本文导读目录：

1、白豆的营养价值,白豆的营养分析以及食疗功效

2、白豆的营养价值与食用功效,白豆的营养成分和适宜人群

白豆大家都很熟悉的吧，而且营养物质丰富，可以有很好的保健的作用和效果，促进新陈代谢，润肠通便的同事也可以有补肾健脾胃的作用哦，一起来看看下面介绍的白豆的营养分析以及食疗功效吧。

大而奶白色的扁平普通豆，又称为白扁豆。用于煨菜或砂锅菜，通常可以和其他豆类互相取代

1.大白芸豆还有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用，为理想的食疗佳品;白豆可以有补肾健脾胃的作用，对于解毒去湿气有帮助。

2.大白芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛、小儿百日咳等病症有一定疗效;白豆适当的食用还可以有镇静的作用哦。

3.大白芸豆含矿物钠，十分适合心脏病、高血压和忌盐病患者食用。

大白芸豆有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用，为理想的食疗佳品。白豆可以有补肾的作用，对于消食去湿气有帮助。

通常用作煮稀饭、米饭，作蔬菜，已成为人们喜食的佳品。

白豆大家都吃过吗，是一种很常见的豆类的食物，它的营养物质丰富，而且还可以有很好的促进食欲的作用哦。白豆的纤维素比较多，可以有润肠通便的作用和效果的呢，你知道白豆的营养价值和适宜人群吗，来看看吧。

含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆粒大饱满、质地细腻,富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙,做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。

气滞腹胀者不能吃白豆，需减肥者慎食。

一般人群均可食用。适宜肾虚者、腹泻者、小便频繁者、男子遗精、女子带下病者;尤其是糖尿病、肾虚患者更佳。特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用。同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。白豆适合肾虚的人群食用，可以有补肾的作用，对于缓解身体虚弱有好处，而且还可以缓解腹泻的问题，对于脾胃不和的人群来说也是不错的选择呢。

患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。白豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食白豆。需减肥者慎食。如果是热性疾病的人群要禁忌食用，还有便秘的人群也要注意。