本文导读目录：

1、白扁豆莲子芡实百合小米粥

2、白扁豆营养与功效与作用(白扁豆的营养功效与作用)

3、白扁豆薏米粥的功效

白扁豆莲子芡实百合小米粥是一道健康营养的粥品，具有多种营养成分，适合各个年龄层食用。它由白扁豆、莲子、芡实、百合和小米熬制而成，有清热解毒、滋阴润肺、健脾益胃的作用。

白扁豆是一种富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素B2等多种营养成分的食品。它能够清热解毒、利尿消肿、缓解痰喘等症状。而莲子是一种富含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分的食品，具有滋阴润肺、开胃健脾、清心安神的作用。

芡实也是一种富含多种营养成分的食品，常被用于清热解毒、润肺止咳、健脾益肾等。它含有多种氨基酸、磷脂、醣类、抗氧化剂等成分，对身体有很好的保健作用。

再者，百合是一种富含蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷等营养成分的食品，能够滋润肺胃、清热解毒，并且可以提高人体的免疫力。 小米的营养价值也很高，它含有大量的碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养成分，对身体具有健脾益胃、补气养血的作用。

综上所述，白扁豆莲子芡实百合小米粥是一道富含多种营养成分的粥品，对身体有很好的保健作用。它可以清热解毒、滋阴润肺、健脾益胃，是一道适合各个年龄层食用的健康食品。我们应该多吃这样的粥品，以保持身体健康。

      扁豆是农村比较常见的一种蔬菜，一般食用其嫩荚部分，白色种子还可以入药，其营养价值丰富。扁豆在我国的南北方也均有人种植，为多年生，缠绕藤本。

      种植扁豆一般会选择夏季露地栽培，但是不同的地区的气候不一样，所以它播种时间也是不一样的，比如在流域扁豆的种植时间在5-7月进行，而华北地区的种植时间大多在6月进行。

     南方白扁豆的种植时间大概在春季4月份左右。夏秋季节的7-9月份就会开花了，果期是在9-11月份左右，成熟后即可采收。白扁豆喜光照，忌荫蔽，种植时需要保证充足的光照，促进产量的提高。

一样，白扁豆和炒扁豆都是白扁豆，只不过是一种白扁豆是没有炒过，而炒扁豆是经过炒的白扁豆，两者在功效上是有区别的。扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。

宝宝吃白扁豆可以健脾胃，吃白扁豆还可以改善消化不良的症状，出现恶心呕吐时食用白扁豆可以有效改善这种情况，白扁豆还是一种补虚的药物，能去除体内的湿气，夏天吃白扁豆还可以消暑，经常手脚冰凉的人不能吃白扁豆，吃了以后体寒的症状会加重，咳嗽、嗓子疼的人也不能吃白扁豆。

白扁豆大的和小的一样好。大小白扁豆这两种扁豆都是白扁豆，没有什么太大的实质上的差别，两种煮粥都可以。白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。　白扁豆的营养价值是非常高的。白扁豆的营养成分非常的丰富，其中包括蛋白质，脂肪，糖类，钙元素，磷元素，铁元素，还有丰富的食物纤维，不仅仅如此，白扁豆中含有丰富的维生素A和维生素B族，尤其是维生素B族的维生含量非常丰富。

白扁豆为豆科植物扁豆的白色成熟种子，白扁豆别名藊豆、白藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、羊眼豆、凉衍豆、白藊豆子、膨皮豆、茶豆、小刀豆等，白扁有和胃化湿、健脾利水、清暑止泻的功效，白扁豆有治疗脾虚生湿、食少便溏、白带过多、暑湿吐泻、烦渴胸闷的作用，患寒热病者，不可食白扁豆。

1、外形不同：

滨豆也叫四季豆，它的皮比较厚，种子比较小，炒食以后有点面；扁豆的外表比较宽，也比较薄，而且种子的个比较大，食炒食以后比较有韧性。

2、营养不同：

扁豆中有一种抗血球凝集素，这是一种类似于蛋白质的成分，它可以增加淋巴细胞的活性，也能提高身体免疫力，对细胞癌变有很好的预防作用。

而滨豆中则没有这种成分，滨豆中有多种维生素和膳食纤维，这些营养成分对身体也大有好处，但是却没有抗癌作用。

大白豆和白扁豆是一种植物种子。

白扁豆是一种农作物，可晒干，炒后可食用。白扁豆味甘，利尿消肿，清肝明目等功效，原产印度、印度尼西亚等热带地区，约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实，晒干取出种子，再晒干。种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡黄色。

白扁豆喜温暖湿润气候，怕寒霜，受霜害后，轻者影响生长，重者死亡。苗期需潮湿，应注意浇水。花期要求干旱，空气和土壤湿度大，容易落花。喜欢肥沃、排水良好的砂质壤上种植。

扩展资料：

白扁豆的种子中含蛋白质较多, 目前国内对于白扁豆蛋白质成分的研究较少, 主要研究的是胰蛋白酶抑制剂、淀粉酶抑制物、酪氨酸酶、豆甾醇、血球凝集素A、B等生物活性物质。

白扁豆的营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。白扁豆作为滋补佳品，夏暑又是一种清凉饮料。

白扁豆的包装物应清洁、无毒、无异味，便于搬运。贮存室应干燥、通风，防止鼠食和虫蛀。运输时应按GAP的要求操作。

雪豆和白扁豆的区别

1、雪豆是一种一年生的农作物，它的植株高达两米，一般常见于绿色。每年的夏季是它的花果期，具体时间在六至九月，花朵一般常见于白色和紫色，果实一般为绿色。雪豆目前在我国中部地区和北方分布的比较多，也是世界上比较重要的一种经济作物。它有着非常强的食用价值，所以每年它上市的时候，都会受到很多人的喜欢。

2、白扁豆又叫“南扁豆”，是一种一年生的农作物。每年的七月至十一月是它的花果期，花朵一般为白色或紫色，果实一般为白色。白扁豆喜欢在温暖的地方生长，目前在我国很多地方都有分布，是一种较为常见的食材。

雪豆的食用价值和禁忌

一、食用价值

1、雪豆里面含有的营养物质是非常多的，在食用了之后，可以补充营养，还能提高人的免疫力，是一种比较有名的“保健豆”。

2、雪豆里面含有丰富的维生素，食用了之后还有美容的功效。除此之外，它里面的钙含量很高，所以有一定的补钙功效。

3、雪豆里含有的某些物质，在食用了之后，还能预防高血压、抗病毒等，特别适合一些高血压的人群来食用。

4、雪豆还是糖尿病人的福音，糖尿病人在食用了之后，还有一定的食疗作用。雪豆里面还含有一种能保护视力的物质，特别适合一些上班族、学生、长期对着手机的人群来食用，对视力的恢复是有一定的帮助的。

二、禁忌

白扁豆薏米粥是一种传统的中药汤饮，它由白扁豆和薏米以及其他辅助材料组成。这种粥味道香甜可口，非常受人们的欢迎，而且在保健养生方面也有不少的功效。

白扁豆薏米粥的主要功效在于它的湿气祛除作用。在中医理论中，人体湿气过重会引起许多疾病，包括肥胖、痤疮、痛经等。因此，湿气祛除是我们保健养生的重要方面。白扁豆和薏米都是常见的排湿食材，它们在粥中的配合能够加强湿气祛除的效果。

白扁豆薏米粥还有很多其他的功效。比如，它可以清热解毒，调节肠胃功能。白扁豆富含蛋白质、钙、铁等营养成分，可以补充身体能量，增强体质。薏米则富含维生素B族和糖类，有助于提高人体的免疫力和代谢功能。

除此之外，白扁豆薏米粥还有一定的降血脂作用。白扁豆和薏米中的膳食纤维可以帮助减少体内的胆固醇吸收量，降低血脂水平，进而提高心血管功能。

不过，需要注意的是，白扁豆薏米粥不是万能的，也有一些禁忌人群需要注意。比如，粥中含有草果等温性食材和白扁豆本身易引起肾虚者要谨慎食用。同时，也要避免大量食用，否则会导致肠胃负担过重。

白扁豆薏米粥是一种非常健康的保健食品，它可以帮助我们祛湿养身，清热解毒，调节肠胃功能，降血脂等。但是，在食用的时候需要注意量的掌握，以免对身体造成不必要的伤害。