本文导读目录：

1、干银耳和新鲜银耳营养价值是一样的吗,干银耳的营养价值

2、干银耳多少钱一斤

3、干银耳怎么泡出胶,干银耳怎么泡

干银耳营养分析

1银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；

2银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；

3银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；

4银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

干银耳适用人群

一般人群均可食用

1尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用；

2外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。

干银耳制作提示

1银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；

2银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；

3银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”；

4选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；

5变质银耳不可食用，以防中毒；

6熟银耳忌久放。

干银耳食疗作用

银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；

干银耳多少钱一斤？这是一道最近受到广泛关注的问题。对于很多人来说，干银耳是非常珍贵的一种食材，而价格也很高昂，因此很多人想知道干银耳的价格。干银耳是一种高营养食品，它富含多种维生素和矿物质，对人体有很多好处。那么，干银耳到底多少钱一斤呢？我们一起来看看。

一般来说，干银耳的价格会因地区和品质而有所不同。在一些大城市的菜市场，干银耳的价格一般在30元至50元之间，一般情况下，品质好的干银耳价格会更高一些。而在一些产银耳的农村地区，干银耳价格相对便宜一些。在市场铺面上，有的商家会以每盘的方式出售干银耳，一盘大约是50至100克，价格在5至20元之间，或者以每斤的方式出售，价格在20至80元之间。

干银耳的价格会受到多种因素的影响。首先，干银耳的品质对价格有着很大的影响。品质好的干银耳会更加松软、有弹性，并且口感更好，因此价格也会更高。其次，干银耳的收购成本也是影响价格的因素之一。干银耳需要在湿润的环境下生长，并且收获后需要经过干燥等多个步骤才能制成干银耳，因此收购成本也会比较高。再次，季节也会对干银耳的价格产生影响。在银耳的主要生长季节，银耳的价格会比较便宜，而在银耳的淡季，价格就会相应提高。

总的来说，干银耳的价格会受到多种因素的影响。如果你想购买干银耳，建议你选择品质好的产品，这样既可以保证食材的质量，同时也能获得更好的口感。此外，你还可以到一些农村地区购买干银耳，价格相对便宜一些，但要注意选择正规的商家。无论哪种方式，都要注意食材的卫生和质量，这样才能保证健康饮食。

干银耳怎么吃？干银耳要泡多长时间？干银耳怎么保存？干银耳能够放多长时间？销售市场中卖的白木耳基本全是干银耳，那麼干银耳怎么吃呢？有关这种问题就一起来看一下下边文章内容的详解吧。期待可以给大伙儿产生协助。

干银耳不是可以立即吃的，在做一切一种白木耳的情况下，都应当先用小水泡开，使它变松。那麼干银耳要泡多长时间呢？干银耳服用前能够先侵泡3～4钟头，期内每过1钟头换一次水。干躁的白木耳，有特殊气味。可是如果有呛鼻的味儿，表明在其中二氧化硫的含量较多。白木耳商品中的二氧化硫关键来“硫磺粉蒸熏”这类传统式的漂白剂制作工艺。硫磺粉点燃造成的二氧化硫具备漂白剂功效。二氧化硫遇水后则产生亚硫酸盐，亚硫酸盐不但会引起气管痉挛，还会继续在人体内转换成一种致癌物亚硝酸。二氧化硫溶于于水，因此服用前能够先将白木耳侵泡3～4钟头，期内每过1钟头换一次水。

干银耳不能够立即吃的，需要在煮以前用小水泡开。泡发以后可以用煮、炒、拌凉菜等方式来服用，吃的情况下还能够用辣根，醋，香莱，葱末等调汁蘸着吃。下边我们讨论一下干银耳的三种实际食用方法。

这儿说的熬汤，还可以是甜点哦。纯是白木耳熬水就很有营养成分了，一般添加别的的食材能够让银耳莲子羹更为美味可口、有营养成分。一般能够加大枣、番木瓜、枸杞子、百合花这些一起煮，看本人的喜好而定。

白木耳不仅可以熬汤，还能够烧菜哦，炒银耳的口味与众不同，色香味俱全。普遍的炒银耳能够配搭花生仁、丝瓜、丝袜高跟鞋、生鸡蛋等。