真品百合 干燥的鳞叶外形呈长椭圆形、披针形或长三角形,长约2~4厘米,宽约0.5~1.5厘米,肉质肥厚,中心部位比较厚,边缘薄而成波状,或向内卷曲,表面乳白色或淡黄棕色,光滑细腻,略有光泽,瓣内有数条平行纵
真品百合
干燥的鳞叶外形呈长椭圆形、披针形或长三角形,长约2~4厘米,宽约0.5~1.5厘米,肉质肥厚,中心部位比较厚,边缘薄而成波状,或向内卷曲,表面乳白色或淡黄棕色,光滑细腻,略有光泽,瓣内有数条平行纵走的白色维管束;质坚硬而稍脆,折断面较平整,黄白色似蜡样;闻之气微,口尝味甘微苦。
伪品东北百合
外形呈不规则卵圆形,高2.5~3厘米,直径3.5~中4厘米;鳞片披针形,长1.5~2厘米,宽4~6毫米,表面为白色,虽也光滑,但脉纹只有3条,有节;质脆但不坚硬;口尝淡而无味。
经动物实验表明,真品百合煎剂对氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用,小白鼠肺灌流使流量增加,并能对抗组织胺引起的蟾蜍哮喘。临床报道,用百合研成细粉加蒸馏水,经冷冻成海绵状体后,再高压消毒制成敷料,外用止血效果良好,而东北百合虽与真品百合为同科植物,但未载入《中国药典》,多为食用而不具备真品百合的各项功效,故不可代替真品百合药用。
没有所谓的真假干百合,一般区分的就是兰州甜百合,龙牙百合,药用功效百合。最好的就是兰州的。价格是其他的3倍左右。不要太白的是硫熏得。或者黄色规则的也是硫熏得。真真好的是黄色透明带稍微小黑点的。其中兰州百合是甜的,其他的发酸发苦。
硫磺熏过的百合能吃吗
一般被硫磺熏过了的干百合就别吃了,只能扔了!有毒了,对身体尤其肝肾都有害处,吃多了还能致癌,中医称硫黄火中之精,易引起上火等严重发热…所以还是不吃的好。
实验识别方法
硫磺熏制的百合和纯无硫百合目前已经通过肉眼难以确定性识别,网上流传的识别方法已不正确,仅仅通过外观颜色看不要太白识别是不准确的,为什么这么说呢?硫磺熏少点百合也就不太白了。分享给大家一个实验性方法能有效的识别百合是否熏硫:
将两种百合干放入水杯中,倒入清水,放置十分钟后, 用手摇动水杯,闻到臭味和怪味的水杯中百合就是硫磺熏过的百合干。将闻到杯子有难闻味道的杯子放置几天后,杯子中的百合出现了化学反应,看下图有了发霉的样子。
识别硫磺药材方法
干百合一要选片张大而均匀,肉质肥厚的,片小过薄是采摘过早的嫩叶,酸烂。二表面为玉白色无斑点的质好,色白带褐色,灰暗者质差。颜色过白的百合尼硫磺熏制后又加工的!
正常的百合发黄,颜色偏暗,闻起来、尝起来都没有什么味道。而硫磺熏蒸过的百合则发白,看上去很亮,有股刺鼻的气味,吃起来是酸的。硫磺熏蒸过的百合泡水会比一般的百合泡出来的水偏黄,而且硫磺熏蒸的百合要比正常的百合要白一些,尽量不要食用。
一闻:如果用鼻子就能闻到一股发酸呛鼻的硫磺气的药材,其二氧化硫残留会相当严重,这种情况并不多见。
二看:看药材的颜色和“卖相”。曾惠芳介绍,一般经过硫磺熏蒸后,药材表面会更光洁,颜色会更洁白或鲜艳,片形也会更好看。比如,像山药、杭白菊、百合、浙贝母等药材,晒干后本色一般偏淡黄或灰白,如果呈现出雪白的颜色,就比较可疑;而像枸杞子之类本来就有颜色的药材,晒干后其颜色一般偏暗,如果呈现出特别鲜艳的颜色,也较可疑。
三尝:如果从颜色上难以判断,还可以小口尝一尝是否变酸,有时间的可取适量用水泡一泡,看水是否有酸味。
四捏:由于硫磺熏蒸后的药材比未熏蒸的药材含水量大,因此,用手掂一掂、捏一捏,如果感觉较重且质地柔软,水分含量特别大的,也应引起注意。