁殖。
可以。
在烧鱼的时候，经常会加入一些能够去腥的食材，比如说生姜、大蒜、紫苏、料酒等等，而薄荷也有去腥、提味的作用，因此在烧鱼的时候也可以加入薄荷的，还能够增加鱼肉的鲜美口感。
但要注意，薄荷要在起锅前放入，因为薄荷叶中含有挥发油，可去鱼腥味，如果久煮气味就挥发光了，还会留下些许苦味。
为了去腥增鲜
在烧鱼的时候，经常会加入一些能够去腥的食材，比如说生姜、大蒜、紫苏、料酒等等，而薄荷也有去腥、提味的作用，因此在烧鱼的时候也可以加入薄荷的，还能够增加鱼肉的鲜美口感。
但要注意，薄荷要在起锅前放入，因为薄荷叶中含有挥发油，可去鱼腥味，如果久煮气味就挥发光了，还会留下些许苦味。
主料：
鲫鱼约500克，西红柿200克，豆腐150克。
辅料：
色拉油适量，盐适量，白胡椒粉2g，酵母鲜回味/去腥回味粉3g，酵母鲜靓汤煲2g，香葱2棵，姜、蒜适量，花椒粒5颗，小香芹1棵，野薄荷叶5片。
番茄鲫鱼汤的做法步骤:
步骤1 将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净，去除鱼腹内黑膜。
步骤2 生姜切片，西红柿切成大片，豆腐切块。
步骤3 锅内薄薄油，开中火，放入鲫鱼，双面煎一下，盛入盘中备用。
步骤4 锅里倒少许油，放入葱、姜片、蒜及花椒粒炒香，倒入切好的番茄。
步骤5 中火把番茄炒制成红泥。
步骤6 把煎好的鱼及豆腐一起倒入，锅里倒进开水，没过鱼为准，大火烧开转小火慢炖30-40分钟。
烧鸡公加盟费多少钱(烧鸡公加盟费要多少钱)在不同城市加盟甲天下烧鸡公需要的费用不同，以70平方米的门店为例，一线城市需要20万元，二线城市需要16万元，三线城市需要13万元。
投资的费用主要包括门店租金、装修费、设备费、原料费、宣传费、水电杂费等费用，对三线城市进行分析
门店租金：门店面积为70平方米，每月租金1.3万左右，初次租赁需要押一付一，所以需要2.6万元。
设备费：开店前，需要购买一些桌椅板凳、空调、锅碗瓢盆等，需要1万元。
人员工资：需要招聘2名服务员，按每人3500元/月来算，一共需要7000元。
流动资金：经营过程中还要准备一些流动资金，大概需要5万元。
原料费：需要购买各种食材，需要2000元左右。
水电费：经营过程中会有一些水电费，大概需要800元。
一共需要13.08万元。
根据不同情况，少则三五万，多则十几万，但是需要自己用心经营，比如采购、配菜等等都需要自己亲手来办，这样比较操心也比较累，另外的话如果选址不慎或者经营不好，普遍会给消费者留下不干净不卫生的印象。
现在自助加盟的火锅店也挺多的，会负责您店面的选址，装修及蔬菜的配送等等，经营起来比较省心，还是那句话，开火锅店前，您要做好充分的调研，再做打算。尤其是对该区域的消费水平，人口结构，以及其他品牌的分布等等做足考察。
吃过肚小川烧鸡公，味道还不错的，老板说也不贵的
加盟费没有统一的标准，有些配方两千三千就可以买到！
呵呵济宁就有一家在我这学习的，现在开业半年左右了，天天爆满！
你那里学鸡公煲都教什么啊是卖配方还是传授一部分
我有酱料配方，价格2000，有意思call15034051825，本人以前也是开店的，现在也在找好位置准备继续开
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肾气与身体的关系
营养价值很高。
黑腿大公鸡富含多种维生素，胆固酸低，脂肪低，蛋白质含量高，营养价值不错，能起到滋补和调养身体的功效。黑公鸡还有滋补气血的作用，对于补虚劳有一定的好处，还可以调理肠胃不适的症状，对于出现的肾虚还有尿频等疾病还有调理的作用，平时生活中可以多吃些黑公鸡。
鸡块炖土豆是一道很好的滋补家常菜菜，味道鲜美，营养又健康。鸡块炖土豆做法非常简单，这道菜的特点是；鸡腿肉软烂，土豆绵软，汤汁浓稠，营养丰富，老少皆宜。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用，再加上土豆营养价值很高，是抗衰老的食物，所以说这道鸡块炖土豆是一道健康滋补菜。土豆炖鸡块的用料:主料鸡腿500克土豆300克调料食盐1茶匙酱油1汤匙冰糖5克姜3片八角2个桂皮1段干辣椒2个料酒1汤匙香叶2片植物油300毫升葱白1段水适量土豆炖鸡块的做法:1.准备好鸡腿和土豆,准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒2.葱切段、姜切片备用,鸡大腿洗净，斩成块,土豆去皮切成滚刀块3.将锅置于火上，倒入植物油，热后下入土豆块，炸成黄色，捞出控净油4.把鸡腿肉块焯水备用,锅中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜5.加入鸡块翻炒,变色后加入冰糖煸炒至上色，加入酱油、料酒继续煸炒6.加入开水没过鸡肉，烧开转小火焖至10分钟，加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟,转大火收干汤汁即可
可以吃，但是不要吃太多
婴儿可以适量食用鸡肉。鸡肉肉质细嫩，烹饪方法多样，味道鲜美，有养身滋补的功效。对于畏寒、乏力、营养不佳的人都有很好的食疗作用。鸡肉中含有蛋白质比例高，种类多，而且消化率极高，可以很好地被婴儿吸收利用，从而强健身体、增将体力。但是鸡肉中胆固醇较高，所以婴儿食用不可过多。
烧鸡公是四川特别出名的一道菜，主要材料是大公鸡、豆瓣酱蜂蜜。辅料有 干辣椒 、 花椒 、丁香、 肉桂 、生芝麻、姜丝若干；香油、蒸酱。有温中益气，补精添髓，补虚益智的功效。
工具/原料
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公鸡 (一只)
底料 50克
方法/步骤
1/2分步阅读
将公鸡宰杀制净改刀成块，清水漂去血水捞出沥干水份，用盐、料酒、老抽腌制入味。
2/2
净锅上火加入红油烧热，下入姜片炒香下鸡煸炒至鸡肉表面水份干时，下入干辣椒、花椒、底料炒香，加入鲜汤调味小火煨20分钟(可用高压锅压3分钟、煨2分钟）下青朝天椒烧3分钟左右，下葱段、芹菜节、蒜蓉收汁起锅即可。
注意事项
做烧鸡公火锅最重要的就是食材的选择，应当选用散养土公鸡，土公鸡肉质鲜美，营养丰富。
烧鸡是很多家庭餐桌上常会看见的一道菜式，尤其是有正处于青春期的少年的家庭里，很多母亲为了孩子的身体健康常会选择制作烧鸡，为孩子补充营养，增强抵抗力。但是小孩子往往都存在着挑食的毛病，很多小孩子并不太喜欢吃烧鸡，那么主妇们不免思考，烧鸡配什么菜好吃呢?
烧鸡配什么菜好吃
一、土豆、胡萝卜、毛豆、山药、红薯、油豆腐等都可以
制作要点
鸡块下锅炸时，油温要热一些，鸡块炸至表面发硬时捞出。因此这道菜采用的是小鸡，所以炖的时间不能太长，以免炖得太烂。另外还要掌握好火候，鸡块近烂时要立即转大火收汁，不要等到鸡块都烂了，汤汁还有好多，这样鸡块就没有味道了。
制作食材
主料： 鸡肉 500克
调料： 酱油 50克 白砂糖60克 盐 5克
甜面酱 10克大葱10克 姜
10克 料酒 10克 五香粉1克 植物油 50克 各适量
烧鸡配什么菜好吃
制作流程
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
二、可以搭配洋葱，尖椒。
主料：鸡胸肉500克，洋葱3个，尖椒
辅料：葱末、姜末各半汤勺，油3汤勺，淀粉2茶勺，香油、糖各1茶勺，酱油1汤勺，味精少许，花椒粉1/2汤勺，盐、醋各1/2茶勺，酒1汤勺。
烧鸡配什么菜好吃
做法：
1、将鸡胸肉洗净，切成5厘米长、2厘米宽的长条块，加淀粉、香油、糖、酱油腌泡半小时入味。
2. 洋葱切丝，尖椒切丝，备用。
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