本文导读目录：

1、羽衣甘蓝菜的做法,羽衣甘蓝菜怎么做好吃

2、羽衣甘蓝菜的功效与作用(羽衣甘蓝有哪些功效和作用)

• 羽衣甘蓝菜怎么做好吃
• 羽衣甘蓝的功效
• 羽衣甘蓝果蔬汁的做法
• 羽衣甘蓝脆片的做法

羽衣甘蓝菜是蔬菜里面的一种，里面所含有的营养物质丰富，又有各种不一样的制作方法，它里面不含有胆固醇，卡路里含量很低，又含有非常丰富的膳食纤维，下面就来和苹果绿养生网看一下羽衣甘蓝菜怎么做好吃。

可以做糖醋羽衣甘蓝菜，需要准备鸡精，酱油，糖醋，橄榄菜，先把菜清洗干净撕成块状，一定要用手撕，这样口感才能变得更好，再把调味料准备好，锅中加入适量的油烧热，把羽衣甘蓝菜放进去爆炒，加入适量的水，然后再把调味汁倒进去翻炒均匀就可以出锅吃了。

还可以做凉拌羽衣甘蓝，需要准备香油，白醋，盐，黄瓜以及羽衣甘蓝，先把羽衣甘蓝外面干的皮去除，清洗干净切成丝，黄瓜的皮去除清洗干净刨成丝，羽衣甘蓝里面添加适量的盐腌制5分钟，再把汤汁过滤，把甘蓝丝，黄瓜丝倒进大盆子里面，加入适量的香油，白醋搅拌均匀以后就可以装盘了。

还可以制作羽衣甘蓝拌青椒丝，需要准备虾皮，麻油，醋，酱油，味精，盐，大葱，白皮，大蒜，羽衣甘蓝，青椒，先把大蒜的皮剥掉剁成碎末，大葱根部去除洗干净切丝，把甘蓝青椒洗干净切丝装盘，然后再加入花椒油，醋，酱油，味精，盐，葱丝，蒜末，虾皮搅拌均匀就可以吃了。

还可以做羽衣甘蓝马铃薯泥，需要准备香葱，无盐奶油，白胡椒粉，盐，肉豆蔻粉，菜心，月桂叶，大蒜，牛奶，酒葱以及零脂肪鸡汤，再准备一些黄肉马铃薯，准备一个锅里面添加一些鸡汤以及水，马铃薯放进去煮20分钟左右，一直到酥软，另外准备一个汤锅，把月桂叶，大蒜，葱放进去，盖上盖子用大火煮开，然后再改成小火煮15分钟到20分钟，一直到韭葱变软，再把大蒜取出来，水分沥干备用，月桂叶可以丢掉，汤锅中加入一些羽衣甘蓝菜，然后再加入一些冷水，锅盖盖上小火慢慢的煮10分钟到15分钟，一直到蔬菜变软，然后再取出来，菜叶切碎，马铃薯放到大碗里面，加一些大蒜，牛奶，把马铃薯捣成泥，然后再加一些奶油，胡椒粉，盐，肉豆蔻粉，甘蓝菜以及葱，撒上一些香葱就可以吃了。

还可以做羽衣甘蓝菜炖苹果，需要准备核桃，蜂蜜，苹果，米酒，醋，鱼油，甘蓝菜，小洋葱以及蔬菜，油锅中加入适量的油烧热，把洋葱放进去翻炒5分钟，一直到洋葱变软，然后再把羽衣甘蓝菜，盐，醋放进去，盖上盖子煮4分钟左右，一直到蔬菜变软，锅盖拿掉，再加一些蜂蜜以及苹果，改成大火继续煮4分钟到6分钟，需要不停的搅拌，一直到苹果脆嫩汤汁收干就可以盛盘，撒上一些核桃，这样就可以吃了。

羽衣甘蓝里面的卡路里比较低，不含有胆固醇成分，羽衣甘蓝的叶子里面含有不可溶性膳食纤维以及可溶性膳食纤维，能够让身体里面的胆固醇有效的控制，又可以预防痔疮出现，对于结肠癌便秘等问题有着非常不错的预防作用。

适当的吃一些羽衣甘蓝能够起到抵抗癌症效果，它里面的营养元素含量高，里面含有萝卜硫素，对于卵巢癌，宫颈癌，乳腺癌有着很好的预防作用，能够让身体里面肿瘤细胞的生长以及繁殖有效的控制，适当的吃一些能够让免疫系统得到有效调节，叶酸含量也是非常高的，能够让身体合成DNA的作用变得更强，这样就能够预防多种疾病出现。

需要准备山梨，苹果以及羽衣甘蓝，先把羽衣甘蓝清洗干净，苹果梨切成块状，放到榨汁机里面，然后榨成汁来喝，做法非常简单，也可以和其他一些食材搭配在一起制作，维生素k1的含量丰富，能够补充身体所需要的营养物质。

内容提要【羽衣甘蓝的功效与作用】   热度：6046

羽衣甘蓝粉对于减肥能起到一定的效果，但不能仅依靠羽衣甘蓝粉来减肥。羽衣甘蓝是低能量的绿叶蔬菜类食物，100g羽衣甘蓝仅含163KJ能量，约为100g米饭所含能量的1/3。

市面上的羽衣甘蓝粉虽然可能加入其他调味品，如糖等，但主体还是由羽衣甘蓝原叶磨制而成，因此羽衣甘蓝粉所含的能量也相对较低。并且羽衣甘蓝粉含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，帮助减少摄入其他高热量食物，如奶油蛋糕、薯片等。由此可见，羽衣甘蓝粉确实对减肥有一定的帮助。

羽衣甘蓝并不是生菜。羽衣甘蓝是十字花科芸苔属植物，为二年生观叶草本花卉，为甘蓝的园艺变种。

食用价值：

采集中心部位刚展开的羽状嫩叶为食用部分。羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的VA、Vc、VB2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。羽衣甘蓝可连续剥取叶片，并不断产生新嫩叶，适口性好、质脆味清，可炒食、凉拌、腌制、做汤等，烹调后能保持鲜美的颜色，与其它蔬菜可拼成各种图案的“沙拉”，在菜肴装饰中堪称上品。

羽衣甘蓝粉和青汁是有区别的，从两者的组成成分来说，羽衣甘蓝粉主要是羽衣甘蓝磨成的粉末，青汁主要是大麦嫩叶、甘薯嫩叶和甘蓝嫩叶为原料制成的。

从营养价值上来说羽衣甘蓝粉更高一些，不仅含有丰富的膳食纤维，还富含有优质蛋白质和微量元素等。

从功效上来说羽衣甘蓝粉更侧重于减肥瘦身，而青汁不仅可以美容瘦身，提高调节三高问题。

羽衣甘蓝好。

羽衣甘蓝在中国也称为绿叶甘蓝、牡丹菜。由于羽衣甘蓝的种类多，其叶子也有许多不一样的颜色和形状，且叶子的边缘在生长的过程中颜色也会发生变化，成长后的羽衣甘蓝看起来就很像一朵比较大的牡丹，所以也叫牡丹菜。

羽衣甘蓝含有丰富的维生素、铁、磷 、钙等物质，适量食用有利于人体健康。同时，羽衣甘蓝被称为热量低营养高的食物，因为羽衣甘蓝只含有非常少量的脂肪。

西蓝花：它是农村最常见的蔬菜，价钱也很便宜，不管有钱没钱都能吃得起，最主要它营养丰富，它素有“蔬菜皇冠”的美称，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素和钙、磷、铁、钾、锌、锰等人体所必需的微量元素，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍，有助于保护人体的免疫系统，可明显增强免疫力。

羽衣甘蓝：它是最近横空出世的“宠儿”，在美国、德国、英国等国家，羽衣甘蓝很受欢迎，被誉为对人体最好的蔬菜之一，而它价格比吃肉还要贵，但是它的营养的确足够丰富，足够让它引以为傲。它具有低脂、低热量、高膳食纤维的特点，吃了它能使人产生饱腹感，轻松达到减肥的目的；另外它的含钙量比牛奶多，含铁量比牛肉多，含类胡萝卜素量比猕猴桃高5倍，维生素C的含量比菠菜多，它含有惊人的高浓度维生素K，是苹果的300倍，看到这些你是不是服气了。

羽衣甘蓝和西蓝花同属于十字花科蔬菜，二者营养比较来看，的确羽衣甘蓝完胜，但是从性价比来考虑，西蓝花更优秀，所以承受不了羽衣甘蓝的高昂价格，可以经常吃西蓝花来代替。

羽衣甘蓝粉是羽衣甘蓝经过烘干制成的，羽衣甘蓝粉是由羽衣甘蓝加工而成的粉末，一般是需要冲泡后再喝的，其有着很好的促进胃肠蠕动的功效。因为羽衣甘蓝粉当中富含有丰富的膳食纤维，通过喝羽衣甘蓝粉能补充膳食纤维，能够发挥出促进大便排出、预防和缓解便秘的功效。羽衣甘蓝粉快递可以用开水泡，但是建议不要用开水，用70度的热水即可，也就是比较烫口的热水温度。也可以加入牛奶或果汁当中调匀服用，搭配食用粥融化后一起吃也是很不错的。

菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋、菊苣的块茎、天竺牡丹（大理菊）的块根、蓟的根中都含有丰富的菊粉，其中菊芋的菊粉含量是最高的。

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