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海参煲乌鸡汤的做法海参煲乌鸡汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，特别适合女性和老人食用。海参是一种海洋生物，富含蛋白质、钙、碘、胶原蛋白等多种营养成分，具有滋补养颜、补肾强身的功效；而乌鸡则是一种天然的保健食品，具有调节内分泌、补肾强腰、美容养颜的作用。下面就为大家介绍一下制作海参煲乌鸡汤的具体步骤。
材料：海参、乌鸡、枸杞、红枣、姜片、葱花、盐、料酒、清水。
1.先将海参用清水泡发2-3个小时，直至完全软化，剪成小段备用。
2.将乌鸡宰杀后用开水焯烫5分钟，捞出洗净血沫，备用。
3.将泡发好的海参和焯烫好的乌鸡放入炖盅中，加入清水，水量以没过鸡和海参为准，再加入适量的料酒。
4.放入姜片、红枣、枸杞和葱花，炖煮2-3个小时，待海参和鸡肉都炖烂入味后，加入适量的盐调味即可。
5.最后将汤倒入碗中，将海参和乌鸡肉切成小块放入碗中，撒上一些葱花，即可享用。
温馨提示：
1.海参泡发后要彻底清洗干净，以免有残留的沙粒或杂质影响口感。
2.乌鸡焯水的目的是去除血沫，让汤更加清爽，口感更好。
3.在炖制汤的过程中最好用小火煲，慢慢炖煮，保证海参和乌鸡都能炖烂入味。
4.海参和乌鸡都属于滋补身体的食材，但也要适量食用，以免过多摄入导致身体不适。
海参煲什么汤好喝,海参跟什么炖汤最好我们都了解海底的海叁一共带有五十多种多样对所有人身体都很有利的营养成分成分，各种各样碳水化合物和营养元素，带有丰富多彩的蛋白。我们家庭主妇喜爱用海叁来熬汤能使海参的营养非常好地渗入在滋补汤里，使这些消化能力较差的人尽快消化吸收到丰富多彩的营养成分。下边跟巧妇爱熬汤一起来学习海参汤的家常做法
常用原材料有：水发海参、里脊、鸡蛋皮、虾皮、香莱、盐、味精、米酒、醋、生抽、芝麻油、芡粉、老母鸡汤、蛋清、葱丝。
与众不同作法：1、将海叁片成实抹刀头，放进沸水中焯透，捞起来用冷水太凉，虾皮用温小水泡发清洗，香莱清洗切割成5分长的段，生鸡蛋皮切成小斜片。2、将里脊切割成片状，放进碗中，添加蛋清、芡粉、盐、生抽、米酒、味精、芝麻油退浆进味。3、坐锅打火放进老母鸡汤、海叁、浆好的里脊片氽透，倒进大汤碗中。4、坐锅打火放进味精、虾皮、米酒、生抽、盐、味精，沸腾后添加芝麻油、醋倒进配有海叁的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香莱段就可以服用。
常用原材料有：水发海参、黑木耳、白木耳、丝瓜、盐、米酒、白胡椒粉、味精、芝麻油、姜、葱、香莱。
与众不同作法：1、将海叁清洗切割成一小块，丝瓜切一片，葱切条、生姜切成片，香莱切条预留。2、坐锅打火倒进油，待油温度三成热当下生姜片炒成香气，再放进白木耳和黑木耳，倒适当大骨汤，加蒜、盐、味精文火炖半小时后放进海叁，加白胡椒粉煮沸后盛入碗中，放进黄瓜切片、葱丝和香莱，淋少量芝麻油就可以。
常用原材料有：水发海参250克、发制玉兰片25克、发制冬菇25克、香莱(用叶)25克、熟猪油25克、米酒15克、鸡精3克、盐4克、芝麻油10克、白胡椒粉2克、酸菜鱼火锅适当。
与众不同作法：1、将发好的海参清洗，顺长向切割成抹刀头，大的片成3片，小的片成2片;玉兰片清洗，切一片;冬菇清洗，去蒂，划开;香莱清洗，祛毒。2、锅内放水，浇沸后放入海叁片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞起来，控净化水，盛在汤碗内。3、将锅架在火上，放进熟猪油烧至六七成热，加酸菜鱼火锅、米酒、鸡精、盐，汤煮沸后调准口感，去掉白沫子;将少量沸汤冲在大汤碗内，烫一下海叁片，随后把汤滗回锅内，煮沸后再将锅内汤兴于汤碗内，撒上白胡椒粉，淋入芝麻油，放上清洗的香青菜叶即成。
常用原材料有：猪排骨500克,水法海叁4只,菌类100克。辅材:葱、姜、白胡椒粉、天麻片、盐、米酒。
与众不同作法：1、先将水发海参聚氨酯发泡好后清理干净,将猪排骨剁碎一小块,把菌类洗干净切割成块状。2、将猪排骨放进碗中,再加姜蒜、盐、白胡椒粉和米酒后搅拌均匀,腌渍2个钟头上下。3、将猪排骨匀称的铺在准备好的石锅底端,再把菌类切开和天麻片铺在猪排骨上。4、在石锅中添加充足量的冷水后,用纯棉毛巾把石锅的间隙围住,用火灾加温。5、烧开后将海叁放进石锅中,调至文火再次加温1个钟头上下就可以。
海参煲汤有富作用吗(水煮海参有没有营养)大多数人都会选择用来煮。海参营养价值极高，一般都是用来煮清汤或者是红烧。做法不会太难的，但是这道菜口味比较特殊。对于喜欢吃口味的朋友来说我是不建议轻易去尝试的。因为营养的东西味道通常都不怎么好了，口感方面有点像鱿鱼。
用温水先将干海参泡软洗净，然后用暖水瓶装满开水，将洗净的干海参放入其中（不要装入太多），盖严了盖子，12个小时后即可取出，顺肚开口，取出内脏，洗净后再放在冷水中泡5-6个小时，即可烹调使用。
2.水煮法：先用清水浸泡，浸软水煮：水烧至有响声（80度左右），把海参放里面，继续加热，并不断搅拌，待水沸时，立刻关火，海参放锅内继续泡2个小时。
去内脏：煮软的海参放到清水里浸泡一会，除去内脏和沙子，冲洗干净。
继续水煮：换一锅水，重复2，水开后，立刻捞出海参挑选，已经变软的放入冰水浸泡，未变软的放回锅里继续煮，直至全部变软。标准是：参体内外膨胀均匀，无硬心，手持参的一头抖动有弹性，颜色由深变浅，半透明。
冰水泡：将海参放到冰水里，让它大量吸收水分膨胀。
水最好用纯净水 水发时切记，水中不可有油和盐。如有油，海参容易腐烂、溶化；如有盐，则不易发透。
对个体较大的海参，可在初次水发后将其切成数段，再进行二次水发。
海参煮时间久了不会有太大的坏处，但是会影响海参的营养流失，反复水煮以致低分子和水溶性物质大量损失，并且多剩大分子物质的分子结构复杂，分子量较大，不易被人体完全吸收。对于身体状态处于亚健康状态的人，建议不要去用这种方式食用。
店里常用的海参有两种，分别是关东参（俗称大乌参）和辽宁参，像这位所说的‘有苦味’那应该就是关东参，因为它本身附带的杂质较多，需要先用添加了小苏打的热水浸泡几天至海参变软，再把泥沙和外面层黑色的‘衣’洗净，如果有残留，就容易出现味道苦的情况。
遇到急用的话，还有种办法是用火烤至海参外层黑色的‘衣’褪去，然后热水浸泡再上蒸笼把海参蒸软即可。
至于辽宁参，先用凉水浸一天左右，剪开后洗净杂质。冷水下锅，加些姜块葱结黄酒，大火煮开后闷泡，等四五个小时后再捞出，搓去残留的沙子，用清水洗净，再重复闷泡一次海参虽然营养价值高，但是它本身没有味道，家里制作的话可以去超市买包装好的鲍汁或者高汤来烧。
煮海参的水没有什么用了朋友，因为海参的营养成分是不会溶解于水的。不过很多人都觉得煮海参的水应该也是有营养的不舍得倒掉，最夸张的听重庆一个客户说，刚接触海参的时候曾经干过把水袋即食海参的水喝了却把海参扔了的事，后来上网一查才知道弄错了，说是应该把水里面的那个大虫子吃掉。关于海参还有什么不明白的，希望可以帮到你！
因为煮海参用热水和凉水下锅都可以。煮海参的时候对水温并没有严格的要求，冷水下锅或开水下锅都可以，冷水下锅可以最大程度的保证海参的水分，能使海参肉质更加鲜嫩，而热水下锅煮可以迅速将海参煮熟，能最大程度的保持海参中的营养成分。
家庭食用少量海参可用冷水把干海参浸泡天用刀剖开肚子取出内脏洗净，然后放入暖水瓶中，倒入开水盖紧瓶盖，发小时左右。挑出部分发透的嫩小海参。发好的海参，泡在冷水中备用。发好后最好马上食用以防变质取适量海参用清水泡12小时(夏天放在冰箱保鲜层)。
煮海参的水没有什么用了朋友，因为海参的营养成分是不会溶解于水的。不过很多人都觉得煮海参的水应该也是有营养的不舍得倒掉，最夸张的听重庆一个客户说，刚接触海参的时候曾经干过把水袋即食海参的水喝了却把海参扔了的事，后来上网一查才知道弄错了，说是应该把水里面的那个大虫子吃掉。关于海参还有什么不明白的，希望可以帮到你！
海参通常用纯净水泡发。用常温下的纯净水或者矿泉水，将干海参一起放入没有油脂的器皿中，先泡24-36小时，中间换水两次，泡发好后将海参沿中线剪开，挑出内筋；清洗干净之后焖煮25-30分钟，然后将海参捞出；再重新放进干净的容器内，倒入足量的纯净水放入冰箱冷藏泡发24小时左右即可。
这个没有什么问题的，因为是泡的水。
发海参的水没有任何用处。
其实，海参的营养价值丰富，水煮的话，并不意味着营养会流失到水中。而且海参是还产品，含盐很多。水煮后，水中留下的更多的盐分，所以，并不适合食用。一起来了解下煮海参的水为什么不能喝吧。
海参是补品那么它煮的汤应该也很有营养价值。其实不然，接下来为大家介绍下煮海参水的弊端：
1.煮干海参的水：
因为在泡发过程中，有很多杂质被沉淀下来了。。虽然海参是对人体非常好的东西 但是干海参的制作过程中会加入一些防腐剂类，所以对人体不好而且海参在高温加热的过程中会逐渐损失一部分营养。
2.煮鲜海参的水：
海参刚捞上时，海参在海水成长时就有寄生虫在海参内，必须经过高温杀毒。所以煮鲜海参的水也不能喝。
海参在水煮后，有很多种做法，不同的做法有不同的口感。当然，如果不想吃太咸的海参，最好的做之前，用水煮熟，这样还能除去寄生虫等。当然，这会流失一部分营养，但是相对于危害来讲，是更有利的。所以，海参最好先水煮再制作。
2鲜海参怎么吃对身体比较好
把海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。所有海参处理完毕后，将海参用清水清洗干净，多洗几次没有坏处。
将清洗干净的海参捞出，沥净水分，然后放入高压锅内压15分钟，高压锅内切忌不要放水，因为海参体内含有大量水分，预热后会出很多水，每次高压锅能处理的鲜海参量以不超过高压锅容积的1/2为宜，多了会产生 特别多的沫子;
将高压锅气压卸掉后，打开锅盖，捞出海参，进行清洗，这时海参的体积已经大大缩小，清洗是要注意，一般至少清洗10遍以上，确保洗海参的水无色，这时，捞出海参，放入盆中用矿泉水浸泡24小时，期间换水2-3次发好后即可食用。
红辣椒剁碎。
把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入加入盐、红辣椒、味精，香油拌匀即可食用。
3海参的适用人群
一般人群均可食用，海参富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品
1、糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病。
2、肿瘤放、化疗患者的康复期保健。
3、动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者。
4、免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者。
5、气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松等。
6、脑力劳动者及重体力劳动者如运动员。
7、尿频、肾虚、易疲劳、性欲减退者。
8、食欲不振、便秘者。
9、失眠、多梦、耳鸣、心慌气短、头晕眼花、记忆力减退者。
10、亚健康、各种现代病患者。
11、孕妇、产妇。
海参煲乌鸡汤的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于海参煲什么汤好喝,海参跟什么炖汤最好、海参煲乌鸡汤的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
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