本文导读目录：

1、清炒芦笋怎么炒好吃窍门,清炒芦笋怎么炒好吃

2、清炒芦笋的做法

好长时间以前就馋清炒芦笋这道特色美食了，可是新鮮美味的茭白并不太好买，想不到今日遇到了。那麼，清炒芦笋怎么炒好吃?借着这一机遇也恰好给大伙儿共享一下清炒芦笋这道特色美食究竟如何做才美味，在其中有许多关键点哦。

第一步：提前准备蒜头，切蒜泥预留，茭白清洗以后修边成段儿的样子预留。第二步：烧适当的冷水，直到水开过以后将茭白下下锅里边绰水，直到茭白掉色后捞出来过冷水，以后控干水份。提醒：炒芦笋是一定要给茭白绰水的，无需太长期，大伙儿要是将茭白煮熟了就可以捞出来。捞出来立刻放进凉水里边太凉，不然茭白会越来越十分面，不好吃。加多绰水这一流程，炒好的茭白翠绿色不掉色，非常美味。第三步：炒菜锅里边给油，直到油热了以后添加葱姜蒜煸炒出香气，随后添加茭白再次煸炒匀称。第四步：再次向锅里边添加食盐煸炒匀称，一份美味可口的清炒芦笋就做出来，茭白的口味脆响爽口，营养成分也是出现异常丰富多彩的。

以上便是今日为大伙儿共享的清炒芦笋的具体方法了，大伙儿依照这一方式做清炒芦笋既简易又美味可口，茭白的口味非常棒。

讲完清炒芦笋的具体方法揭出来再为大伙儿共享一下它的选择方式，像那样选择出去的茭白烧菜才会美味。

第一：茭白不必过长

很多人选择茭白的情况下都是挑大的买，可是实际上茭白太大会老，不细嫩，一般我们选择20公分上下长度的茭白最好是了。

第二：大小匀称色调好

大小匀称这一非常好了解，假如茭白大小差别很大得话一会儿炒芦笋的情况下会十分不便，会出現有的年纪大了有的都还没熟的状况;假如茭白年纪大了得话地下茎位置会出現色调泛白硬实的状况，因此我们在选择茭白的情况下还要留意一下这一点。茭白的色调最好翠绿色的，用手指尖掐一下茭白的根处，假如觉得非常容易就掐出水量来表明茭白是新鮮的。

清炒芦笋是一道口感清脆、味道清香的菜品，能够给人带来清爽的味觉体验。下面我将介绍一下清炒芦笋的做法。

材料：

1.新鲜芦笋300克，切段

2.葱姜蒜适量，切末

3.盐、鸡精、料酒、生抽、油适量

步骤：

1.将芦笋洗净，去掉笋尾，将笋切成小段备用。

2.锅中倒入油，烧至六成热时，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3.加入芦笋翻炒，待芦笋变软后，加入少量盐、鸡精、料酒、生抽调味。

4.继续翻炒至芦笋熟透，适量加入清水，再大火快炒几下，使芦笋的色彩更鲜艳。

温馨提示：

1.热锅冷油，确保炒出的芦笋口感更好。

2.芦笋的炒制时间不宜过长，以免变得过软。

3.调味时适量加盐，以免芦笋太咸。

4.最后加入适量水炒几下，能够让芦笋又鲜又脆。

总结：