蛋白质过敏人群

对于蛋白质过敏的人来说，鹅蛋中的蛋白质含量比较高，吃鹅蛋之后，容易引起起胃痛、腹泻或者皮肤起疹子等不适症状发生，所以一般是不建议蛋白质过敏人群过量食用鹅蛋的。

肝炎病人

鹅蛋中含有大量的脂肪以及胆固醇，这些物质一般是在人体的肝脏中被代谢，而肝炎病人的肝脏功消化功能较弱，吃鹅蛋后会增加其负担，从而诱发或者是加重其病情，所以肝炎病人是不建议吃鹅蛋的。

易上火人群

鹅蛋是一种温性的食物，食用过量容易导致人体出现上火的症状，而易上火人群体内的燥热之气本身就比较高，食用鹅蛋后容易诱发或者加重其病情，所以建议易上火人群要适量食用鹅蛋。

可以适量的食用。

鹅蛋是一种常见的蛋类，其营养丰富，含有蛋白质、维生素、脂肪、矿物质以及微量元素等营养，而对于儿童来说，是可以适量的食用鹅蛋的，并不会有很大的问题，还能有利于自身健康，帮助大脑神经发育，对于儿童的身体发育有所帮助，只是不宜过多食用，以免增加肠胃负担，不利于消化与吸收，一般来说，儿童吃鹅蛋不超过一个。