参芪猴菇炖鸡
“猴头菇不用来炖汤好像就找不到其他做法。而一炖猴头菇好像又总是黄芪党参搭配。其实，搭配什么都不太重要，重要的是，过年好像必须得炖个鸡，而猴头菇也最好是能够趁此机会减少囤量。那么，年
“猴头菇不用来炖汤好像就找不到其他做法。而一炖猴头菇好像又总是黄芪党参搭配。其实，搭配什么都不太重要，重要的是，过年好像必须得炖个鸡，而猴头菇也最好是能够趁此机会减少囤量。那么，年
参芪猴菇炖鸡
“猴头菇不用来炖汤好像就找不到其他做法。而一炖猴头菇好像又总是黄芪党参搭配。其实，搭配什么都不太重要，重要的是，过年好像必须得炖个鸡，而猴头菇也最好是能够趁此机会减少囤量。那么，年饭时间，就来个猴菇炖鸡吧。提议通过，那就赶紧准备。
其实炖汤最是容易，虽然猴菇泡发需要费点时，但等到所有材料入锅，就只剩下喝汤了。。。。”
用料
参芪猴菇炖鸡的做法步骤
2猴头菇放入温热淘米水中。
3用盖子将猴菇完全压入水中，浸泡数小时。
4挤干水分。
5再用清水浸泡数小时，挤水，反复数次，直至水变得清亮。
6最后挤干水分，剪去菇蒂。
7切成小块。
9鸡洗净，斩块。
10放入清水中，大火焯去血水。
11捞出。
12将处理好的所有材料及红枣姜放入砂锅中，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，至鸡肉软烂。
13盛出，加盐调味，撒胡椒粉与葱花。
小窍门
猴菇反复挤水浸泡可以去除苦味。
炖煮时间需根据实际情况酌情调整。
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