枇杷泡酒上面的枇杷发黑怎么办对质量并没有太大的影响。枇杷中含有较多的多酚类物质以及铁离子，而泡酒容器里面并不是绝对真空的，含有一定的空气，所以如果在泡酒的时候上面的枇杷没有浸泡在酒里面的话，那么就有可能会被空气氧化而出现发黑的情况。但此时
枇杷泡酒上面的枇杷发黑怎么办
枇杷泡酒保质期多久
枇杷泡酒去核好还是不去核好
对质量并没有太大的影响。
枇杷中含有较多的多酚类物质以及铁离子，而泡酒容器里面并不是绝对真空的，含有一定的空气，所以如果在泡酒的时候上面的枇杷没有浸泡在酒里面的话，那么就有可能会被空气氧化而出现发黑的情况。
但此时的枇杷中并不含有毒性物质，是可以继续喝的，只需要将发黑的枇杷往里面压一下，使其浸泡在酒里面就可以了。
枇杷泡酒保质期多久
6-12个月左右。
虽然酒精具有一定的杀菌消毒作用，但是枇杷中也含有一定的水分，将其泡在酒里的话会降低酒精的度数，此时消毒杀菌的作用也会减弱。
所以枇杷泡酒一般只能保存6-12个月左右，平时在不喝的时候建议可以将其密封好，然后放置在阴凉、通风、干燥处，或者置于冰箱中冷藏保存，这样可以防止枇杷酒出现变质、变味的情况。
枇杷泡酒去核好还是不去核好
去核好一些。
通常在制作枇杷酒的时候都是建议去核会更好一些，因为枇杷果核中含有丰富的生物碱、鞣酸等成分，泡酒之后这类成分溶于酒精中，可能会导致果酒变涩，影响其口感，因此为了枇杷酒的口感更好，建议还是去核比较好。但如果自己不在意，那么也可以不去核，主要根据个人实际情况而定。
注意事项
枇杷核含有的氰化物，不能食用，食用后对身体有害。
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