胃酸过多者

酸梅汁中含有大量的酸性物质，适量进行饮用，可以帮助刺激人体唾液、胃液等消化液的分泌，对于胃酸分泌过多的人群来说，喝酸梅汁出现反酸、反流等不适症状，诱发或者加重其病情。

高血糖患者

酸梅汁虽说口感甘酸，但其中的糖分含量也是很高的，对于高血糖患者来说，喝酸梅汁很容易导致其血糖身高，诱发或者加重人体病情。

婴幼儿

对于婴幼儿来说，他们的身体发育器官还不完全，而酸梅汤中含有大量的酸性物质，婴幼儿营养会对牙齿以及牙釉质造成一定的刺激，其次对于肠胃也会造成刺激，因此婴幼儿是不建议吃酸梅汁的。