本文导读目录：
球芽甘蓝怎么吃,结球甘蓝怎么吃- 结球甘蓝是什么菜
- 甘蓝和结球甘蓝的区别
- 结球甘蓝怎么晒成菜干
- 结球甘蓝的热量
- 结球甘蓝的保健作用
- 结球甘蓝怎么吃
- 哪些人不适合吃结球甘蓝
结球甘蓝是蔬菜里面的一种，它属于十字花科，还有许多的别称，像连花菜，包心菜，高丽菜，圆白菜以及洋白菜等等，也可以叫做卷心菜，结球甘蓝里面所含有的营养物质也是非常多的，可以使用各种各样的方法来制作，味道非常好，又是一种比较有营养的食物，下面就跟着苹果绿养生网来看一下结球甘蓝怎么吃。
结球甘蓝是一种蔬菜，属于十字花科类，可以叫做包菜，叶菜，高丽菜，洋白菜以及卷心菜，种植起来还是比较容易的，可以选择生育期短以及早熟的品种，里面所含有的营养物质非常丰富，能够补充身体所需要的维生素u以及维生素k1。
结球甘蓝和甘蓝还是有一定区别的，里面所含有的营养物质有一些不同，结球甘蓝是卷心菜，而且也可以叫做包菜，它和甘蓝是不同的蔬菜种类，吃起来的味道也是不同的。
想要制作结球甘蓝菜干，就需要准备适量盐巴以及结球甘蓝，先把结球甘蓝清洗干净后沥干水分，然后把菜叶一片片的剥下来，放到太阳底下暴晒，没有太阳之后就可以先收到家里，第二天再继续，需要连续晒两天，家里面如果有漏网或者是竹篓，那么会比铁盘要更好用一些，这样能够让透气性更好，然后在结球甘蓝上面撒上一些盐，稍微的进行揉搓，让盐分更好的附在结球甘蓝上面，再放到密封袋里面保存一晚，第二天再放到盘子上面暴晒，同样需要在太阳下山以后收回来，然后再进行揉搓，放到密封袋里面密封一天，重复这个步骤，一直到结球甘蓝呈现咖啡色状，然后再放到玻璃罐里面，放在阴凉的地方保存，需要保存半年左右的时间再吃。
结球甘蓝大概100克的热量是25大卡，它里面所含有的营养物质和普通甘蓝有一些不同的地方，要比普通甘蓝高出一些，像蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素的含量就比较丰富，能够让身体变得更加健康。
结球甘蓝是一种没有毒性的食物，对于五脏六腑都有很好的调节作用，也可以强壮筋骨保护关节，还能达到止痛以及清热作用，结球甘蓝的汁液对于十二指肠溃疡也有很好的改善效果，能够让愈合的速度变得更快。结球甘蓝也可以让皮肤状态变得更好，可以缓解脸上的斑点，所以皮肤状态不好的人就可以适当的吃一些。
1、做成结球甘蓝饼，需要准备一些面粉，适量结球甘蓝，一些虾皮，少许鸡精，盐以及油，把虾皮以及结球甘蓝清洗干净后切碎，然后再打成泥，放一些鸡精盐，然后再用微波炉加热到九十度左右，放一些面粉做成烫面，这样做成的饼才会更加的绵软，开始揉搓面团大概揉十分钟左右，再分成等份擀成薄皮，锅里面抹上一些油，再把面饼放上去，烙到两面金黄就可以吃了。
2、结球甘蓝炒粉丝，准备一些结球甘蓝，适量粉丝，少许葱花，蒜末以及干红椒，粉丝提前浸泡三个小时，然后再用剪刀剪断，结球甘蓝清洗干净以后切成丝，准备2到3个干红椒，一些蒜末，再准备一些葱花。锅里面加入适量的油，油可以适量的多放一些，油热以后把蒜末干红椒放到锅里面爆香，然后再把结球甘蓝也倒进锅里面，稍微翻炒一下，再加入少许糖醋，等到结球甘蓝炒完以后，把粉丝倒进去快速的翻炒，再加一些盐，生抽调味就可以吃了。
3、宿草结球甘蓝，准备一些结球甘蓝，适量植物油，少许花椒油，酱油，生姜，大葱，甘蓝，清洗干净以后沥干水分，然后再切成长条，再斜刀切成象眼块，然后锅里面加入适量的植物油，烧热加入适量的花椒炒出香味，再把花椒捞出来丢掉，加入适量的生姜，葱花，稍微煸炒一下，就把结球甘蓝放下去继续翻炒，再加一些盐，酱油搅拌均匀以后就可以出锅了。
4、结球甘蓝炒番茄，准备一些番茄，适量结球甘蓝以及少许葱花，把番茄放到开水里面烫一下，把皮去掉切成块状，结球甘蓝清洗干净以后切片，锅里面加入适量的油，烧热后放一些葱花炒香，再加入结球甘蓝炒到七成熟，加入番茄略微炒一下，再加一些精盐以及酱油，一直翻炒到入味就可以吃了，再加一些味精搅拌均匀。
球芽甘蓝的做法大全,结球甘蓝怎么做比较好吃卷心菜又叫包菜、结球甘蓝，是一种价格便宜的蔬菜，但是营养价值却是非常的高的，是我们餐桌上常见的美味菜式，常见的做法也是有很多的，但是很多人都是不会制作，我们怎么才能够在家里面做出饭店的味道呢?可以学习下面这两道卷心菜的做法。
需要的材料：卷心菜一个，红辣椒、花椒若干，
需要的调料：食用油、耗油、料酒、鸡精、米醋、香醋都可以、盐。
详细的做法：
1、卷心菜要彻底清洗干净，用手撕成不规则的大片。注意，手撕的和刀切出来的味道是不一样的。
2、把红辣椒和花椒切成小段备用。
3、菜锅炒热，放入食用油，要比平时炒菜多放三分之二的油。将花椒、辣椒段放入爆出香味来，然后放入准备好的卷心菜翻炒，要耐心的多炒一会，炒到看着菜有点打蔫了，就放调料，耗油、料酒、鸡精、米醋、盐，再充分的翻炒。
4、临出锅前，二次放米醋，将醋倒在炒菜铲子里或者小碗里，一定要沿着锅边将米醋淋着放入，就是这回不要将醋倒在菜上。再翻炒一下就可以出锅装盘了。
卷心菜是可以很好提高我们身体的免疫功能的，这对很多疾病是有很好的预防的作用的，尤其是在秋冬季，对预防感冒是有很大的作用的，卷心对胃溃疡是有很好的治疗的作用的。
你需要准备的材料有：卷心菜250克
你需要的调料有：辣椒(红、尖、干)10克、植物油15克、盐2克、花椒3克、鸡精1克
参考做法：
1、卷心菜洗干净去除大筋，把它叶子切成块；
2、干辣椒洗净，用刀切段；
3、锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后不要捞出；
4、倒入干红辣椒、盐、卷心菜，鸡精翻炒，待卷心菜稍软即可。
球茎甘蓝的俗称是什么,球茎甘蓝的功效与作用- 球茎甘蓝是什么
- 球茎甘蓝的功效与作用
- 球茎甘蓝的营养价值
- 球茎甘蓝怎么吃
- 球茎甘蓝的宜忌人群
- 如何腌制球茎甘蓝
- 孕妇可以吃球茎甘蓝吗
- 球茎甘蓝的食用禁忌
说起球茎甘蓝相信大家都是不陌生的，关于球茎甘蓝的食物或者是食谱，我们经常是会见到的，尤其是对于一些女性朋友来说，因为她们都是想要利用这个来很好的减肥，很多人都是想要知道球茎甘蓝有什么好处呢?下面我们大家就一起来和苹果绿养生网了解了解球茎甘蓝的功效和禁忌以及做法。
球茎甘蓝是可以按照球茎分为绿、绿白、紫色，这三种，而且按照生长期是可以分为早熟、中熟和晚熟三个类型。
球茎甘蓝是可以很好的维护我们的身体健康和增强免疫系统功能，因为球茎甘蓝里面是含有丰富的维生素C，而且球茎甘蓝还能够为我们的身体提供一定数量的抗氧化剂，像维生素E和维生素A，这些抗氧化成分都是能够很好的帮助保护身体自由基不受损失，而且是有利于细胞的更新。
球茎甘蓝能够治疗皮肤病，因为球茎甘蓝里面是含有丰富的硫元素，这种元素是有很好的杀虫止痒的作用，对于我们的各种皮肤瘙痒有很好的缓解效果，对于湿疹也有一定的治疗效果，经常食用这种蔬菜对于维护我们的皮肤健康非常的有帮助。我们吃球茎甘蓝的能够很好的防治肿瘤，球茎甘蓝里面的化学成分是会对肿瘤细胞起到抑制的作用，
我们食用球茎甘蓝是可以吃出好心情，因为球茎甘蓝这类蔬菜里面都是含有色氨酸，这种蛋白质是有很好的镇静神经的作用，能够促进快乐激素5羟色胺的产生的分泌，而且球茎甘蓝里面还含有微量元素硒，这种元素是能够很好的提高我们的情绪。
我们食用球茎甘蓝能够很好的补充纤维素，经常食用一些球茎甘蓝是可以让我们的身体很好的满足对纤维素的需求，这类蔬菜里面是含有含有阿里大的纤维素，能够很好的增强肠胃功能，促进我们的肠胃蠕动，很好的降低我们的胆固醇水平。而且，我们经常吃球茎甘蓝能够很好的预防和治疗过敏症，所以皮肤过敏的人最好是能够吃一些球茎甘蓝。
球茎甘蓝里面是含有矿物质和微量元素，是我们身体重要的营养物质，球茎甘蓝里面含有的矿物质和微量元素是非常丰富的，里面含有的钾元素能够很好的调节身体内水液的含量，可以很好的将我们体内的毒素和代谢废物排出体外，而且含有大量的镁元素，能够很好的健脑提神，而且能够很好的提高身体体能和精力，含有铁元素能够提高我们血液里面的含量，帮助脂肪的燃烧，对减肥是非常的有帮助。
球茎甘蓝也是可以很好的帮助消炎和止痛，能够帮助我们减轻关节的疼痛症状，而且能够很好的预防感冒和引起的咽喉疼痛。所以关节炎患者要经常食用这类蔬菜了，在冬季和春季感冒比较高发的季节，大家可以适当多吃一些球茎甘蓝。
球茎甘蓝含有的维生素C含量是很高的，而且含有大量的钾元素和维生素E，所以对身体健康是有很好的补益的作用和功效。
1、我们首先就是将球茎甘蓝洗干净，然后是去皮，很多人都是认为皮的营养价值非常高，就不去掉皮肤，但是对于很多人来说，在吃的时候去掉，是会使得口感更好一些的。
2、这个时候时候把球茎甘蓝切成丝，切成土豆丝那样就可以，如果切不好的话，我们切成条也是可以的。
3、然后是在锅里面放入一些水，等到水烧开之后，就是加入球茎甘蓝，焯一下，捞出来，然后是沥干水分备用。
4、热锅放油，等到油变热之后，放入一些葱末、姜末，然后炒出香味，加入一些干辣椒。
5、这个时候将沥干水分的球茎甘蓝放入盘里面，然后是把炒好的油淋上一些。同时加入白糖、味精、味极鲜、香油、盐，撒上腰果，然后是搅拌均匀了。这样就是将香脆的凉拌球茎甘蓝制作好了。
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首先是将球茎甘蓝切成大块，可以是切成自己喜欢的形状，然后是用半斤左右的盐进行腌制，腌制一到两天就可以，咸水不要倒掉了。
将腌制好的食材放入到盆里面，然后是加入酱油、大蒜、白糖、味精、醋、小辣椒，量是要根据我们所选择的食材的量进行确定，然后是搅拌均匀了，尝一尝味道适不适合自己的口味，如果是觉得那些味道不够的话，就可以在里面适量的加入一些。
最后就是装起来了，可以装坛也可以装瓶，如果是觉得汤不够的话，就是要放入醋和糖了，注意一定是要没过食材，否则就是会非常非常容易坏。
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