本文导读目录：

1、白鲢鱼哪些人不能吃,吃白鲢鱼有什么禁忌

2、白鲢鱼怎么做好吃,白鲢鱼怎么制作比较美味营养

白鲢鱼的营养成分十分高，遭受了大家的一致认同，很多人平常日常生活上都十分喜欢吃白鲢鱼制做成的美味，尽管说白鲢鱼的营养成分我们不可以否定，可是也不是说每一个人都能够吃白鲢鱼的，很多人对于此事都较为疑虑，下边网编为大伙儿解释。

白鲢鱼尽管营养成分成分丰富多彩，可是许多病人不适合服用，例如身患发烧感冒、疥疮、无名肿毒、发痒性皮肤病、目赤肿痛、口腔溃疡、大便不通畅、红斑狼疮等症状的病人就不能吃白鲢鱼。

甲亢病人也是不能吃白鲢鱼的，由于白鲢鱼会造成发炎提高。

白鲢鱼又被称作边鱼，温性、味甘。它具备健脾胃、利湿、彭中、养血、催乳、利湿的作用，对医治咳嗽气喘、脾胃虚寒、水肿等症状有饮食疗法功效，特别是在适用治疗胃寒或是由消化不良造成的慢性胃炎。此外白鲢鱼中的蛋白和油酸的成分十分的丰富多彩，针对推动大脑发育很有协助。对血液粘稠度和防止心血管疾病、心脑血管病症、癌症等具备显著的饮食疗法功效。

白鲢鱼归属于鱼类，全身银色、块头肥厚、体后偏扁，一般有鲜红色润班。白鲢鱼遍布很广，在我国自南到北都能生长发育，在白鲢鱼中含有蛋白及碳水化合物、人体脂肪、盐酸、钙、磷、铁、糖原、灰份、维他命a、维他命b1、维他命b2、维他命d等营养元素，这种营养成分成分全是身体所务必的，有非常好的滋补养生实际效果。

白鲢鱼是我们生活中很多人都非常喜欢吃的鱼肉之一，白鲢鱼的味道的是非常的鲜美，而且肉质是很鲜嫩，经常食用是可以很好的补充身体一些营养物质，像蛋白质和一些微量元素，那么大家知道白鲢鱼怎么制作好吃吗?

食材：鲢鱼400克，冬瓜200克，姜片10克，料酒10毫升，小葱2根，精盐3克，胡椒粉2克。

做法：

1、将鲢鱼去鳞、鳃和内脏，切成块，小葱切段；冬瓜削皮、去籽后切成片。

2、锅内倒入1200毫升水，用大火煮沸后放入冬瓜片煮10分钟，放入鲢鱼块和姜片煮至熟，再加盐和胡椒粉调味，最后撒上小葱段和料酒即可。

功效：冬瓜是可以很好的利水消肿，有很好的清热解毒的作用，鲢鱼是可以很好的补充身体蛋白质和一些微量元素，两者搭配一起制作是可以治疗脾胃虚弱引起的浮肿，很适合糖尿病患者食用。

材料：活白鲢鱼，盐，酒，太白粉，大蒜头，红、青辣椒，姜，葱，鸡汤，冰糖，酒，胡椒酱油，醋，老抽。

做法：

1、买了一条尾巴切段，洗净后，用盐，酒，腌20分钟，洗过，沥干，擦干，扑上一薄层太白粉进油锅两面略煎，

2、取出，油锅放一碗大蒜头，煎黄，不要焦，放鱼块，新鲜辣的红，青辣椒，姜片，葱段，鸡汤，冰糖，酒，胡椒，盖盖，烧入味，加酱油，醋，再煮几分钟，加几滴老抽调色，好了，把鱼块装盘，把汁勾薄芡，倒在鱼上，撒上葱花。