本文导读目录：

1、清蒸牛蛙的正宗做法,最常见的清蒸牛蛙的制作方法

2、清蒸牡蛎的做法大全,介绍牡蛎的两种清蒸的做法

提起牛蛙相信大家应该不会很陌生，因为经常会看到牛蛙在餐桌上面出现。但是有的人会害怕牛蛙，看起来很恐怖，其实牛蛙还可以制作很多菜的，熟悉的有蒜香牛蛙、山椒蒸牛蛙、鸽戏牛蛙、泡椒牛蛙等等，接下来就为大家介绍一下清蒸牛蛙的做法。

清蒸牛蛙做法一：

主料：牛蛙。辅料：葱、姜。调料：盐、鸡粉、花雕酒、生抽、水淀粉、麻油。

制作步骤：

1、牛蛙洗净后斩成块状备用。

2、葱姜切丝备用。

3、用少许盐、鸡粉、花雕酒、生抽将牛蛙腌制20分钟。

4、使用水淀粉将腌好的牛蛙上浆。

5、取敞口海碗一只，将葱、姜丝铺在碗底。

6、牛蛙放入碗中之后淋上几滴麻油。

7、蒸锅做于火上，水开后放入海碗。

8、大火蒸5--7分钟即成。

这种做法的牛蛙很简单，但是营养价值和功效都是很大的。还有就是在平时的餐桌也会经常会看到这种制作方法的。

注意：1、牛蛙块不要斩得太小。

2、牛蛙易老，注意不要蒸制太长时间。

2、牛蛙易老，注意不要蒸制太长时间。

清蒸牛蛙做法二：

原料：牛蛙腿3只、蒜3瓣、老姜1小块。调料：盐1/2小勺，麻油

做法：

牡蛎是我们在日常生活中经常会食用的，但是相信大家对于牡蛎最常见的做法就是炒或者是制作汤品了。今天小编就是要为大家准备两种关于清蒸牡蛎的做法，不仅的美味，还是非常的滋补的，一起来看看吧，相信是不会让大家失望的。

做法一

主料：生蚝650g

辅料：蒜一粒、盐适量、胡椒粉适量。

1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧)。

2、生蚝用螺丝刀(我没有专门的开壳工具，将就着吧)从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。

3、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上(这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话)。

4、在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出。

5、撒上香葱末，浇上热油即可。

牡蛎中是含有丰富的钙质的，是可以使得我们的皮肤更加的润滑的，更加的有气色，含有的钾元素是可以很好的治疗皮肤干燥问题，含有丰富的维生素是可以使得皮肤更加的光滑的，是有很好的美容养颜的作用。

做法二

主料：生蚝500g

辅料：调和油适量、蒸鱼豉油适量。

1、准备生蚝。

2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

3、把小香葱和蒜蓉剁碎，准备好蒜蓉剁辣椒(或在超市买的现成)。

4、锅置火上加入色拉油，油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

5、然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加)、加入少量的料酒。(要很少)。