本文导读目录：
牛肉煮南瓜有什么作用(牛肉炖南瓜的功效和作用)所需食材
牛后腿肉200g
南瓜500g
蒜末0.5勺
香菜末1勺
生抽3勺
料酒1勺
生粉1勺
鸡粉0.5勺
油1勺
白醋1勺
蚝油1勺
红糖1勺
做法共6个步骤
1.
牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制30分钟。
2.
南瓜削去皮和籽，切成0.5厘米厚的片。
3.
取一空碗，加入2汤匙海天金标生抽王、1/2汤匙料酒、1汤匙白醋、1汤匙海天金标蚝油、1汤匙红糖和1/2杯清水调匀，做成调味酱汁。
4.
烧热3汤匙油，倒入牛肉快速拌炒至牛肉变色，盛起待用。
5.
续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入南瓜片拌炒1分钟，注入调味酱汁搅匀煮沸。
6.
加盖以小火焖煮5分钟，煮至南瓜变软，倒入牛肉片炒匀，洒入香菜末，即可出锅。
可以的，推荐做法： 牛骨粥 牛骨头富含钙磷蛋白质等人体所必需的多种微量元素,营养价值何很高 食材 主料牛肋排250g青菜3小颗辅料油适量盐适量胡萝卜适量 步骤
1.先准备牛肋排和青菜。
2.牛骨头飞水后清炖，炖好的牛骨汤。
3.用牛骨汤煮粥，上面的油脂不要怕，小宝宝需要适当的脂肪。
4.把牛骨上的牛肉剁碎，青菜剁碎，加了一点胡萝卜。
5.粥快煮好时放入牛肉碎和青菜碎，稍煮一下，滴几滴麻油，香喷喷有营养的牛骨粥好了。 小贴士 一定不要拍掉上面的油脂
用料
牛肉 250克
南瓜 100克
胡萝卜 1根
蘑菇 5朵（大）
洋葱 1个（小）
蒜头 2瓣
西红柿 2个
芦笋 3根
盐 适量
黑胡椒 适量
芝士 适量
欧芹 适量
白葡萄酒 一高脚杯
做法 ：
南瓜，牛肉，胡萝卜，蘑菇，芦笋，番茄切成大小差不多的块（大约1.5CM*1.5CM），蒜头，欧芹切碎
锅里放少许油，烧热后放入牛肉块快速翻炒到颜色变白，盛出待用
同样的锅里补少许油，放入洋葱，蒜头，中小火翻炒到洋葱半透明，放入番茄，翻炒到番茄糊化
加入胡萝卜继续翻炒片刻，加入牛肉，南瓜，白葡萄酒，少许盐，黑胡椒调味，牛肉煮到自己喜欢的软烂度
放入蘑菇，芦笋，煮大约十分钟，放入芝士，煮到芝士融化，最后再放入盐，黑胡椒粉调味欧芹出锅。
1，麦仁洗净，用水浸泡2个小时，加少量黄油加少许水，上锅蒸，15—20分钟。
2，牛肉切2厘米肉块，南瓜切块
3，把切好的牛肉装盘，加少许生抽，水、干淀粉，拌匀，放入冰箱，静置4个小时。
4，4个小时的牛肉，颜色会变深
5，把锅烧的非常热，加少许油，进行煎制牛肉
6，快熟的时候放南瓜，转小火，加老抽、冰糖水、水淀粉少许，临出锅前加入白兰地。
7，出锅静置，冷却。
8，锅不洗，加入黄油，姜末煸香。
9，倒入麦仁翻炒，加入生抽多量
10，加入冷却的牛肉翻炒
11，出锅
南瓜炖牛肉的用料
老南瓜 2斤牛肉 1.5斤花椒 适量八角 适量姜 5片盐 适量酱油 2大勺
南瓜炖牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉冲洗三遍，放入冷水浸泡半小时；
步骤 2
牛肉煮熟后捞出汤还要不要,卤牛肉后的汤怎么利用牛羊肉是我们日常生活很普遍的肉类食品，不仅是吃起來口味好，并且营养成分十分高，备受大家的钟爱。牛羊肉的食用方法有许多，卤牛肉就是说很好的一种作法。卤牛肉做起來并不是很繁杂，重要是要把卤料搞好，这立即影响来到卤牛肉怎么样吃。
木薯淀粉法：将小肉切完后，添加适量的干木薯淀粉翻拌，静放30分鐘后入锅炒，可让肉质地嫩化，通道不油腻。
葡萄酒法：将小肉用葡萄酒加干木薯淀粉调糊上浆，炒成的小肉细嫩可口。
蛋清法：在小肉中添加适量蛋清搅拌后静放30分鐘再炒，可让肉质地细嫩润化。
食用油法：炒牛肉丝时，先往切完的丝袜高跟鞋中添加佐料，再添加适量植物油翻拌，静放30分鐘后入锅，可让肉质地鲜嫩。
食盐水法：用浓度较高的食盐水使冷冻肉解除冻结，成菜后肉质地爽嫩。
芥末酱法：煮牛肉时，可在前一天夜里将芥末酱匀称地涂在牛羊肉上，煮前要冷水清洗，那样牛羊肉易炖烂，且肉质地细嫩。
碳酸钠法：将切好的牛肉片放进苏打水溶液中侵泡一下再炒，可让肉质地软。
1牛羊肉清洗，用冷水侵泡1钟头，正中间换一次水。
2锅里加一定量的水，放进牛羊肉烧开后再次煮5分鐘上下，至鲜血所有溶解。
3将牛羊肉捞起来用冷水清洗掉表层的白沫子。
4再度入开水锅煮3-5分鐘捞起来，用冷水清洗，反复3-4次。
5调味品用温开水侵泡除去香辛料中的苦涩味。
6锅中倒进冷水，放进姜蒜片、调料盒煮制。
7火灾烧开后放进牛羊肉加入盐。
8加白砂糖和2勺生抽酱油，再次煮15-20分鐘。
牛肉煲的功效作用(牛肉煲汤有什么功效)月经期间可以喝牛肉汤，月经期间身体本身就比较虚弱，是需要多注意休息，加强营养的，牛肉汤是有一定营养作用的，但是痛经是由于子宫平滑肌收缩造成的，跟子宫内膜脱落有一定的关系，需要您注意腹部保暖，不要吃辛辣和生冷的食物。
基本上没好处。对健康没有好处，对口感可能有一些吧。
现在大多数人都知道所谓“老火汤”并不是十分健康，我身为广东人，现在煲汤也只煲一小时到一个半小时，不会煲太长时间了。因为水烧太久就会嘌呤高，嘌呤高就会引很多疾病，而且嘌呤不能被排出体外。
炖牛肉时可用干净的白布包一些茶叶放在锅内同煮;若往锅里放一些山楂,可使猪肉快些炖熟;要是往水里放些食碱,羊肉易熟;宰鸡前给鸡灌一汤匙酱油或醋,鸡肉易炖熟。炖鱼时则放几颗红枣,既可除腥,又易炖熟。
保证是新鲜的就行，适当也要换换口味，别给吃腻味了
鱼汤宝坻吃牛肉好吗？
鱼塘保底吃牛肉好，因为鱼肉是鲜的，所以一起宝起来是很好吃的，我们在日常生活中，一定要把营养这方面的事情学的要透一些，让自己能够知道鱼和谁来搭配，而且牛肉和谁来搭配，这样吃起来才是很有科学道理的，所以我们做营养的吃的前提下，一定要知道，每一道菜应该怎么搭配？更有营养，肾对身体更健康
牛骨粥做法：
1，准备牛骨，大米，红枣、当归、枸杞、黄芪，料酒；牛骨清洗干净，红枣、当归、黄芪、枸杞准备好。
2，大米放到电饭锅里洗净，把全部的食材放进去，加适量的盐、料酒，水和食材的比例是3：1，炖煮1小时左右。
3，炖够时间后，打开盖子，非常浓香的当归香味，浓浓的牛骨汁非常滋补又好吃。
牛骨粥作用：
牛骨中含有较高的磷酸钙，能补充钙质，用牛骨炖粥，炖出来的粥既滋补、保健又浓香好吃。
是的会增加，至于嘌呤，那得看原料是什么，原料里含有大量的嘌呤，煮一煮之后自然嘌呤就到汤里了，毕竟嘌呤是水溶性的嘛。
动物内脏含有的嘌呤多，比如说羊杂汤，里面的嘌呤指定不少；或者海产品，比如说海蛎子汤；最显著的是火锅汤，涮的时间越长嘌呤越高。这种汤肯定煮的时间越长，嘌呤溶出的越多，汤里的嘌呤含量也就越多。
不可以，直接煲会有很重的膻味，需要把牛肉焯水后才能煲汤。
1，先将牛肉洗净，沥干水分，切块。然后炖锅内烧水，将牛肉过一下水。将牛肉里面的血煮出来。
2，然后将血水倒掉，加水，可以稍微多加一点水，因为煲汤的时间比较长，水分会有损耗，中途不能加水。然后将老姜洗干净，拍一下，加入汤中，再加入陈皮和花椒，也可以滴几滴醋。先开大火将汤沸腾，沸腾后煮十分钟转为中小火慢炖。
3，等汤差不多熬了一个半小时后就差不多好了，如果想要牛肉更烂一点，就再多煮一会。最后在出锅前根据自己的饮食习惯加入适量的盐就可以。
好啊。
工具/原料
牛骨 (700克)
花生 (100克)
牛大力 30克
红枣 10克
黄芪 5克
当归 5克
枸杞 5克
党参 5克
黄酒 适量
姜片 适量
方法/步骤
1/7分步阅读
牛骨和牛大力准备好。
2/7
牛大力清洗干净斩成一段段，红枣、当归、枸杞、党参、黄芪、花生准备好。
3/7
牛骨清洗干净，放到锅中加水煮沸4分钟左右，然后捞出来放冷水清洗几遍。
4/7
再捞上来放到锅里，把全部药材放进去，加适量的盐、黄酒、姜片进去。
5/7
然后加水，水量要没过食材多出两节手指。
6/7
盖上盖子，定时1.50小时。
7/7
煲够时间后，非常浓香又滋补的牛大力牛骨汤就做好了。
牛肉和牛腩一起炖好吃
原料
more
牛肉 (适量
西红柿 适量
葱姜适量，红油适量，香叶适量、冰糖适量、草果适量、辣椒适量、
1/牛肉切四五厘米见方的大块冲洗干净煮锅中放入足量的水，下入切好牛肉块烧沸并撇去浮沫，焯水后捞出，用温水冲洗去粘在牛肉上的沫子准备调料。
2/西红柿洗净切大块、葱切大段、姜切大片、草果用刀拍松，锅中放少许底油，放入两茶匙郫县豆瓣酱炒出红油，放入香叶、冰糖、草果、辣椒、葱姜桂皮等调料炒香。
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