李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。民间更有“一日吃仨枣，红颜不显老”的传说。而当归被中医认为是“血中之圣药”，配以红枣佐用，可健脾补血。据说这用当归红枣熬成的鸡蛋糖水吃了可以补血养颜，面若桃花。

原料：

当归10g、黄芪10g、鸡蛋2颗、红枣6颗、红糖1勺。

做法：

1、鸡蛋、当归、黄芪分别洗净，红枣温水泡发后掰开；（红枣漏拍了，汗！）

2、除红糖以外的所有材料放入药锅或者砂锅里，加水两碗，点火烧开；

3、开了以后转中小火煮10左右，鸡蛋熟了，即可捞出；

4、鸡蛋晾凉了，剥壳，再放回锅内；

5、小火煎至水只有一碗时，放红糖，继续煮5分钟左右即可

什么时候吃比较好，看下面：

1、这款药膳在经前3，4天或者经后一周开始吃，早或者晚空腹。连续吃两天即可。也就是一共吃4颗蛋。

2、类似的当归蛋做法中，有的是鸡蛋不去壳或者只敲碎不去壳。我只是试验了我自己做的这种，其他的没试验过，所以不好说效果如何。也有的还放黑豆和花生，我试过以后觉得放与不放，效果不受影响

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