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老牛肝的功效与作用 老牛肝的功效与作用

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• 1、老牛肝是平盖灵芝么
• 2、老牛肝怎么吃好呢
• 3、柳树上长的这是什么，有什么作用
• 4、老牛干的功效与作用

是的

牛肝那可不是老牛的肝脏，而是形状像牛肝的蘑菇，属牛肝菌科。说起老牛肝，长白山人都耳熟能详。它是山里人生活当中不可缺少的宝。春夏之际，长白山小咬、蚊子多，农民、林业工人生产劳动中受到它们的叮咬侵袭，令人心烦意燥。但是老牛肝可以帮助人解决这个问题17DU。人们将老牛肝点燃固定在铁丝圈上戴到头项，老牛肝冒出缕缕蓝烟，蚊子和小咬见到蓝烟，如同遇到毒气弹，纷纷逃窜，于是把劳动者解救出来。如果有人患了痔疮，可将点燃的老牛肝放进瓦罐中，然后坐在瓦罐上熏，七天之后，重症减轻，轻症治愈。

老牛肝的药用价值：老牛肝温肺平喘止咳，治疗蛇毒，祛湿。是难得的一味温中养肺解毒祛湿的纯天然中草药。

肝炎有特效,野生平盖灵芝。

1肝炎有特效,改善睡眠，治疗便秘。

适用人群：各种肝炎，心脑血管系统疾病，贫血，再生障碍性贫血，神经衰弱，（睡眠不好）头痛，头晕，高血压，心肌梗塞，动脉硬化，支气管炎

中药材的功效

，呼吸困难，手足冰冷，盗汗，肾炎，尿急尿频，前列腺炎，便秘，美容等。

2用途：子实体的热水提取物，对小鼠肉瘤180的抑止率为64.9％，可显著延长荷癌动物生命。

3食用方法：每天用量20—30克，以水煎服，日常茶饮，不限量，同任何食品，药品不发生冲突。三个月为一个疗程。

4野生平盖灵芝可以使人体恒常机能活性化，具有增强生命力的作用，可以使人体本来具有的自然生命力恢复，全面提高人体精，气，神。

牛肝味甘性平，有补血、养肝、明目之功效，其色泽和质地均与猪肝相近，但成菜后口感略硬于猪肝。牛肝中含有丰富的维生素及铁、锌等微量元素，对缺铁性贫血、性功能低下等病症，有一定疗效。因中国人的膳食多以谷物和蔬菜为主，故易导致脂溶性维生素及铁、锌等微量元素的缺乏症，所以我们平时适量吃一些牛肝是有好处的。

牛肝的最佳烹制方法是炒，但炒也应当掌握正确的方法，那样才能最大限度地保持牛肝的营养成分。

原料：牛肝300克 鲜菜心75克 泡辣椒30克 姜片10克 蒜片20克 葱节30克 鸡蛋清1个 精盐、胡椒粉、料酒、酱油、醋、味精、鲜汤、干湿淀粉、色拉油各适量

制法：

1、牛肝洗净，切成薄片；鲜菜心洗净切节；泡辣椒去蒂去籽切马耳朵形；另用精盐、胡椒粉、料酒、酱油、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对成滋汁。

2、炒锅置旺火上，炙锅后放入色拉油烧至六七成热，用精盐、料酒、干淀粉和鸡蛋清将牛肝抓匀上浆，倒入锅中迅速炒散，立即下入泡辣椒、姜米、蒜片、葱节、鲜菜心等翻炒，待烹入滋汁、颠翻均匀后，起锅装盘即成。

注意事项：

1、应选用新鲜牛肝，切忌用冰冻牛肝。因冰冻牛肝的细胞组织已受破坏，解冻后则会使营养成分和水分大量流失，冰冻牛肝成菜后，不仅质硬，口感还发柴。

2、牛肝上浆后，应立即进行烹制，这样成菜后才细嫩，且营养成分损失也少。否则时间一长，在盐的渗透作用下，牛肝中的水分会大量溢出，这样既可能导致上浆失败，又必会损失营养成分。

3、因牛肝的含水量较高，故上浆时应使用干淀粉或较干的湿淀粉，以防止原料脱芡。

4、炒制牛肝时宜用旺火热油，但油温也不可过高，否则会将牛肝炒煳。

5、炒制牛肝宜用单锅小炒的方法，不换锅，不换油，一锅成菜，切勿将牛肝滑油后再炒。

6、炒牛肝须快速成菜，因时间稍长，牛肝就会变得老韧。

7、炒牛肝时加入鲜菜心和醋，是有利于人体对牛肝中铁和锌的吸收。因为鲜菜心中含有大量的维生素C，而维生素C在酸性环境中更稳定，且维生素C有利于人体对铁、锌的吸收。

树舌灵芝。

又称树舌扁灵芝、老母菌、枫树菌、老牛肝。子实体大型或特大型。无柄或几乎无柄。菌盖半圆形，扁半球形或扁平，表面灰色，渐变褐色，有同心环纹棱，有时有瘤，皮壳胶角质，边缘较薄。菌肉浅栗色，菌孔圆形。生于杨、桦、柳、栎等阔叶树的枯立木、倒木和伐桩上，是重要的木腐菌之一，会导致木材木质部形成白色腐朽，可药用。在民间作为抗癌药物。还可以治闻风湿性肺结核，有止痛、清热、化积、止血、化痰之功效。

老牛干俗称：树舌灵芝、树舌扁灵芝、老母菌、枫树菌。

有治疗风湿性肺结核，有止痛、清热、化积、止血、化痰的功效。

但作为治疗各种疾病。则必需作成各种制剂，包括糖浆、片剂、针剂等。下面介绍一种片剂的简单制法：将灵芝及灵芝根皮除去杂质，洗净，水煎2次，每次3小时，取汁放置沉淀6-8小时，过滤，滤液浓缩至比重1.26-1.28（波美表90-95℃热测）的浸育，加入适量辅料拌和均匀，干燥后制成颗粒再行压片，包上糖衣即成。

要求制成每片相当于含生药1克的糖衣片。此片剂适用于神经衰弱，也可作为冠心病和慢性气管炎的辅助治疗。用法是每日3次，每次3片，饭后服，以10天为一疗程，一般服用二个疗程。

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扩展资料

关于树舌灵芝

树舌灵芝又称树舌扁灵芝、老母菌、枫树菌、老牛肝。子实体大型或特大型。无柄或几乎无柄。菌盖半圆形，扁半球形或扁平，表面灰色，渐变褐色，有同心环纹棱，有时有瘤，皮壳胶角质，边缘较薄。菌肉浅栗色，菌孔圆形。生于杨、桦、柳、栎等阔叶树的枯立木、倒木和伐桩上，是重要的木腐菌之一，会导致木材木质部形成白色腐朽，可药用。在中国和日本民间作为抗癌药物。还可以治闻风湿性肺结核，有止痛、清热、化积、止血、化痰之功效。

子实体大型或特大型。无柄或几乎无柄。菌盖半圆形，扁半

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球形或扁平，基部常下延，宽5-35×10-50cm，厚1-12cm，表面灰色，渐变褐色，有同心环纹棱，有时有瘤，皮壳胶角质，边缘较薄。菌肉浅栗色，有时近皮壳处后变暗褐色，菌孔圆形，每毫米4-5个。

资料来源：/baike.baidu.com/item/%E6%A0%91%E8%88%8C%E7%81%B5%E8%8A%9D/1001995?fr=aladdin"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效"百度百科：树舌灵芝

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