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夏季食堂大锅菜经典菜谱?(夏季食堂菜谱(夏季食堂菜谱大全))

来源:http://1zy.cn/ 作者:http://1zy.cn/ 发表于:2024-05-17 00:58:13  点击:0
今天给各位分享夏季食堂大锅菜经典菜谱?的知识,其中也会对夏季食堂菜谱(夏季食堂菜谱大全)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!本文导读目录:1、夏季食堂大锅菜经典菜谱?2、夏季食堂菜谱(夏季食堂菜谱大全)3、夏季食材(日本夏季食材)4、夏季食欲不振怎么办?夏季食堂大锅菜经典菜谱?大锅菜是人们都喜欢吃的一个经典菜,一年四季都可以制作。夏季的大锅菜更是具有菜品丰富的优势
今天给各位分享夏季食堂大锅菜经典菜谱?的知识,其中也会对夏季食堂菜谱(夏季食堂菜谱大全)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

本文导读目录:

1、夏季食堂大锅菜经典菜谱?

2、夏季食堂菜谱(夏季食堂菜谱大全)

3、夏季食材(日本夏季食材)

4、夏季食欲不振怎么办?

夏季食堂大锅菜经典菜谱?

大锅菜是人们都喜欢吃的一个经典菜,一年四季都可以制作。夏季的大锅菜更是具有菜品丰富的优势。夏季熬大锅菜一般需要煮熟的五花肉片儿,油炸豆腐片儿,黄花菜黑木耳,时令蔬菜,禹州粉条等。

大铁锅加入适量食用油,先把花椒八角葱姜炸出香味儿,五花肉片下锅煸炒,加入肉汤烧开,依次再加入豆腐片等配菜,最后加入禹州粉条调好味道就可以大碗吃菜了。

夏季开胃常用的菜肴有哪些

夏季的时候很多人都会出现一个问题,就是当夏季的时候我们很多人都是没有胃口的,所以夏季的时候我们就要吃一些能开胃的凉拌菜,下面我们就给大家介绍比较常见的凉拌菜。

爽口芹菜丝

原料:芹菜500克,鸡蛋一只。

制法:芹菜洗净,擦细丝。鸡蛋磕入碗中,搅匀,放锅内煎成饼,取出切细丝。芹菜丝、蛋皮丝中调入白糖、白醋、香油,拌匀即食。

特点:甜酸适口,黄绿相衬。

田间三爽

原料:白萝卜200克,胡萝卜150克,黄瓜150克,盐、味精、白糖、葱油、香油各适量。

制法:白萝卜、胡萝卜、黄瓜洗净,用刨片机刨成薄片,改刀成面条状,放冰水中浸泡10分钟捞出。把盐、味精、白糖、葱油、香油入碗中搅匀,倒在菜上。

特点:色泽醒目,口感脆香。

香油芥菜

原料:鲜芥菜500克,白糖、米醋各适量,青萝卜200克,白菜帮三片。

制法:鲜芥菜洗净擦细丝,放坛子内加糖100克,米醋20克,青萝卜顶刀切圆片。把白菜帮、萝卜片放入坛子口盖严,焖约24小时,取出,淋几滴香油即可食用。

特点:甜酸辣香,爽口开胃。

炝莴笋丝

原料:莴笋500克,胡萝卜10克,花椒20粒,花生油、盐、味精、糖、米醋各适量。

制法:把莴笋去皮洗净,切细丝,胡萝卜切丝;花椒放入油中,制成花椒油,捞出花椒粒。把盐、糖、味精、醋搅匀,倒在莴笋丝上,淋上花椒油,装盘上桌。

特点:酸辣脆香。

鲜泡心里美

原料:心里美萝卜300克,野山椒、白醋、白糖、盐、味精各适量。

制法:把心里美萝卜洗净,在菜板上左手按住萝卜,右手执刀,左手滚动,刀跟进,旋转一圈,将萝卜皮旋下,切块。把野山椒、白醋、白糖、盐、味精调匀,倒入萝卜皮中拌匀,放保鲜盒中,置保鲜4~5小时,装盘食用。

夏季食堂菜谱(夏季食堂菜谱大全)

食材:绿豆淀粉100克水600克花生适量豆豉适量辣椒油适量香油适量鸡精适量糖适量适量米醋适量生抽适量蒜适量小香葱适量香菜适量

1、将绿豆淀粉和水1:1混合,搅拌均匀

2、锅中加入水,水和淀粉比例5:1,大火烧开,将淀粉糊慢慢倒入开水锅中,边倒边搅动,待淀粉糊烧开冒泡,转小火。继续搅动,搅至面糊透明为止。

3、将淀粉糊放入保鲜盒中,冷却后放入冰箱冷藏3小时。

5、用生抽、香醋、盐、鸡精、糖、辣椒油、香油调成汁备用。

6、将炒好的花生压碎,蒜切末,小葱切成葱花,准备少量的豆豉备用。

7、将冷藏好的凉粉切成长条,在上边撒上花生碎、蒜末、豆豉、葱末,淋上汤汁、撒上香菜

食材:鸡全腿两只共约500g生姜一块青花椒(新鲜的最好)两汤匙小米椒/朝天椒(红)两、三汤匙小米椒/朝天椒(青)两、三汤匙料酒一汤匙生抽两汤匙白胡椒粉一点点花椒油两、三汤匙盐鸡精冰块食用油两汤匙凉白开

1、小米椒切碎(用剪刀剪会更漂亮),为了美观最好使用青红椒各半。鸡腿洗净,有空就凉水泡一个小时清除血水

2、锅内加凉水没过鸡腿两指,放入料酒姜片盖上锅盖,大火烧沸后转中火煮5分钟,关火焖8分钟。(时间受天气、锅的状况会有变化,请酌情调整,无非就是用筷子扎一下看,没熟就再闷一会儿

3、捞出鸡腿后立刻浸入冰水至鸡腿完全凉透(可保持鸡腿嫩度和紧实度,皮也脆)

4、把大部分切碎的小米椒撒上一层薄盐稍微腌渍几分钟,这样处理容易调出辣味(可以看到本来干爽的小米椒略微渗出了些许水分)(我没有买到绿色的……只好全用了红色

5、锅内把普通食用油烧热后关火,倒入花椒铲出(用新鲜的青花椒最好了,可惜这个季节没有,就用了干的青花椒)

6、将凉透的鸡腿切成薄块好吧是剁成块

7、将过油的青花椒、小米椒、盐、鸡精、一点点白胡椒粉、两汤匙生抽、两三汤匙花椒油加凉白开混合均匀,最后的调料汁以刚好没过鸡块为宜(调料汁的咸淡可以尝一下,要比平时的菜咸一些才行,我个人感觉大概是平时菜的1.3倍

8、鸡块整齐的码入调料汁,撒入剩余的小米椒装饰,密封放入冰箱冷藏两三小时入味。

食材:长茄子1个红辣椒2个青尖椒3个蒜4个香菜少量盐适量糖适量蒸鱼豉油适量花椒适量橄榄油适量蚝油适量

1、茄子洗净去蒂,切菱型花刀

2、蒸锅坐水烧开,将茄子放入蒸锅蒸20分钟,蒸好后取出沥掉茄子盘中的汤,将茄子片晾凉

3、青红辣椒切片,蒜拍破

4、青红辣椒和蒜一同放入蒜臼子,放入少许盐,捣成泥

5、香菜洗净,切成末放入椒泥中

6、加入2大勺蒸鱼豉油、盐、糖、一大勺耗油

7、锅中入25克冷橄榄油丢入适量花椒,小火煎至花椒出香味,呈深棕色

8、将油趁热隔筛网倒入辣椒泥中,搅匀即成擂椒酱

9、将擂椒酱倒入茄子中,撒香菜即可

食材:蕨根粉200g香菜两棵小红椒两根大蒜两瓣油辣椒适量醋适量生抽适量盐适量白糖适量

1、香菜、大蒜、小红椒都切成沫,油辣椒准备(娘娘准备这种油辣椒主要是提香,并不辣,辣味主要靠小红椒)

2、将蒜末和小红椒放入容器里,倒入少量白开水,一点点醋,一点点生抽,一点点盐和一点点白糖,然后搅匀备用(有的人喜欢再放一点香油,娘娘想要的是酸辣开胃的清爽感觉,怕放了香油天热腻腻的就没胃口了)

3、蕨根粉洗净放在温水中浸泡15~20分钟

4、烧开水后将泡好的蕨根粉放入煮一下,去生(煮的过程中挑出来一根尝一下没有硬心就可以了)

5、将捞出的蕨根粉放入凉白开中过一下(其实更刺激一点可以用冰水代替凉白开,这样的粉会更有弹性)

6、将蕨根粉装入盘中,浇上前面调好的酱汁,淋上油辣椒,最后撒上香菜,拌匀就可以吃啦!~

食材:黄瓜1根生抽3勺盐1克左右白糖1克左右醋2勺干辣椒2根蒜末适量姜末少许香油少许食用油适量

1、黄瓜洗净,用刮皮器刮成片状。

3、蒜姜切末,干辣椒洗净剪成小段。

4、调拌汁。碗中加入生抽,盐,糖,香油,醋调成汁

5、将蒜末,姜末,干辣椒段摆在黄瓜上

6、锅中放适量的油,烧热后,用勺子撒在上面。这时就是响油了。

食材:黄瓜1根紫甘蓝1/4个胡萝卜半只金针菇1小把蒜末1茶匙青椒碎2茶匙红辣椒碎1茶匙味事达纯味鲜酱油1勺米醋1勺白砂糖1茶匙盐少许白芝麻1茶匙凉白开30ml

1、将青椒红辣椒蒜切成末

2、金针菇焯熟,控水

夏季食堂菜谱(夏季食堂菜谱大全)

3、其他蔬菜处理成丝

4、将控水后的金针菇码好

5、中间撒蒜末辣椒末、白芝麻,将酱油,米醋,糖、盐,水混合调汁备用

6、热油少许炝香蒜末等

7、倒入调汁,拌匀即可

食材:折耳根150克植物油15毫升盐适量蒜2瓣姜2片干红椒一个生抽15毫升米醋10毫升白糖7克

1、这是买来的折耳根,去掉老的,恰成寸段洗净

2、洗净的折耳根用适量的盐,腌渍一会,约10分钟

3、蒜、姜、干红椒,切成碎末,收在碗里

4、橄榄油放饭勺里,小火加热至冒烟

5、趁热将油倒入调料碗里

6、再放入生抽、米醋、白糖,搅拌均匀

7、腌渍的则耳根控掉水分,装入盘中,将调好的料汁倒入,吃的时候拌匀即可

夏季食堂菜谱(夏季食堂菜谱大全)

食材:西红柿1个(中等偏小点)鸡蛋1个葱适量(爆锅用)姜适量(爆锅用)香菜少许(可放可不放)米醋少许(可放可不放)木耳适量色拉油少许鸡精少许盐少许水三碗水左右(正常吃饭的碗)

1、热锅,倒入油,油热后放入葱姜沫

2、放入切好的西红柿,炒一会,西红柿化的差不多为止

3、加入水,煮开后,倒入搅匀的鸡蛋液,然后放鸡精,盐,醋,最后放入木耳,少煮一小会,关火,撒上香菜

夏季是食欲大开的季节,肠胃面对美食可谓是蠢蠢欲动,食谱的芳香四溢吃货们可是丝毫没有抵抗力。夏季有很多时令蔬菜上市,夏季吃蔬菜可以清热消暑,补充丧失的水分。夏季吃什么家常菜好天气网养生频道为您介绍夏季家常菜菜谱做法大全吧。假期空闲时候不妨下下厨,犒劳犒劳你的胃口吧。

一、夏季吃什么家常菜好:糖醋拌苦瓜

原料:苦瓜1根。辅料:白醋1勺,糖1大勺,盐2克,山楂糕适量,大蒜1粒

1、苦瓜洗净,去掉瓤,切成薄片。

2、锅中加水烧开,加入盐和几滴油,把苦瓜焯水。

3、焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。

4、冲凉后沥干水分。

5、加入糖、白醋、蒜碎。搅拌均匀。

6、在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀,糖醋拌苦瓜即可食用。

二、夏季吃什么家常菜好:黄瓜炒鸡蛋

原料:鸡蛋1个,黄瓜200g。配料:葱5g,姜2g,花生油适量,盐适量。

1、黄瓜洗净切片,葱姜切末。

2、鹅蛋打入碗中打散,锅中下宽油烧热。

3、放入鹅蛋翻炒至8成熟盛出备用,另起锅下油放入葱姜炝锅。

4、下黄瓜翻炒至断生。加入鹅蛋。

5、加盐和剩余的葱姜末翻炒20秒关火盛盘,黄瓜炒鹅蛋即可食用。

三、夏季吃什么家常菜好:黄金啤酒鸭

夏季食堂菜谱(夏季食堂菜谱大全)

原料:草鸡一只、腐竹适量配料:干辣椒(喜欢辣的多放点)姜,蒜,八角,花椒调料:盐,生抽老抽,啤酒,白酒,五香粉,味精,白糖

1、放入姜,蒜,干辣椒,八角,炒出香味。沿着锅圈倒入一汤匙生抽半汤匙老抽,放点五香粉,白糖(掌握不好的宁可不用白糖各)。炒均匀。

3、倒入一瓶啤酒(玻璃瓶的那种),不要放一点水。大火烧开,调盐味,小火焖到啤酒快干。过程约一小时。

4、大火收汁,放点明油,香油最好。味精,然后出锅,黄金啤酒鸭即可食用。

四、夏季吃什么家常菜好:拍黄瓜

原料:黄瓜1条、细砂糖1汤匙、陈醋2汤匙、李锦记凉拌汁3汤匙、蒜瓣3个

1.黄瓜用盐巴搓洗干净,然后清水浸泡20分钟。

2.蒜瓣剁碎加入所有的调料汁拌匀,凉拌汁就调好啦。

3.黄瓜对半切开,用刀背用力拍黄瓜,使黄瓜稍微松开。

4.将拍过的黄瓜切成小段。

5.家里有剩一小截红尖椒用上了,纯粹装饰哈。

6.将切好的黄瓜和红尖椒放入盆内倒入调好的凉拌汁拌匀即可。

五、夏季吃什么家常菜好:糖醋带鱼

原料:冰鲜带鱼(中等大小)2条、姜2片、鸡精、油适量、盐2/3小勺、老抽少许、料酒、生抽各1大勺、水、醋、糖各2大勺、尖椒2个切细丝。(调料视自己口味增减,盐不可多放,否则加糖醋汁烧过以后会咸;不喜欢甜的,糖要少放;怕辣的省略尖椒)

1、带鱼洗净裁成段后沥干水分,将盐均匀地抹在带鱼两面;(事先抹上盐可以防止带鱼煎的时候破碎,还能适当解决粘锅问题)

3、将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水放入碗中调成汁,倒入锅中,略没过带鱼表面,放入姜片、尖椒;

4、盖上锅盖,大火煮开后,小火收汁(中途可适当翻面,让带鱼充分入味),最后调入鸡精。

六、夏季吃什么家常菜好:冬瓜鲜贝汤

原料:冬瓜150g、干贝6个、虾干6个、姜2片、香葱1根。盐少许、鸡精少许。

1、干贝、虾干用清水浸泡,冬瓜去皮、切片。

2、将锅中油烧至六成热,放入姜片煸香,再放入冬瓜片一同煸炒。

3、加适量水,烧至沸腾。

4、加入泡好的干贝和虾干,继续煮8分钟左右。

5、加入少许盐和鸡精调味即可。

七、夏季吃什么家常菜好:姜汁醋四季豆

原料:四季豆500克,水2千升,生姜30克,香醋11/2汤匙,酱油2汤匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙

1、将生姜洗净,切成小块,压出姜汁,放入小碗里。加香醋混匀后搁5分钟,让姜味融入醋汁里,这样会产生醋姜的奇特醇香。再加酱油,白糖,芝麻油,调匀备用。

2、将四季豆摘去两端,洗净后放入烧有开水的大锅里,盖上,中火煮10分钟。捞出,沥干水,摆盘。浇上混好的调料,拌匀。姜汁醋四季豆可热吃,也可等凉冷后再吃。

八、夏季吃什么家常菜好:海鲜丝瓜汤

原料:丝瓜一条,蛤蜊400克,北极虾十只,盐少许水适量,油几滴

1、蛤蜊用盐搓洗两次,尽量把贝壳表层的脏东西洗干净,难洗的用刷子刷

2、锅里热水,倒入蛤蜊,盖上盖子,煮两分钟左右,等待它们打开贝壳

3、中间功夫给丝瓜去棱去皮,滚到切块

4、当蛤蜊全部张开以后,捞出备用,汤底过滤一下,以防底部有沙子,然后继续烧开

5、汤底烧开后,倒入几滴油,倒入丝瓜,不要盖盖子,表面断生即可把蛤蜊倒回来,加入北极虾虾,海鲜丝瓜汤再次煮开大约2分钟即可调入盐食用。

夏天怎么能没有小龙虾?快自己动手,给妈妈也做上一顿大餐吧!香辣十足,太好吃了!

小龙虾500g、干红辣椒100g、花椒适量、油适量、

盐适量、大蒜适量、生姜适量、香叶适量、

桂皮适量、白糖1汤匙、料酒1勺

1、买回小龙虾后,放入盆中,用清水冲洗2次后放入2汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时,以便更好的清洁。

2、去除小龙虾的黑线(虾肠):一只手控制住小龙虾,另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅,轻轻的揪下来就可以,如果这样处理感到危险的话,可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下,这样小龙虾就老实了。

3、红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火,用锅里的水浸泡1小时左右。

4、捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎,注意不要溅到脸上和眼睛里。

5、锅中倒入清水,大火煮开后,放入小龙虾焯烫2分钟后捞出,用清水冲去浮沫捞出备用。

6、锅中倒入油,放入姜片、桂皮、花椒爆香。

7、放入砸好的辣椒酱,炒香。

8、倒入焯过水的小龙虾,大火翻炒。

夏季食堂菜谱(夏季食堂菜谱大全)

9、撒入蒜瓣、加入精盐。

10、倒入一汤匙料酒,去腥。

11、加入一勺白糖,翻炒均匀。

12、倒入清水,以没过小龙虾为好,大火煮开后改小火炖制20分钟,汤浓即可。

三杯鸡是江西传统名菜,属赣菜系袁州菜一支,因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡,也是很不错的一道肉菜!

仔鸡半只、盐适量、姜1块、葱1段、鸡精半茶匙、

白糖1茶匙、啤酒1杯、油半杯、

2、鸡肉切块焯水沥干备用。

3、半杯油倒入锅里,炒香姜片和葱段。

4、倒入鸡块煸炒微黄,这样水分都出去会比较香。

5、倒入啤酒和酱油,放入白糖,大火烧开,小火焖烧20分钟到30分钟。

6、大火收汁,放鸡精提味即可。

都不知道的,要么就是说青菜罗卜汤,哈哈,晕包

我们每天的豆浆都是我夏季养生保健食谱们食堂师傅当天现磨的,卫生、口感好夏季养生食谱、营养均衡

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其实宝贝们非常喜欢哟

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∪▽∪夏季有哪些养夏季有那些养生食谱生食谱?↘⒑ば病乆夏季吃了不上火男性夏季养生食谱——羊肉水饺(加了萝卜夏季一周养生食谱不上火)羊肉、猪肉、水萝卜、夏季养生保健食谱葱姜、花椒、油、盐等

那是因为,热天人们出汗较多,体内的水分、氯化钠和水溶性维生素(次如夏季一周养生食谱果维生素b1和维生素c)也会随灭汗流掉不少,惹起水盐代谢掉调;亦使每到炎热的夏日,良多人的胃口就会不好,消化功能降低,且难呈现乏力疲倦夏季有那些养生食谱、胃脘不适等症状,无的人还难发男性夏季养生食谱生胃肠道疾患

那是因为,热天人们出汗较多,体内的水分、氯化钠和水溶性维生素(次如夏季一周养生食谱果维生素b1和维生素c)也会随灭汗流掉不少,惹起水盐代谢掉调;亦使血液外形成胃酸所夏季减肥养生食谱必需的氯离女储蓄削减,导致胃液酸度降低;大量出汗也会使体夏季有哪些养生食谱内钾离女过多丧掉;加之为了散热,血液多集外于体表,而胃肠道供血削减;体内蓄热和出汗过多,也使胃肠道内各类老年人夏季养生食谱消化酶的性降低

那些劣性改变城市间接或间接地儿童夏季养生粥食谱惹起食欲减退和消化功能紊乱

若处置不好,亦会诱发其他一夏季有那些养生食谱些胃肠道疾患

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热天恰当吃些苦味食物,不只能清心除养生食谱烦、醒脑提神,且可促进食欲夏季减肥养生食谱、健脾利胃

啤酒:啤酒外含无丰硕的氨基酸、卵白夏季有哪些养生食谱量、糖、矿物量及其它无害人体健康的成分,素无液体面包之毁

夏天适量饮用一些啤酒可起到健胃、清目、散热、老年人夏季养生食谱解渴、行咳、利尿、消弭委靡、恢复体力等做用,实为夏日理想的饮料

苦瓜:取其儿童夏季养生粥食谱未熟嫩果做蔬菜,成熟果瓤可生食,既可凉拌又能夏季有那些养生食谱肉炒、烧鱼,清嫩爽口,别具风味

苦瓜具无删食欲、帮消化、除热男性夏季养生食谱邪、解疲惫、清心明目等做用

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人们常用苦笋、排骨、青夏季养生食谱菜等本料做成多类佳肴,味美可口,可谓夏日蔬外上品

此外,苦菜、茶叶、咖啡等苦养生食谱味食物亦可酌情选用

当寄望的是,食用苦味食物不宜过量,不然可能惹起恶夏季减肥养生食谱心、吐逆等症状

寄望填补盐夏季有哪些养生食谱分和维生素盛夏,人体大量排汗,氯化钠丧掉比力多,故当正在填补老年人夏季养生食谱水分的同时,寄望填补盐分

每天可饮用一些盐开水,以连结体内酸碱平衡儿童夏季养生粥食谱和渗入压相对不变

养分学家还建议:高温季节最好每人每夏季有那些养生食谱天能填补维生素b1、维生素b2各2毫克,钙1克,那样可削减体内糖类男性夏季养生食谱和组织卵白的耗损,无害于人体健康

故正在夏日当多吃一些富夏季一周养生食谱含上述养分成分的食物,如西瓜、黄瓜、番茄夏季养生保健食谱、豆类及其成品、动

你其中一位老夏季有那些养生食谱师的名字驾驶执照最后男性夏季养生食谱四位数字:美食总是诱得夏季一周养生食谱我们胃口大开

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番茄内的番茄红素能防夏季养生保健食谱癌及预防心血管疾病,降低前列腺癌的发生,而不加盐的番茄汁对患有高血压等夏季养生食谱心血管疾病的患者的健康更为有益

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夏季食堂菜谱(夏季食堂菜谱大全)

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血糖指数比米饭低,糖尿病人可适当品尝,每天只吃6~7粒

中医认为栗子治肾虚,腰腿无力最好

抗癌坚果:杏仁甙受酶的作夏季一周养生食谱用是生成一种天然抗癌物质,能选择性的破坏癌细胞

南太平洋斐济人最夏季养生保健食谱爱吃杏和杏制品,被称为“无癌长寿国”

苦杏仁治咳嗽气喘,有小毒

甜杏仁治体虚滋补,无毒,润肺滑肠、降低胆固醇夏季养生食谱、适合老人和体弱者

心脏之友:开心果主养生食谱要含单不饱和脂肪酸,这类脂肪很稳定,所以开心果不像其夏季减肥养生食谱他坚果容易酸败,可降低胆固醇含量,减少患心脏病的机会

科学家计算,一次吃10粒开心夏季有哪些养生食谱果相当于吃了1

营养专家建议:葵花子老年人夏季养生食谱也是瓜子中的佼佼者

中医认为,“脾主长夏”、“暑必加湿”,脾虚者夏季养生,宜坚持益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的清补原则,采取饮食调养的科学方法,选用香甜可口、易于消化、补而不腻的食品

夏季,对于老年人的食补,宜选用莲子汤、荷叶粥、绿豆粥、豆浆粥、玉米糊等,这些食品具有消渴生津、清热解暑的作用

夏季食材(日本夏季食材)

凉拌菜:马齿苋、大蒜黄瓜;西红柿炒鸡蛋;炒芦笋

总之夏要增辛、咸、苦

生姜红糖,把体内的湿寒之气祛除

夏季养生食用这些食材,可以养心安神,快记下来吧丨医生开讲

一、夏季养生多吃清热解暑的食物

当出现心烦焦躁、胸闷、头晕等中暑现象,不妨吃一些清热解暑之品。

绿豆:可以清热。单独用绿豆煮汤即可,最好不加糖。清热同时又要养胃,可用绿豆和大米一起煮粥。

黄瓜:具有清热、解毒、除湿的作用。最佳食用方法是凉拌黄瓜,再用醋汁拌,加入大蒜。中医认为,醋和蒜属温性食物,可以防止黄瓜寒凉伤脾。

苦瓜:具有涤热祛暑的功效。涤热比清热作用更强,能将热邪从体内荡涤出去。有些人喜欢把苦瓜先放在开水里焯一下,这会削弱其涤热的作用,所以最好别焯

二、夏季养生多吃利水去湿的食物。

夏季雨水较多,此时人体内存在湿邪,应利水除湿。

冬瓜:具有利尿的功效,通过利尿把身体里多余的水湿排出体外。冬瓜做菜时只能放少量的盐,因为盐放多了会抵消冬瓜利水的作用。

薏苡仁:具有健脾利湿的功效。生薏苡仁烹饪后的除湿效果好,比如,南方有些地区有夏天喝薏苡仁粥的习惯。炒过后的薏苡仁煲粥则有助健脾。

三、夏季养生多吃生津止渴的食物。

夏天出汗较多,人们常感到口渴,可以吃一些生津止渴的食物。

番茄:从生津止渴的角度来说,选择个大色红、味道酸甜的大番茄效果会比较好。而樱桃番茄味甜、水少,效果就差多了。

桃子:具有养阴生津的功效。普通桃水分较多,水蜜桃是其中的佳品;扁桃、油桃的水分偏少。

西瓜:具有清热生津的作用。除吃红瓤外,青白色的皮肉也可以食用,做成凉拌菜,其清热作用比红瓤更强。

葡萄:具有生津、利尿、补气血的功效。新鲜葡萄生津止渴的效果好,宜选择酸甜适中、个大、汁液多的,如巨峰葡萄。太甜的葡萄(如玫瑰香),越吃越不解渴。

四、夏季养生多吃健脾益气的食物。

脾胃居中焦,为人体的后天之本。夏天食用过多寒凉食物,容易损伤脾胃的消化功能。可以选择一些健脾食物来食用。

莲藕:莲藕生吃,清热、散淤的作用强。莲藕熟用,性质就不太寒了,而健脾作用明显增强,炖汤、蒸食、炒食均可。

入夏时节,此时饮食宜清淡,少食肥甘厚味,扁豆、绿豆、赤小豆、黑豆等均可解暑利湿,健脾益肾

夏季食材(日本夏季食材)

饮食中应该多吃一些具有清热祛暑功效的食物,如莲子、茄子、鲜藕、绿豆芽、百合、丝瓜、黄瓜、节瓜、冬瓜、西瓜等。

夏季天气炎热,容易出汗,做事也更容易消耗体力和能量,因此对于身体的保养来说也是特别需要注意的季节,对于夏季养生保健来着,饮食是很重要的一个环节,如果日常饮食吃得过于辛辣、刺激、油腻等,不仅会导致肠胃不适消化不良,也会对皮肤造成刺激等,那么夏季养生吃什么有10种应季的食物可以多吃。

生姜:俗话说冬吃萝卜夏吃姜,自然是有道理的。姜片夏天吃,可以治一些冬病。但要记得,姜最好是早晨吃,不建议中午和晚上吃。

1、降温提神、增进食欲,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;生姜还有健胃,增进食欲的作用。

2、开胃健脾、防暑救急,生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。

3、防治腹痛、吐泻,科学家研究发现,生姜能起某些抗菌素的作用,尤其对抗击沙门氏菌效果明显。

绿豆:建议的是可以吃绿豆芽,或者是喝绿豆汤,都是不错的选择的。前者可清毒,后者则可以解暑。

1、清热解毒,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,还能及时补充无机盐,维持水液电解质平衡。

2、抗菌抑菌作用,绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。

夏季食材(日本夏季食材)

3、保护肾脏,减少蛋白分解,保护肝肾。

柠檬:柠檬里含有丰富的维生素C,是最天然的美白剂,维C可以有效防止日光灼伤皮肤,盛夏暴晒后或从海边回来,可以额外补充维C。

1、生津解暑开胃,别看柠檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一样生吃鲜食,但柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾。夏季暑湿较重,很多人神疲乏力,长时间工作或学习之后往往胃口不佳,喝一杯柠檬泡水,清新酸爽的味道让人精神一振,更可以打开胃口。

2、美容养颜,柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分,还含有丰富的有机酸、柠檬酸,柠檬是高度碱性食品,具有很强的抗氧化作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

3、清热化痰,柠檬也能祛痰。柠檬皮的祛痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热,如果饮食上不加以注意,人体的内湿和自然气候的外湿相互感应,湿浊郁积日久就可生痰。因此,夏季痰多,咽喉不适时,将柠檬汁加温水和少量食盐,可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

苦瓜:进入夏天后,天气热,自然会有上火的可能,所以,这个时候,多吃一些苦瓜,可以预防上火。如果不喜欢苦味,可以用烹饪的方法做成不苦的。

夏季食材(日本夏季食材)

1、苦瓜有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的作用,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、防冠心病,苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、抗癌,苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原。

南瓜:南瓜滋补脾胃补中气,是一年四季都可食用的温补类食材。

1、它不利湿,可降血糖,体质虚寒的人在夏天可以多吃。

3、南瓜富含碳水化合物、果胶,可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激;丰富的维生素和钙、磷等成分,是健胃消食高手。

莲子:夏天本就是劳心劳力的季节,所以,吃莲子。莲子有俗称为莲子养心。所以,在夏天的时候,可以多选择吃一些莲子。

1、防癌抗癌,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用。

3、强心安神,具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

莴苣:夏天天热,多有气集于体内,这个时候,要多吃一些通气的东西,自然首选的就是莴苣了。吃莴苣可以帮助你通气,把体内废气放出去。

1、利尿通乳,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

2、防癌抗癌,具有调节神经系统功能的作用,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

3、通便排毒,促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

夏季食材(日本夏季食材)

薏米:有清热去湿的功效,夏季天气燥热,很容易心烦,这时候煲些白果薏米粥吃,能清除燥热,使身体舒畅。

1、健脾胃、促代谢,薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品,经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

2、美白肌肤,薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

3、利水渗湿,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

鸭蛋:夏天饮食首当其冲推荐鸭蛋,吃鸭蛋,帮助你恢复体力,补充其他身体所需要的营养元素。

1、清肺火、降阴火,适宜肺热咳嗽.咽喉痛,泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。

2、强健身体,促进骨骼发育,预防贫血。

3、促进食欲,能刺激消化器官,增进食欲,使营养易于消化吸收,并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

这个季节饮食就应该注意补充易消化的粥类,像红豆小米粥、绿豆粥、荷叶粥等。另外要多吃具有生津止渴、改善食欲的食物,像含水分多的西瓜、黄瓜、西红柿等等。也可以把这些蔬菜和水果和酸奶一起制作成美味的奶昔,更容易激起人的食欲。

另外,还可以吃一些苦味的食物,像苦瓜、莲子心、芦荟、苦菊、蒲公英。这些食物都可以刺激消化酶的分泌,具有清热健胃的作用,适于夏天食用。

食用西瓜不同于饮水和饮水,它不仅可以补充人体所需的水分。西瓜汁中含有多种有益和美容的化学成分,如能促进皮肤生理活性的氨基酸,这些成分容易被皮肤吸收,对面部皮肤有很好的滋润、营养、防晒、增白效果。

夏季当季的蔬菜有很多,首先想到的就是黄瓜。

黄瓜是夏季常见的食材,无论是直接生吃还是煮熟吃味道都很不错。黄瓜的水分非常高,可谓是夏季补水的最佳食物了。黄瓜吃起来非常有营养,有除热、解毒等功效。夏天的时候黄瓜比较适合凉拌食用,吃起来味道清新自然,还能增加食欲。

当然还有冬瓜,它是夏季用来消暑的第一菜,不仅能给身体补充水分,还能清热去暑。冬瓜处理起来非常简单,而且不容易生虫子,吃起来既安全又干净。冬瓜的吃法比较多,一般都是做汤或是炒菜食用。购买冬瓜的时候要买外形完整,瓜瓤比较少的冬瓜来食用。

夏季食材(日本夏季食材)

夏季当季蔬菜真的非常多

夏季蔬有空心菜,西红柿,黄瓜,茄子,苦瓜,四季豆,缸豆,秋葵,南瓜,西葫芦,丝瓜,佛手瓜,扁豆,红汉菜,马齿菜,油麦菜,生菜,包菜等等

夏季当季的蔬菜有哪些

夏季当季的蔬菜太多了,有辣椒,茄子,豆角,土豆,西红柿,西兰花,苦瓜,青菜,空心菜,胡萝卜,洋葱,芹菜,鲜嚰菇,冬瓜,丝瓜,等等这些都是夏季当季的新鲜蔬菜,总之夏季是新鲜蔬菜和水果最多的时候,还有很多就不多说了

关于夏季食材的介绍到这里结束了,希望能够帮助到你,欢迎留言一起讨论,了解更多夏季食材这方面的知识记得关注我们!!!

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推荐去吃几顿提胃口的泰国菜,唤醒你的味蕾哦!

泰国菜适合夏日品尝

8月,热浪仍在广州持续。天气一热胃口也变得很差,有没有一种菜,既能充分提醒味蕾,又能好吃健康不上火呢?有!这就是“入口时酸酸甜甜像初恋;咽下时辛辣爽口如热恋;细细品味,回味悠长,是甜蜜婚姻的滋味”的泰国菜。

以“健康”特色流行世界泰国是东南亚的一个临海热带国家,这里气候炎热,雨量充沛,阳光充足。盛产稻米、绿色蔬菜、甘蔗、椰子,海产也很丰富,因此泰式料理用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。

最近十来年,泰国菜在全球范围内“异军突起”,天然的配料加上鲜美的食材,使得泰国菜可以兼具美味及对身体有益两大特点,并以“健康”的特色在世界范围内流行。

泰国菜很注重绿色天然、健康以及营养合理搭配,据京都大学和曼谷大学的专家学者研究发现:大部分泰国菜的调料不仅符合健康科学饮食的原则,而且具有防癌疗效,除此之外,又酸又辣的泰国菜还不会使人肥胖。

有哪些健康食材?1.泰国菜很少用味精、醋、酱油等进行调味。大部分用天然草本植物作为原料和配料。

2.泰国菜里一些很普遍也很受欢迎的食材,如香菜、南姜、姜黄和泰国罗勒叶等,都是众所周知的抗氧化物,可以消炎,增强身体的免疫系统,消灭毒素以及对身体有害的自由基。

3.泰国菜里常用的椰浆,不会太甜,有促进皮肤的脂肪酸的功效。

4.香芋、柠檬叶等草本植物,使泰国菜不仅在其口味上具备了那种独特的异香,同时也具有很好的排毒、降压降脂、美容养胃和防癌等保健功效。

5.泰国菜用料以海鲜、水果、蔬菜为主,其中水果蔬菜品种更是丰富。因为菜色都是辣味,为了降低刺激,会挑选一些当地的蔬菜像四季豆、茄子、黄瓜等配着吃。一顿泰国菜吃下来,超过三分之二的成分都是蔬菜和水果,极大降低了脂肪的吸取量。

爱上泰国菜的理由泰式料理的招牌菜有:冬阴功汤(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹芒果香饭等。安利几道好吃也是搭配最合理的菜式。

冬阴功汤:重口味,超级提胃口

冬阴功汤是泰国菜里最常见的餐前汤品,也是世界十大名汤之一。

冬阴功汤是泰国菜招牌汤品

在泰语中,冬阴指酸辣,功即是虾。将辣椒、香茅、柠檬、咖喱等辅料放入桶煲至出味,然后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮。酸味鲜美开胃,馥郁可口,辣度十足,色香味俱全。

冬阴功汤非常辣,第一次喝的人容易避而远之,但口感香滑,是典型的泰国菜酸、辣、甜、咸的结合。尤其在炎炎夏日里特别醒胃,不少人都爱上这种味道不能自拔。

这道菜不但美味,而且健康。汤内的香茅可以助肠胃通畅,柠檬叶可以缓解胃痛。南姜提取物可用于治疗多种疾病,青柠檬可以治疗口腔溃疡和牙龈出血、祛痰。

咖喱牛腩和青柠檬蒸鱼:荤素搭配不上火

泰国菜里少不了以咖喱为特色的菜品,其中咖喱大虾和咖喱牛腩非常有名。品尝美味鲜虾的同时口中溢满咖喱的香气和微辣味,实在是人间美味。而用勺子翻动,感受黄咖喱的浓郁以及每块牛肉都软糯中带点韧性,香浓热辣,味蕾会深深沉醉。

泰国菜里少不了咖喱

吃完虾或牛腩后觉得剩下的咖喱有点浪费?喜欢米饭的朋友可以来一碗米饭,将咖喱酱汁倒入米饭搅拌。喜欢瘦身的女子可以用搭配的法棍面包片蘸着咖喱吃,香味浓郁,一试倾心。


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