本文导读目录：

1、口蘑的食用价值,口蘑的营养价值和适宜人群

2、口蘑相克的食物,口蘑搭配这些食材是非常美味的

口蘑大家都不是很陌生的吧，经常吃是有好处的，比如说补充丰富的矿物质啊还有维生素等等，可以促进食欲，而且口蘑还有减肥的作用呢，对于美容护肤也有好处，下面就来具体的介绍关于口蘑的营养价值和适宜的人群吧。

口蘑也叫白蘑菇，菌盖洁白、肉厚、柄短。野生口蘑的营养价值尤其高，被认为达到了野生食品的顶峰，大白口蘑是国外极为推崇的健康食品，其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。口蘑属于低脂肪食品。

口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。口蘑可以有减肥的作用，可以补充粗纤维，对于预防便秘是有好处的呢。

口蘑性平，味甘温，有强身补虚之功效。还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用，经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。口蘑具有补虚劳的作用，而且也可以有降压的效果，对于提高体质有好处。

一般人都适合食用，尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。

中医理论认为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。

口蘑的口感与其他的蘑菇相比是更加的鲜美，很多人在食用过口蘑后都是会觉得口感是非常的细腻滑嫩，也是可以搭配很多其他的食材一起食用，下面小编就是为大家介绍几款口蘑的美味做法，一定是会让大家回味无穷。

用料：豆腐650克、口蘑75克、酱油少许、味精少许、葱40克、姜2片、黄酒少许、白糖少许、清汤200克

做法：

1、将豆腐先切成大方块，再一块块对开，最后片成一分厚的三角片，口蘑用开水泡过，将汤泌出放好；口蘑取出洗净，片成厚片；

2、用猪油炝锅，先下葱丝和姜丝一煸，再下黄酒一烹，跟首将糖、酱油、味精、清汤、口蘑原汤(适量)、口蘑片、豆腐块放进，继续用温火焖熟，见豆腐由硬见软，汤将收干即好。

功效：豆腐是含有丰富的蛋白质，我们食用豆腐也是可以很好的补充钙质，对促进骨骼的生长发育和预防骨质疏松是有很好的作用。口蘑是可以很好的降低胆固醇的含量，也是有散血热和理气、解表化痰的食疗功效。

用料：猪大排适量、口蘑适量、食盐4克、葱5克、姜5克、八角2个、花椒1撮、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量

做法：

1、将口蘑洗净切成片，小排与冷水一起下锅，煮开后大火再续煮2-3分钟关火，把小排捞出用清水洗去血沫待用；

2、将小排放入锅中，加入没过排骨的清水，放入葱、姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒；

3、开大火煮，至汤汁收浓，加入口蘑，加入盐、白糖，利用口蘑自身的水分再煮一会；

4、煮至口蘑熟透，汤汁再次的收浓即可。