本文导读目录：

1、白果为什么那么臭

2、白果什么品牌好

3、白果什么毒作用害处,白果虽营养丰富 但谨防中毒

白果是一种美味的食品，它不仅有营养价值，还可以治疗一些疾病。不过，很多人都会对白果有一些疑问：为什么白果会有一股臭味呢？

首先，我们需要了解白果的成分。白果富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、铁、钾、镁、锌等多种营养成分，是一种非常有营养价值的食品。但是，白果中还含有一种特殊的成分，就是白果苷。

白果苷是一种苦味化合物，会在白果中分解产生苯乙烯和苯乙醇等挥发性物质，这些物质会让白果散发出一股独特的臭味。

那么，为什么有些白果没有臭味呢？其实，这与白果的存放方式有很大关系。如果白果没有储存好，就容易受到微生物的污染，从而容易产生异味。此外，白果的收获时间也对臭味的产生有很大的影响。如果白果收获的时间不合适，过早或是过晚，都会对白果的质量产生影响。

对于白果的臭味，我们应该如何消除呢？其实，方法很简单。首先，我们可以把白果放到水中浸泡一段时间。这样，水分就可以让白果中的致臭成分渗出来，从而减轻白果的臭味。此外，我们也可以用清水加入一些盐，然后将白果浸泡在盐水中，也可以去除臭味。

总的来说，白果的臭味是由白果苷分解产生的，如果储存不当或是收获时间不合适，都会导致白果的质量下降。但是，只要我们采取合适的方法，就可以消除白果的臭味，让它成为一种美味的食品。

白果是一种特别受欢迎的果仁，它的美味和营养成分都备受人们的青睐。不过，市面上的白果品牌却五花八门，那么什么牌子的白果最好呢？

首先，我们需要知道白果的特点和其它果仁的区别。白果的外形呈椭圆形，表面白色，内部有一层薄膜，吃起来具有香甜味道，营养价值也比较高。而白果与其它果仁相比，最大的区别在于其营养成分的独特性，它富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种元素，被誉为“果仁之王”。

市面上的白果品牌多样，包括国内外品牌。在国内市场上，比较知名的有湖南岳阳佳华、贵州仁怀蒸香、云南香格里拉等品牌。而在国外市场上，多以泰国、越南等东南亚国家为主。

从品牌的口碑和质量角度考虑，岳阳佳华白果是比较受消费者欢迎的品牌之一。这个品牌的白果外观完美，品质有保证，口感鲜美，而且价格也不算贵。同时，岳阳佳华白果还具有较高的营养价值和健康功能，特别适合作为各种糕点、蛋糕、饼干的原料。

贵州仁怀蒸香白果也是一个不错的品牌。这个品牌的白果外观光泽，内含独特的香气，口感细腻，价格不算高。而且，贵州仁怀蒸香白果在贵州省茅台镇地区生长，经过当地特有的蒸香工艺，白果的口感、香气更加突出，质量有保证。

除了以上两个品牌之外，云南香格里拉白果也是一个比较知名的品牌。这个品牌的白果外观光泽，口感鲜美，富含营养成分。但是相对而言，云南香格里拉白果的价格较高，有点不划算。

总的来说，不同的白果品牌在质量和口感上都有一定的优势。我们可以根据自己的口味和财力选择适合自己的品牌。当然，不管选择哪个品牌，大家买之前最好核实一下产品的产地、保质期以及包装上的标识等信息，以确保自己买到的是正宗的品质保证的白果。

银杏果又叫白果，具有补肺养肾、强身健体的功效。它不仅可以吃，也可以入药。但是这个白果却是不能多吃的，因为白果有一定的毒性的，所以我们要注意的。

银杏果不可多吃

银杏果又叫白果，有祛痰、止咳、润肺的功效，对治疗心血管疾病有一定作用。不过，白果中含有氰苷、银杏酚、白果酸等有毒物质，其中又以绿色胚芽的含量最高。

银杏果有微量毒性，一般情况下虽不会致人死亡，但吃得过多会引发身体不适，如恶心呕吐、腹泻、精神委顿、呼吸困难、昏迷、瞳孔对光反应迟钝或消失等症状。

古代医药书籍中曾记载：“稍食则可，再食令人气壅，多食令人颅胀昏闷，昔有服此过多而胀闷欲死者。又说：“小儿多食，昏霍发惊。昔有饥者，以白果代饭食饱，次日皆死。”

成人一次不能吃太多，小孩子更是要少吃。

食用白果时，首先要避免生吃

一般情况下，生食银杏果，儿童一般连吃20颗左右，成人连吃50颗左右就会有中毒的危险。

生吃之后一般在1～12小时内就会发生中毒的症状，比如说出现恶心、腹痛、腹泻和呼吸困难等症状。不成熟的银杏果外皮还含有毒素，皮肤接触后可能会引起瘙痒、过敏，因此一定不要自己采食生白果。

一旦白果中毒应如何急救?

白果有毒

白果的外种皮含有毒化学成分：白果酸(ginkgolicacid)、氢化白果酸、白果酚、白果醇等，能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱，甚至有人接触后还会出现过敏性皮炎。

白果各部分，特别是白果酸，能抑制结核杆菌的生长，体外对多种细菌及皮肤真菌有不同的抑制作用，过量可致中毒。

中毒症状：

恶心、呕吐、腹痛、腹泻和食欲不振等状况，随即开始烦躁不安，有时还会四肢无力，严重时导致发热、紫绀，肺水肿或昏迷、呼吸麻痹而死亡。

防治方法：

1、白果不能多吃及生食，一天最多吃4至5颗(6～10g)。