南瓜饭

食材：400克南瓜、200克大米、油、盐、清水。

做法：

1、把南瓜去皮去籽之后切成小块，大米清洗干净后备用。

2、在炒锅内倒入适量油烧至七分热，将南瓜倒进去翻炒1分钟，然后把大米倒入炒匀。

3、加入500ml左右的清水，让其刚刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟，然后打开盖子加盐翻炒均匀后，再盖上锅盖用小火焖15-20分钟即可。

南瓜饼

材料：南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水

做法：

1、南瓜去皮切薄片，然后将南瓜片蒸或者炒熟。

2、将弄熟的南瓜片倒入盆中，趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥，加入适量细砂糖拌匀。

3、南瓜泥放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，做成南瓜面团。

4、把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，可以做成任何的形状。

5、加热平底锅，下少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄就可以了。

南瓜粥

食材：300克南瓜、100克大米、适量水。

做法：

1、将大米淘洗干净，南瓜洗干净并刮皮去囊，切成小块。

2、把锅放在火上，放油烧至七成热，下葱花炝锅，炒出香味后，放入南瓜块，煸炒1-2分钟盛出。

3、锅上火，放水烧开，下大米、南瓜块，旺火煮开，改用小火熬煮40-50分钟，至米粒开花，南瓜酥烂，汤汁浓稠，加盐搅匀即可。