本文导读目录：

1、如何制作电子菜谱如何

2、如何制作百香果蜜窍门,如何制作百香果蜜

3、如何制作糖醋大蒜

易点电子菜谱 杭州私房菜馆 韩式泡菜萝卜 查看原帖>>

电子菜谱的概念由来已久，但大都流于形而上的理论，用于实践的甚少。同时，想要改变人们的用餐习惯也不是轻而易举的事，质疑的声音从未断绝。美食视界的出现可以让形而上的电子菜谱不再止于概念。

科技人性化是其生命力的保证，电子菜谱应用的基础是利用科技提供人性化服务。传送带送菜、餐饮信息化管理软件、隐蔽摄像头跟踪用餐服务等，层出不穷的技术开始应用到餐饮领域，最后的服务环节始终用最传统的人工服务模式，从来没有实质性的改变。目前，以色列率先开始使用电子菜谱，微软也在积极推广它的点菜触摸屏系统，他们一致认为这种人性化交互技术将引领未来。不过，中国菜品繁多文化深厚，国外的电子菜谱系统并不适宜，而且价格也是让人退避三舍。乐谱菜单立足中国菜系特征和消费习惯而研发，成本让普通餐厅都能接受，使得电子菜谱不落欧美后尘。

彩色菜谱是“能触摸的色香味”，好菜谱是“餐饮营销利器”，其在餐饮酒店行业作用和价值甚嚣尘上，随之制作成本不断走高。市场经济下的餐饮酒店必须根据市场不断调整菜谱内容，印刷菜谱更换频次增加，加之制作成本高昂、费时费力、风险极高等因素，负面作用日益突出起来。

高档菜谱电子化是必然的方向。目前市场上已经出现的电子菜谱，存在技术缺陷和理念层面上的偏差，都没有得到有效的应用。这类产品多采用OM技术，尺寸7寸以下，硬件环境不能满足丰富界面的要求，与真正意义上的电子菜谱格格不入

电子菜谱创新采用10.1寸大触摸屏，使“界面超炫，使用方便、软件交互”等目标得以实现。

菜谱是菜品促销的利器，在餐店营销中作用十分重要。尽管菜谱装帧工艺发展迅猛，作为顾客手上的黄金媒介，其价值远远没有得到开发。美食视界一旦获得市场认可，即可依托其强大的硬件设备和系统，延展服务项目，如餐厅休闲游戏平台、周边消费导航、纵向客户服务网络等等，甚至为餐饮企业带来利润。

数字化餐饮销售解决（平台）方案是新一代电子菜谱产品，该平台由多媒体终端机和“餐饮视界”点菜软件构成。

数字化餐饮是餐饮企业在复杂的市场环境中发展的有力武器，企业面临多元化的赢利模式和价值回报策略。该方案通过运用前沿的技术手段，最大程度的帮助客户“提升管理效率、增强竞争实力、优化服务水平、拓宽赢利渠道”。概而言之，它是餐饮信息化体系中面向顾客端的聚合信息平台。

该方案颠覆了以往人们对菜谱的理解，极大延展了市场上现有的PDA、“电子菜谱”等电子点菜方式。它具有兼容性强、配套系统完善、丰富界面等特点，强大的多媒体终端机可连接各种电脑外设和运行各类软件，乐谱电子菜谱软件吸取了传统点菜习惯特点，并实现与多种餐饮管理系统数据对接，极大便利了餐饮管理工作和开阔了顾客的就餐体验。

我是E餐通电子菜谱，

爱ipad，

也爱android，

爱时尚，

也爱ipad点餐，

我是电子菜谱，

小菜谱，

大生意，

全世界都在用，

中国第一套电子菜谱发明者。

如何制作百香果蜜

将百香果洗干净，用刀子对半切开。再用勺子将百香果里面的果汁掏出来放到被子里面。

向杯子里面加入约500ml的蒸馏水，之后再加入4勺子蜂蜜。

搅拌均匀即可，这样子美味可口的百香果蜂蜜就完成了。

百香果的正确吃法

1、直接鲜食：将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用（籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪）。

2、制成果汁：取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加200ml水，加少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用温开水，加上几滴蜂蜜，风味更佳。另外，由于百香果汁中所含的果浆和天然超纤维的密度不同，在冲调静置一段时间后出现分层情况属正常的物理现象，对质量并无影响。

3、治疗失眠：百香果除了具有镇定的功效，还有助于提高睡眠质量，每晚睡前喝一杯由它泡的茶，也可帮助入眠。

糖醋大蒜是一道美味可口的传统中国菜肴，风味独特，酸甜可口，口感脆嫩。在家中制作糖醋大蒜也十分简单，下面来介绍一下具体的制作方法。

所需材料：

1. 大蒜（约500克）

2. 糖（约100克）

3. 醋（约80克）

4. 盐（适量）

5. 植物油（适量）

步骤一：准备大蒜

将500克大蒜去皮，如果太大的话可以切成小块，或者拍碎。

步骤二：腌制大蒜

将准备好的大蒜放入一个干净的碗中，加入适量的盐，轻轻拌匀，静置20-30分钟，让大蒜出水。

步骤三：炸制大蒜

在热锅中加入适量的植物油，油热后放入大蒜，小火煎炸至呈金黄色，炒熟。

步骤四：制作糖醋汁

在另一个锅中，将100克的白糖倒入锅中，加入适量的水（不要太多），小火加热，糖开始融化后，用勺子不停搅拌，煮至糖溶液变浓稠。

步骤五：加入醋

当糖溶液浓稠后，关火，加入80克的醋，继续搅拌均匀。

步骤六：混合大蒜和糖醋汁

将炸好的大蒜放入糖醋汁中，用筷子轻轻翻拌，让糖醋汁充分裹在大蒜上。

步骤七：焖制

再次加热锅，将大蒜和糖醋汁一起加入，中火煮约10分钟，并不停搅拌，让糖醋汁均匀裹在大蒜上，变得更加浓稠。

步骤八：冷却

炖好后，将锅从火上取下，让大蒜和糖醋汁自然冷却。

步骤九：装盘