本文导读目录：

1、梅童鱼好吃吗,梅童鱼的营养价值及食用方法

2、梅童鱼营养功效与作用,梅童鱼营养价值

一、梅童鱼的简介：

1、梅童鱼

鲈形目石首鱼科梅童鱼属的一种。常见种有黑鳃梅童鱼(C.niveatus),棘头梅童鱼(C.lucidus)等。别名：梅子鱼、大棘头、大头宝、九道箍、烂头鱼、朱梅鱼。

2、体态：一般全长40～100毫米，大者全长可达200毫米左右;体长形，侧扁。尾柄细长。头很大而圆钝。粘液腔很发达。吻短而圆钝。眼较小。口大而斜，口角达于眼的后缘。上下颌牙绒毛状，列成牙带。下颌颏部无小孔。全身被鳞，鳞易脱落。侧线发达。背鳍鳍棘部与鳍条部间有一凹刻，鳍棘细弱;臀鳍具2棘;尾鳍楔形。

3、颜色：上部灰褐，下部腹侧艳黄色，背鳍棘部边缘及尾鳍末端黑色。

4、习性：分布于朝鲜和日本西侧海区及中国沿海。栖息于近海、河口和港湾的泥或沙泥底质水域。不作长距离洄游。为温水性鱼类。

二、梅童鱼的食用价值：

1、梅童鱼肉嫩刺软，肉味鲜美，食用方法除红烧、干炸外，还可加工成鱼糜，制作鱼肉馅或鱼丸子等，也可冰鲜成冷冻小包装的外销，

2、也是贴玉米饼子熬小鱼的理想鱼种，煎咸鱼也不错，是小鱼类中的上品。

3、大头宝鱼富含磷质，是养脑的滋补品，新鲜的梅童鱼在暗地里能发出萤石的光亮，白白的，象银子般。

三、梅童鱼的功效

健脑,健脾,强筋,壮骨,养颜护肤,养阴补虚

黑鳃梅童鱼，Collichthysniveatus，地方名：梅同、大头仔、丁珠、青梅、高比例宝、黄皮肤、吉头、蒙头。石首鱼科梅童鱼属。那麼，梅童鱼营养成分有什么呢?下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解，期待以下几点对大伙儿有一定的协助!

梅童鱼带有丰富多彩的蛋白，人体脂肪，维生素D，维生素b21，维生素b3，维生素E，钾，钠，钙，镁，铁，锌，铜，磷，硒等营养元素物质。梅童鱼味甘，温性，归肠胃经。具备益气补血，健脾养胃，补肾壮阳健骨的作用。针对病后气血虚，消化不良，贫血，儿童发育不全，尿床等病证有非常好的医治功效。还能够健脾胃，益脑，强筋壮骨健骨，养颜护肤，滋阴滋阴养血，具备非常好的饮食疗法功效。

梅童鱼体侧扁，前高后渐细，尾柄长细、头的大小而钝圆，前额凸起，头部约占全身三分之一，故别名“高比例宝’。吻部宽圆，口裂大而斜，下颚比上颌长。黏液腔比较发达。枕骨棘棱明显，有前、后二棘，呈马鞍形，中央颏孔及里侧颏孔成四方形排序。前鳃盖骨边沿有细锯齿状、背鳍棘部与鳍条部间有一凹刻，棘较沉细，尾鳍尖形。体被薄圆形鳞，鳞细微易掉下来，身体素质软、体上端橙黄色或暗红色、下腹侧橙黄色、腹部呈乳白色。在我国生产的有棘头梅童鱼和黑鳃梅童鱼二种。前面一种比后面一种个大，一般身长9～14公分、休重15～50克;黑鳃梅童鱼一般身长7.5～9.5公分、休重9～20克，其鳃腔上有一深黑色软斑而棘头梅童鱼则无黑色斑块、此为二者的明显差别。