煮紫薯粥需要盖盖子吗视情况而定。不管是煮紫薯粥还是其他粥类，煮制过程中需不需要盖盖子要看用的锅，如果是普通锅，改善锅盖后就完全密封后，没有透气孔的话，此时盖上盖子很容易让紫薯粥溢出，可以将锅盖盖偏一些，留些许缝隙，这样既不会减弱火力，也不会沸腾溢出。但如果煮紫薯粥用的高压锅或砂锅，那此时可以放心盖上盖子，因为砂锅和高压锅盖上后也能出气，煮粥沸腾后不会有溢出的情况，同时还能
煮紫薯粥需要盖盖子吗
煮绿豆汤中途能加水吗
视情况而定。
不管是煮紫薯粥还是其他粥类，煮制过程中需不需要盖盖子要看用的锅，如果是普通锅，改善锅盖后就完全密封后，没有透气孔的话，此时盖上盖子很容易让紫薯粥溢出，可以将锅盖盖偏一些，留些许缝隙，这样既不会减弱火力，也不会沸腾溢出。
但如果煮紫薯粥用的高压锅或砂锅，那此时可以放心盖上盖子，因为砂锅和高压锅盖上后也能出气，煮粥沸腾后不会有溢出的情况，同时还能有效缩短煮粥的时间。
煮绿豆汤中途能加水吗
可以。
绿豆汤是一种味道可口的食物，在烹饪绿豆汤的时候，最好是保持10:1的水和绿豆的比例，如果水放得比较少的话，容易干锅，同时也会煮不好，如果真的遇到这种情况了，需要马上往锅里面加水，然后立即进行充分的搅拌，将结块的绿豆给搅散，再稍微煮一煮就可以了。
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