当归食用小贴士：

当归鸡蛋红枣：功效：补血活血调经止痛除烦安神适合月经过少、经期延后、闭经、痛经等。
组 成：当归25克 红枣(去核)20粒，鸡蛋(煮熟去壳)2只。
【作法】4碗水加红枣、当归，用小火煲，待出味后，再放蛋 (去壳，扎数十个空)，煲15分钟，即可饮食。
【功效】红枣能健脾养血，性味甘润。饮红枣汤，能补血虚、清血热及散血瘀。鸡蛋含有蛋白质，性味平、甘，能除烦安神、养血补阴及镇心益气。当归能使血生气旺、阳生阴长、益血和肝，配以红枣佐用，可健脾补血。

【注意】食用应避开月经期，在经期前后食用，这样可根据个人的身体状况选择服用时间的长短，以便达到更好的疗效。
   女性在每个月的月经期都会流失大量的血液，而且心情也会烦躁不安，而当归具有补血、活血、调经止痛的功效，鸡蛋则具有养心安神、补血、滋阴润燥之功效，二者同食共奏补血安神之功。

当归炖鸡
【配方】母鸡500克，当归30克，生姜5克，葱1根，醪糟汁50克，盐、味精、胡椒适量。
【用法】先将母鸡宰杀去毛洗净切成小块，放入开水中再烫洗一遍，当归用水洗去浮灰，切成片，生姜切片，葱切段待用。将鸡放入沙锅内，加水适量，先用大火烧开，除去汤面上的泡沫，然后放入当归、葱段、姜片、胡椒、醪糟汁，再改用小火烧3个小时，待鸡烂骨酥时放盐，再煨数分钟，停火，放入味精，即可食用。
【功效】补气和血，调经止痛，润肠。
【主治】气血不足之头晕、眼花、耳鸣、心悸、盗汗、乏力、妇女月经不调、痛经、老年便秘

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