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 中药当归是伞形科植物当归的干燥根。秋末采挖，除去须根和泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。

当归药材现在主要靠人工种植，当归种植产区在甘肃省定西市岷县、陇西县，云南省丽江市玉龙县、沾益县、大理白族自治州鹤庆县、盐津县，青海省海东地区互助土族自治县。甘肃是当归药材的主要种植区，其中甘肃岷县是当归的传统道地产区，岷县出产的当归习称“岷归”品质最优。当归是甘肃省重要的农业经济作物，每年给当地的药农带来可观的经济收入。

当归素有“妇科圣药”之称，按照古代医家的用药习惯，当归分为归头、归身（中间部位）、归尾。当归头偏于止血补血，当归身偏于补血养血，当归尾偏于破血祛瘀、活血。整支的当归也叫作全当归（见下图）

全当归的功能与主治：补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡，肠燥便秘。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。 用法与用量：6～12克。

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