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养生豆腐的功效与作用(养生豆腐的功效与作用禁忌)营养家只有：
1.白菜中有大量的维生素B族、维生素A以及维生素C，因此可见以大白菜为主料，是多么正确的选择。这些营养成分为肠胃非常好，因为它可以治疗热病，同时还能够治疗便秘的症状。
2.豆腐内的蛋白质属于全蛋白，它里面包含了八种氨基酸，非常适合人体的吸收。因为它的营养价值非常高，因此可以帮助老年人降低血脂，从而起到保护血管细胞的作用，以此还能够预防各种心血管疾病呢。不仅如此，豆腐还有减肥、美肤的好处。
3.许多人在大病初愈的时候喜欢食用白菜炖豆腐，因为可以起到病后的调养的作用。
白菜炖豆腐这道菜非常适合孕妇、老年人以及青少年食用，在制作白菜炖豆腐的时候，也是有禁忌的，千万不要与菠菜、香葱一起食用，因为它们相互交融之后，就会生成一种结石，对身体是有害处的。
清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。文思豆腐起源于江苏淮安、扬州，是江苏省的一道传统特色名菜，属于苏菜系-淮扬菜，该菜品拥有悠久的历史，其选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，该菜品也是老人和儿童就餐选择的上好菜谱
新的时代没有那么多的讲究，老人岁数大了多吃点豆制品和血豆腐，增加营养我认为是可以的！祝我的父母及所有老人健康长寿！
热量为411大卡，做法如下：
主料：豆腐400克
辅料：小葱适量
调料：食盐适量，香油少许，植物油适量，孜然适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，红尖椒少许
做法：
1.北豆腐切2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热时放入豆腐煎3分钟翻面
2.煎表面金黄后，在豆腐中间用筷子扎几道小口，为了让豆腐更加入味
3.待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上,油锅一边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出
4.豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘，撒上香葱即可
豆腐的好伴侣——海带和鱼头，这两种搭配堪称两全其美。
老人、痛风、肾病患者不宜多吃豆腐及豆腐制品。这些食品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白质完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，其比例也接近人体需要，营养水平较高。
豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、解渴、解硫磺、烧酒毒等。
扩展资料：
豆腐（拼音：dòu fǔ）是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明，也有说关羽，乐毅。
主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐是中国的传统食品，味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。
组庵豆腐是指用豆腐为主料，配以口蘑、干贝、淀粉等辅料制成的一道菜。
菜系及功效：湘菜 补虚养身食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
调料
豆腐 (200g)
香菜 (适量)
盐 适量
油 适量
蚝油 适量
姜丝 适量
水 适量
胡椒粉 适量
1/首先将豆腐切丁、香菜切段、姜切丝备用。
2/锅中放油，放入姜丝炒香。
3/放入豆腐翻炒。
4/放入水。
养生贵在养心(养生贵在养心,养心贵在寡欲)所谓“养生贵在养心”，是说养生的最高境界是实现一种平和简静、淡然处事、超脱自我的心理养生境界，即“养心”的境界。据世界卫生组织对人体健康与长寿诸因素进行系统分析后确认：每个人的健康与长寿，60%取决于自己；15%取决于遗传因素；10%取决于社会因素；8%取决于医疗条件；7%取决于环境和气候的影响、作用。而影响人体健康与长寿最主要的个人因素中，个人的心理健康、生活方式和行为习惯均成为重要的影响因素。医学研究也表明：除饮食起居之外，人们情绪的好坏与人的健康密切相关。人们心理平衡的作用足以超过一切保健措施的总和。当人们遇到精神压力而处于紧张、愤怒、焦虑等不良的心理状态时，均能引起生理上的某些异常改变，如果时间较长、反复发生，则可能由人体生理功能性的改变逐渐演变为器质性损伤。足见，缘于心理失衡而导致的诸多心理疾病是最终形成生理病患的主要诱因之一。作为一个自然人，其健康的标准应当是：“只有在躯体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康等方面都健全，才是完全健康的人”。这就是说，一个人不仅要在生理上保持健康态，更要在心理上健康，才是真正意义上的健康。因此，从这个意义上来理解，心理健康是人类健康长寿的先决条件和重要保证。如果能够让人们的心理经常保持平和、良好的状态，诸多生理方面的疾病便能够避免或是延缓发生。人的心理平衡，是人的某些需要得到满足的一种心理状态，是人的心理矛盾在认识和感情上获得解决的表现，是人的个体与环境相适应的一种客观性的反映。那么如何判断人们的心理是否健康呢一看，能否达到人格的完整与社会发展相和谐。人格，反映了个体的人的整体精神面貌。大凡心理健康的人的整体自我感觉良好，他的气质、性格和理想、信念等都是积极向上的；待人接物的方式均能采取恰当的灵活态度；处理问题的方式合理、稳妥；对于外界刺激不会作出行为偏颇的不良反应。二看，能否有效控制自己的情绪并保持良好的心理状态。作为心理健康的人总是愉悦、满意的情绪多于悲、忧、怒等消极的情绪，并能够适度地表达和控制自己的情感，以保持喜怒哀乐和正常的心理状态，心情总是开朗和乐观的。三看，能否做到心理行为符合年龄特征。心理健康的人应具有与相同年龄多数人相符合的心理行为特征四看，能否做到与他人友善相处和社交关系的正常态。心理健康的人总能善于和乐于与他人相处，经常相互友好交往、良好沟通，不仅能了解和理解他人，也能为他人所了解和理解；对社交环境，有较强的适应能力和较为充分的安全感，能够得到他人的信任。五看，能否正确面对客观现实。心理健康的人对周围的环境及现实情况，能够作出客观的评价，正确对待；能够主动适应外界现实并与之保持良好的接触；有充分的自信心，对现实生活中出现的各种困难和突发事件能够沉着应对，恰当处理。六看，能否充分了解自我并正确评价自我。心理健康的人具有自知之明和较好的自控能力，生活目标明确，且能努力进取，做到知足常乐，始终保持心理平衡。
以“和”养心。“和”含有和睦、和谐之意。“百病生于气”，人生在世，要想不惹气、不生气，就必须建立良好的人际关系。因此，我在为人处世方面特别注意以“和”为贵。以“淡”养心。“淡”就是淡泊名利、清心寡欲。我在以“淡”养心的过程中体会到，修养身心的方法，没有比淡泊名利、减少私欲更好的方法了。以“静”养心。我觉得，心静才能心安，心安才能健身。基于这种心理，我在以“仁”、“和”、“淡”养心的同时，又注意保持心神宁静，力戒浮躁，尽量避免精神上的过度疲劳。我今年已经73岁了。也许是由于我在全面注意合理膳食、适量运动、保证睡眠充足、不吸烟又限酒的同时，更注重心理养生、心理平衡的缘故，身体状况一直很好。以“仁”养心。孔子说：“仁者寿。”我认为，一个人以仁爱之心待人，积德行善，可赢得众人的好感和信任。人生活在这种友爱的社会氛围中，自然轻松愉快，平安坦然，益于健康长寿。所以，我始终不忽视以“仁”养心。
养生之道：养生贵在养心一是静心。人生在世，要有“淡泊以明志，宁静以致远”的高雅境界。明《养生四要》一书中说得更为透彻：“心常清静则神安，神安则精神皆安，明此养生则寿，没世不殆。”二是清心。离退休之后要跳出万丈红尘的扰攘，荣辱升降已成过眼烟云，将外界一切干扰拒之门外，自得其乐。三是宽心。历经坎坷的老年人，胸襟要像大海那样宽阔，能容下百川。即使遇到一些不顺心的事，也要达观对之，自我化解。四是忍心百事忍为上，能忍亦豪杰。容忍大度既可排除自己恶劣的心境，又能促进良好的家庭和人际关系，人也自然乐在其中。五是用心。人老了不能光想养尊处优，无所事事。而要多动脑筋，多些兴趣爱好，读些净化心灵的书报，可陶冶情操，心身康泰，活得潇洒，过得自由。有了这五心，何来心累的羁绊呢!
研究表明，人类疾病的绝大部分都与不良心态有关。它提示我们，养生，首先应当养心。
养心贵在静心，静心的至高境界是乐心。养心务必要养德，德高才能神凝气定。养心重在养神，养神说到底是净化人的灵魂。如果你的灵魂始终是美丽的，那你就拥有了“不老之药”。
这里所谓养心，自然不是指保护好心脏，而是指调控好你的心态，包括思想、感情、情绪、意念，等等。人的心态需要保持平和，犹如人的体温必须保持正常一样。
仔细观察生活会发现，心理失控对人们的健康以及生活会带来多么大的危害。
有的人由于过分怀旧，整日沉浸在那些残缺的、苍白的回忆里，以至于对眼前的一切都毫无兴趣，即使美好的生活也索然无味。有的人由于盲目攀比，总觉得自己得到的太少，失去的太多，事事不如别人，以至于悲观丧气，经常闷闷不乐，甚至患上了精神抑郁症。
还有的人由于严重消极，老感到自己被社会闲置，被人们漠视，以致心灰意懒，颓废变态，毁蚀掉了自己的心灵和意志。
我们不妨从下列几个方面进行沟通
养心贵在静心情绪乃一身之主，一个人如果终日思前想后、欲望不止，难免会百病丛生，说不良情绪是疾病的催化剂一点也不会过分。要消除不良情绪，重要办法之一，就是要学会静心。心静才能气顺，气顺才能健身。静心的最佳途径是炼心，静心的至高境界是乐心。如果你的心里每天都是快乐的，那就说明你在养心方面确实是个高手。
养心重在养神佛家有言，天有三宝日月星，地有三宝水火风，人有三宝精气神。在人之三宝中，精要化为气，气要化为神；神是精气之和，神乃人之灵魂。所以，养心、静心、乐心，最终要归结到养神上来。神凝才能气定，气定才能心静。养神，说到底就是要净化人的灵魂。如果你的灵魂始终是美丽的，那你就拥有了“不老之药”，而且会成为被众多人羡慕的养心专家。
养心务必养德生活中能使人动心的东西太多了。但凡能让你动心的无不与自己的名利得失密切相关，许多人心难静、气难顺、神难凝，均与此有着千丝万缕的联系。它告诫我们，养心务必要养德。特别是面对物欲横流的“花花世界”，你更应当把养德视为养心之本。德高才能心静，德高才能神凝。养德最要紧的是去除那些束缚自己的名缰利索，使自己不为名利得失所折磨。如果你能做到视名利为草芥，视得失为无物，那你就可以在快乐的天国里自由翱翔了。
身心舒展对于健康非常重要，养生里头最重要的部分就是养心。《庄子·田子方》：“夫子德配天地，而犹假至言以修心，古之君子，孰能脱焉？”冰心《寄小读者·通讯十一》：“我纵欲修心养性，哪得此半年空闲，幕天席地的日子？”都是对修心的精彩论断。
现在社会人生活质量较好，尤其是饮食极大丰富，火锅，炸鸡已是日常饮食，但是这些油腻食品，高脂肪高蛋白对人的身体影响是很大的，这些东西都是很难被身体完全代谢，尤其会对心血管有很大负面影响。很多人开始注意到这些问题导致的弊端，开始注意养生，我们都知道人说清淡饮食是比较健康的，所以现在很多人开始注意养生。养生已经不仅仅是减少大鱼大肉的饮食，而且还有了心理上的健康，现在高发的抑郁症等精神类疾病都是因为压力大等问题导致的。
养生被很多人开始认可，不管是身体还是修心，尤其是现在社会很复杂，人人都在忙工作，繁琐的事情让很多人身心俱疲，所以修心就开始显得十分重要。要让自己静下来，慢下来，思考自己，反思周遭的事情，开始懂得断舍离。所以养生很重要的就是修心。那么如何具体保持内心的健康呢，我认为主要可以通过以下几点。
1、运动。可以多跑步、游泳、骑车等体育活动使得你在运动中脑子不一直想着烦恼，让自己静下来，转移注意力，摆脱烦恼。
2、心态要平和。要保持一颗平常的心，人不是一定要要有胆有识，出人头地，没有很好的财富，人也可以活得很好。
3、听音乐。多听音乐可以使人心情愉悦。可使大脑产生一种镇静安神的物质，有利于身心的健康。
免疫力的提高离不开身体的锻炼，身体素质的提升
所谓“养生贵在养心”，是说养生的最高境界是实现一种平和简静、淡然处事、超脱自我的心理养生境界
特别重要，是的，所以平时一定要多锻炼，同时也要注意饮食的清淡，而且一定要保证充足的睡眠
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