本文导读目录：

1、牛鞭好还是鹿鞭

2、牛鞭如何去腥臊味

牛鞭好还是鹿鞭？

在中国传统的男性养生领域中，鞭类食品一直是备受推崇的。鞭类食品包含牛鞭、鹿鞭、山羊鞭等，而其中以牛鞭和鹿鞭最为常见。那么，牛鞭和鹿鞭到底哪个更好呢？

首先，从食物营养学的角度来看，牛鞭和鹿鞭在营养成分上并没有太大差别。它们都具有很高的蛋白质和微量元素含量，具有很好的营养价值。因此，无论是牛鞭还是鹿鞭，都可以作为一种高营养的养生食品。

其次，从功效上看，牛鞭和鹿鞭也有些许不同。一般来说，牛鞭具有滋补肾阳的功效，有益于男性阳痿、早泄等问题的改善。而鹿鞭则经常被用于滋补肾阴，有些善于良好的滋补肾虚、腰痛等问题。因此，在功效方面，两种鞭类食品都有各自的特点，应根据个人需要选择。

此外，从价格上来看，牛鞭和鹿鞭的价格也有些差别。一般而言，牛鞭的价格要比鹿鞭便宜一些，因此牛鞭在市场上比较常见。但是，各市场价格总体上难以对比，因为市场价格差别主要是由于产地、品种、质量等各种因素决定的。

综上所述，牛鞭和鹿鞭都是具有很高营养价值的鞭类食品。在功效上，两种鞭类食品也各有所长，应根据个人需要选择。并且，选择鞭类食品时也要注意质量，并且每天适量食用，才能达到最佳的养生效果。最后，提醒大家，如果您有任何身体不适，已经确诊的疾病，请在医生的建议下食用鞭类食品。

牛鞭是一种营养丰富的食材，但是由于其本身含有较强的腥臊味，所以在食用前需要进行一定的处理。下面详细介绍牛鞭去腥臊味的方法。

1. 清洗去膜

牛鞭一般都会在购买后带有一层膜，需要先将膜去掉。首先将牛鞭清洗干净，用刀刮掉膜，或是将牛鞭浸泡在温水中，等膜松软后用手轻轻剥掉。

2. 煮烫去腥

将清洗好的牛鞭加入开水中，煮沸后转小火煮20分钟左右，将鞭捞出，用冷水冲洗干净。这个步骤可以去除牛鞭的腥味。

3. 温水泡发

将煮烫后的牛鞭放入温水中浸泡，约2-3个小时后，换一次温水，继续浸泡2小时。这个步骤可以使牛鞭更加鲜嫩。

4. 种草去腥

将泡发好的牛鞭放入沸水中煮开后转小火煮30分钟左右。在煮的过程中可以加入适量的新鲜草或是去污粉等，这样可以去掉散发出来的腥味。

5. 去除顽固的味道

如果上述方法处理后还有腥臊味，可以将牛鞭切小块后，加入盐、料酒、姜片等调料，放在冰箱中腌制一夜，这样可以去除顽固的味道。

最后，在食用前可根据个人口味将牛鞭进行烹饪，如清炖、红烧、煎炸等，让牛鞭更加鲜美可口。