硫磺熏过的当归会变黄、变酸、很湿、柔软，外观好看。为了能长时间存放，产地以外的地方销售的当归大都要经过硫熏处理。硫熏的当归对于药材商而言，容易保存，不需要定时晾晒，且不易蛀虫，还能减缓水分的蒸发，保持因水分流失造成的损耗，但是因多用工业硫磺，势必对人体有副作用。所以最直观的区别方法就是看当归是否表面发黄，闻上去硫磺气味浓重，有些土褐色的当归也是干熏(不水洗直接硫熏)过的，只要颜色略微发黄，嗅觉上出现刺鼻，呛人的硫磺味，这样的当归就不建议您购买了。君君是土生土长的岷县人，乡下的亲戚和自家种植的当归因为是一手的货源，所以根据自己的需要，绝对不会硫磺熏制的