我们的身边流行着各种各样的减肥方法，它们真的有效吗？有哪些利与弊呢？我从营养的角度来进行剖析。

1、吃肉减肥法

吃肉减肥的原理大致分为两个论点。

（1）三大产能营养素产生的能量分别为蛋白质4 kcal/g，脂肪9 kcal/g，碳水化合物4 kcal/g；而食物在体内消化的耗能比分别为蛋白质30%～40%，脂肪4%～5%，碳水化合物5%～6%。单从理论上考虑，蛋白质是摄入能量少，消耗能量多的营养素，所以富含蛋白质的肉类是减肥食物的首选。

（2）肉中含有亮氨酸，可以抑制食欲，减少食物的摄入以达到减重的目标。

所以有人说吃肉可以减肥。

基于以上两点，吃肉减肥法非常流行，但这种方法的弊端也不少：

（1）肉中除了含有丰富的蛋白质以外，还含有大量的脂肪，即使是瘦肉，脂肪含量也很高，只是看不去不明显。所以在吃肉时也会吃入大量的脂肪。

（2）蛋白质在代谢过程中，会产生一些含氮废物，最后通过肾脏经尿液排出，从而增加肾脏负担。

（3）若机体蛋白质被分解，会增加患心血管疾病、糖尿病并发症、骨质疏松症的风险，增加肝脏和肾脏的负担，使口腔、呼吸、尿液都会带有异味。

2、不吃主食减肥法

（1）不吃主食会让人觉得受不了，身体、心理都得不到满足，还特别容易坚持不住而一下子暴饮暴食，让减肥前功尽弃。

（2）大脑得不到足够的血糖供应，影响记忆力和学习能力、容易疲惫、没有精神。

（3）不吃主食的话，往往会用其他食物代替，会造成蛋白质、脂肪摄入过量，增加心血管疾病、高尿酸血症、痛风、骨质疏松症、糖尿病的风险，还会加重肾脏负担，促使钙流失。

（4）不吃主食的同时其他食物也吃得很少，不仅饥饿难耐，还会造成蛋白质、维生素、矿物质摄入不足，影响身体健康，严重的还会造成月经紊乱，甚至闭经等。

所以说，不吃主食减肥法对身体一点好处都没有。

3、左旋肉碱减肥法

左旋肉碱是体内的一种化合物，一般动物体内都有。人的身体可以自己合成，日常饮食中的各种红色肉类也都含有。

左旋肉碱的作用主要是转运脂肪，将脂肪酸送到细胞的线粒体中，脂肪酸在里面被氧化产生能量，然后左旋肉碱从线粒体里出来，再次运送下一批脂肪酸。

在一般的活动量下，我们从食物中获得的肉碱加上自身合成的已经足够了，根本不需要额外补充。

另外，脂肪代谢还需要大量的酶参与，如果酶量不足，有再多的左旋肉碱也不能加速脂肪分解。

除非是运动量大量增加，使脂肪的消耗增加，这时可能需要更多的左旋肉碱来把脂肪酸运送到线粒体内，才可能出现左旋肉碱不足的情况，这时可以适量补充左旋肉碱。

通过以上的剖析，这些减肥方法你还敢用吗？其实，科学减肥的基本原理就是保证能量的摄入小于能量的消耗，我来介绍几个控制能量摄入的小方法大家不妨一试。

（1）粗细搭配、主食为主，用一些粗、杂粮、薯类和杂豆类代替米饭、馒头。

（2）吃清淡少油的蔬菜。

（3）饭前吃点水果或喝点牛奶。

（4）养成良好的进餐习惯，放慢进餐速度。

（5）尽量减少外出就餐。