本文导读目录：

1、耗牛的身体特点与作用(耗牛肉有什么好处)

2、耗牛肉干作用(耗牛肉干有哪些好处)

耗牛肉和牛肉的差别在于肉质不同，牦牛肉所含的营养价值高，口感要比普通的牛肉要鲜嫩的多，不仅富含蛋白质，而且脂肪含量也低。而普通牛肉的口感一般，而且肉质没有牦牛肉嫩滑。

牦牛肉的牛肉味道要比较普通的牛肉味道重一些，所以一些人吃不惯，但是牦牛肉的营养物质多，对于健康有一定的好处。其次就是肉的纹理，牦牛因为生长环境和生长周期的因素，肉的纹理比较粗，而普通牛肉比较细

答：牦牛好。从肉质上看，牦牛肉比水牛肉更好，价格上牦牛肉贵，水牛肉便宜。

牦牛是高寒地区的特有牛种，草食性反刍家畜。牦牛是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物。主要产于中国青藏高原海拔3000米以上地区。适应高寒生态条件，耐粗、耐劳，善走陡坡险路、雪山沼泽，能游渡江河激流，有“高原之舟”之称。牦牛全身都是宝。藏族人民衣食住行烧耕都离不开它。

普通牛肉:

高蛋白、高脂、高热量，如今的牛全是养殖厂与高效率喂养技术性饲养成的，绝大多数吃的是精饲料，这类喂养方法或多或少都含有生长激素，再再加如今的水源污染、环境污染，这一般牛羊肉的身心健康水平显而易见，没法与纯天然的野牦牛对比。口味上得话一般的黄牛肉的味儿一般，并且肉质地沒有牦牛肉嫩滑，有延展性。牛羊肉也是一种高热量食物高脂的食材种类，所以说吃多了会生肉的，不可以多吃。

牦牛肉:

牦牛肉含有的营养成分高，口味要比一般的牛羊肉要细嫩的多，其高蛋白食物、高热量食物，可是低热量，它是牦牛肉的一大，特性。除此之外，牦牛肉具具备耐寒、强身健体、健康保健众多作用、具备较高的蛋白，特别是在合适身体素质较差的人服用。并且牦牛肉的牛羊肉味儿要较为一般的牛羊肉味儿重一些，因此一些人吃不惯，牦牛肉的营养元素多，针对身心健康有一定的益处。

猫可以吃牛肉，牛肉营养丰富。猫最好吃熟的牛肉，尽量不要吃生牛肉。生牛肉不健康，容易让猫咪体内长寄生虫。除了牛肉，猫咪还可以吃猪肉、鱼肉、鸡肉等肉食，同时主人也应在熟透了的情况下喂食。

牛肉属于高磷性、高蛋白的食物，猫咪若长期单一摄入，容易造成钙质缺乏，所以主人每个星期喂猫咪吃一两次就可以了。同时为了防止猫咪食肉后便秘，主人应该再搭配喂猫吃一些蔬菜，将肉和蔬菜混在一起喂食，或者每次饭后喂猫适当吃一些水果。

好处是：牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。

坏处是：胆固醇含量较高，心血管病的人最好少吃，还有就是牦牛肉多是经过加工处理过的，含有防腐剂，少吃一点

好处是：牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。

坏处是：胆固醇含量较高，心血管病的人最好少吃，还有就是牦牛肉多是经过加工处理过的，含有防腐剂，少吃一点

牦毛的腹毛可以用来编织帐篷、作披衫和短上衣。

牦牛肉吃了以后，对宠物有很多的好处，现在我们就来列举一二

1.吃了牦牛肉做的宠物食品，宠物可以吸收到许多的营养，身上的毛会变得非常的光亮，走路玩耍的时候也很有力气

2.麻将肉里边有很多的微量元素和蛋白质，吸收了蛋白质以后，甲动物们身上会长出很多的肉，更加的健康

不求牛气冲天，只求默默耕耘；不盼牛高马大，只盼俯首成孺子牛！

牛之所以为牛，是因为它的忍耐吃苦和奉献精神。衷心祝愿你牛年能牛气冲天！

做人就要像牦牛肉干，干干脆脆，可甜可咸。

小熊饼干、浪味仙薯片、芒果、草莓、话梅、软糖、牦牛肉干，我都给你。

　　牛肉适量的吃一些是不会发胖的，牛肉干吃多了会胖。 牛肉干热量相对来说还有有点高，每一百克牛肉干中大约所含500大卡的热量。 很多MM都害怕吃肉会胖，而让自己的饮食变得特别的清淡，甚至是有点寡味，但是牛肉中含有的肌氨酸特别丰富，可以增强肌肉的弹性，同时让肌肉紧实，而不会起到发胖的效果。牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。而牛肉的热量为125大卡，牛肉是适合于胖人食用的肉类。对于需要低热量的女士，吃牛肉减肥是非常适合的，因为牛肉多是瘦肉，但是牛肉不宜常吃，一周一次为宜。适用量每餐80克。冬季养生可以吃一些牛肉御寒，而且所含的热量相对而言也不高。　　牛肉是适合减肥人士吃的，但不宜多吃。任何东西吃多了都不好。在冬季选择食 补，和瘦身其实这并不矛盾，因为常说的冬季养生食补，是一种习惯性地动作，是需要 长期坚持的，不是一两顿多吃一点就能有效的。而且“补”是要有度的，过量地饮食肯定会产生副作用。 牛肉吃多了，餐餐都吃，会胖的哦。 其实天冷，人体需要消耗更多的热量来维持体温的平衡，但是冬季养生进补的同时要注意保持原有的 饮食结构。可以适当多食，但一定要把增加的放在白天，晚上8点钟过后就不要再吃了。　　牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。专家建议 每天食用50克至100克的牛肉干就可以可补充每天所需的营养元素。可以这么说，牛肉干集聚了牛肉之精 华，在休闲营养食品中是数一数二的滋补品。 　　由于牛肉干所含的蛋白 质非常丰富，但由于膳食纤维较粗不易消化，而且有很高的脂肪和较高的胆固醇，减肥期间的人士是不宜 多吃的，特别是那些味道偏甜的牛肉干，再调味剂中带来的热量也会更高一些。 如果不是减肥期间的人 群，在牛肉干的食用上没有太大的禁忌，只要不过量就行。 一般人都可食用，但牛肉干的膳食纤维较粗不易消化，有很高的胆固醇，高蛋白低脂肪，老年人、儿 童及消化力弱的人不宜一次性多吃，若要食用可以采用少食多餐的方法；感染性疾病、肝病、肾病的人慎 食。　　　

排酸肉是活牛屠宰经自然冷却至常温后，将两分胴体送入冷却间，在一定的温度、湿度和风速下将牛肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精，然后挥发掉，同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为鲜味物质基苷—IMP(味精的主要成分)，经过排酸后的牛肉口感得到了极大的改善，味道鲜嫩，肉的酸碱度被改变，新陈代谢产物被最大程度地分解和排出，从而达到无害化，同时改变了肉的分子结构，有利于人体的吸收和消化。

目前市场上销售的排酸牛肉，主要有牛仔骨(牛排)、牛柳(里脊)、西冷(腰板)、T骨及肥牛

系列。这些产品主要用于烧、烤、煎及肥牛火锅系列。排酸牛肉为什么受欢迎呢?首先排酸

牛肉所屠宰的牛，都是极度育肥的优质品种的肉牛。(陕西的秦川牛，山东的鲁西牛等)。

肉质中有极其丰富的大理石花纹，营养价值比普通牛肉高，且柔软多汁，滋味鲜美，颜色柔和，肥而不腻，瘦的不柴，容易咀嚼，便于消化，即使生食其营养人体吸收利用率已很高。其次加工排酸牛肉必须有雄厚的技术力量，一流的设备，电脑自动控制温度、湿度及风速的排酸库，严格的工艺流程，先进的加工工艺和优良的管理。

排酸肉肉体柔软有弹性，肉质也比较细腻，和热鲜肉、冷冻肉在色泽、肉质上并没有明显的区别。据排酸肉生产厂家介绍，排酸肉的排酸过程能减少肉中有害物质的含量；排酸肉的低温制作过程，可以避免微生物对肉品质量的污染。

肯定会有一定量的流失，生牛肉营养最全，但是不好吃。烹调可口美味牛肉的主要秘诀在于为不同部位的牛肉选择适当的烹饪方式。肉质较嫩的牛肉，适用烧、烤、煎、炒为合适，如菲力沙朗小牛排等。肉质较坚韧的牛肉部位则适用炖、蒸、煮，如牛腩、牛腱、条肉等。 过高的温度或大火会把牛肉的外表煮的太熟或烧焦而中间还没有熟。较嫩的切肉应用中火烹煮，小火则适合肉质坚韧的牛肉。 在翻动牛肉时最好用夹子或筷子，以免刺透肉块让肉汁流失。煎汉堡肉时使用煎匙翻动，不可压它而让肉汁流失变成干且无汁的汉堡。测定牛肉的煮熟度视大小厚薄而定。一个简单的方式就是在靠近骨头的地方切一小道然后对照颜色，没有骨头的牛排肉块则切于肉块的中间。牛肉快煮好时把火关掉放个15分钟，这时温度还会继续上升煮到刚好的熟度。通常碎肉最好煮到中熟或没有粉红色，炖、蒸牛肉时，煮至叉子叉的下去就可以了。 薄片肉质嫩的牛肉最适合用煎的。比较瘦的牛肉可能需要多一些的油才不会黏锅。在一个厚底不沾平底锅内放少许的油中火加热。这时可为牛肉调味。把牛肉放在已烧热的锅中［不要放太多块必免挤压］，不用盖住，也不需加水。多加翻动，至个人喜好熟度即可。 小秘诀1、在煎牛排或是煎牛肉时留下一层薄薄的脂肪在肉上可防止肉汁的流失。2、煎牛肉前先以纸巾拍干牛肉可使牛肉较好煎。3、将牛肉稍微冷冻一下，在切牛肉片时会比较容易。4、在煮好的牛肉上撒抹一些盐会吸取水分使牛肉不再继续熬煮。

平日里我们吃的牛肉干主要指的是牛的肌肉，具有收缩、舒张功能，属于肌肉组织；牛筋指的是肌腱，具有连接、保护作用，属于结缔组织．故答案为：肌肉；肌肉；肌腱；结缔．

牛肉干含铁量高

牛肉的含铁量是每75克2.4毫克，牛肉制成肉干，含铁量不会减少，牛肉干是用黄牛肉和其它调料一起腌制而成的，可以造血。对于缺铁性贫血的人来说，经常食用很有益处。

除此之外，牛肉干中的肌氨酸含量高于其它食品，因此牛肉干还可以起到增强力量.增长肌肉的作用。

蕨麻有苦有甜，苦的被称为“猪蕨麻”，甜的则被叫作“羊蕨麻”，也不知猪和羊有何功过，竟叫人把吃食与它们拴在了一起。猪蕨麻颜色发乌，羊蕨麻色泽杏黄，有麻点，将蕨麻拦腰折断，则可见黄白相间的同心环纹。不曾想这小小东西，竟被天地造化得如此精致，印证了一句“天地不仁，以万物为刍狗”，天地像父母一样，疼爱着每一个生灵。