第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《中药材功效：糯米团的功效与作用 糯米团的功效与作用禁忌》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

糯米团的功效与作用 糯米团的功效与作用禁忌

本篇文章给大家谈谈糯米团的功效与作用，以及糯米团的功效与作用禁忌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

• 1、糯米团子的做法和雪媚娘的做法是否一样？怎样就可以一次成功？
• 2、糯米团太稀太粘手怎么办
• 3、糯米最好吃的做法是什么？
• 4、冰冰凉凉的糯米团 是什么食物？
• 5、糯米粉有什么用

糯米团子的做法和雪媚娘的做法不一样。糯米团子又称“毛团子”属于江南地区的小吃，在长沙特别有名，长沙人称它为“糖油粑粑”。它主要是以糯米制作而成，美味并且具有养胃的功效，不同地方习俗不同，其制作的原料和形态也有所差异。雪媚娘原名为“大福”，来源于日本，属于日式点心。主要是由Q弹的冰皮和水果制作而成。两者制作方法都不难，跟着小编一起行动吧，教你轻松搞定两款美味的点心。

黑糖豆粉糯米团子

食材：

细腻糯米粉200克，水150-160克，黑糖糖浆，熟黄豆粉，竹签

做法：

1、糯米粉加水揉成团，揉好的糯米面团用保鲜膜密封，防止常温松弛半小时。

2、将面团分开揉成小团子，用竹签串起来。

3、锅中放水，水开后放入串起来的小团子，并中火煮到糯米丸子串浮起来即可捞出。

4、捞出的团子串过一下凉水，然后捞出备用。

5、将团子串摆盘中淋上黑糖糖浆，撒上一层的黄豆粉，美味的黑糖豆粉糯米团子就完成啦！

酸奶紫薯雪媚娘

紫薯150g、酸奶80ml、糯米粉50g、玉米淀粉15g、牛奶80ml、白砂糖15g、黄油8g

1.紫薯切成小块备用

2.糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、牛奶，充分的搅拌均匀，并用网筛过滤一下，更细腻。

3.将紫薯和面糊一起放入锅中大火蒸20分钟

4.蒸好的糯米团晾凉后搅拌均匀，加黄油8g揉到糯米团里。

5.紫薯捣成泥加酸奶，混合均匀。

6.把糯米团分成若干个小团，擀成饼皮放在小碗里装入紫薯馅。

7.收口捏紧脱膜，整理一下形状。小朋友最爱的日式点心便完成啦！

戴一次性手套制作糯米制品就不会粘手了，以下是雪媚娘的做法。

主料：糯米粉150克、玉米淀粉30克、纯牛奶180克、白砂糖50克、黄油40克、淡奶油300克、细砂糖30克、榴莲榴莲泥200克

辅料：熟糯米粉适量

步骤：

1.糯米粉一次性加入牛奶、糖、一半黄油后搅拌均匀，放在锅里蒸20分钟左右。

2.直到糯米粉熟透没白色后取出加入余下黄油

3.开始太烫时硅胶刀将黄油切入、融化进糯米糊里

4.不烫手趁热再用手使劲将黄油揉匀揉透进糯米糊

5.揉到糯米团顺滑细腻，表面看不见黄油，密封放凉备用。

6.榴莲肉用机器打成泥备用

7.奶油加入30克细砂糖打至干性发泡备用

8.糯米团按30克一个分成15份

9.榴莲肉、打发的奶油、15个糯米团准备好。

10.放一块糯米团在一层薄薄的熟糯米粉上面防粘，开始擀成薄的圆形皮。

11.放入一层奶油再放入榴莲

12.首先提起皮的两边

13.再提起4个角

14.再提其他4个角后，最后像包包子一样扭紧、拍平，再扑点粉防粘。

15.翻过来放入纸杯再拍几下成圆球形，再密封冰箱冷藏保存2小时左右后食用口感更佳。

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃

中药材功效

，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。下面说一下粢饭团的做法：

原料：大米200g、芝麻适量、肉松适量、糯米400g、榨菜适量、油条适量

做法：

1、糯米和大米按照2:1比例放入铁釜饭煲

2、选择粗粮饭，按开始烧制（香软和劲道的口感可以自己选择）

3、在桌上屉上一条打湿的布和一张保鲜膜，在保鲜膜中撒上一些炒熟的芝麻

4、用勺子沾些许凉开水防粘，舀一勺糯米饭，用勺子摊开压紧

5、在米饭上放上榨菜、肉松铺平

6、再放上油条，其他馅料可以根据自己的口味增加哦！

7、卷起一边，压紧

8、卷起另一边，把饭团压紧、压实即可

油条的酥香，榨菜和肉松的咸鲜，让人欲罢不能的小时候味道，满满一口幸福漫溢。

关于糯米好吃的方法真的很多。在吃之前，我们先简单了解一下糯米，糯米和粳米的最大不同之处是在于淀粉的结构不同，糯米的淀粉主要是支链淀粉，所谓支链淀粉就是淀粉的结构有很多分支，这种淀粉有个特性，就是分支上的一些键很快被打断消化，但主体上的结构致密却不容易消化，这说法不够专业，但大体就是这个意思哈，所以有人说糯米很容易消化，更大一部分人说糯米不容易消化，其实是易消化的那部分消化很快，所以不适合糖尿病患者吃，很容易造成血糖上升，同时糯米还有一部分比较难消化，所以不适合肠胃不好的人吃，同时不利于减肥人群吃，因为消化快的那一部分有可能身体用不了，就会用脂肪的形式储存起来。

总之，就是正常 健康 人群吃糯米也要适量。

转入正题，我们来说说糯米可以做什么好吃的。

糯米最经典的吃法就是汤圆了，有咸汤圆，有甜汤圆，还有米酒酿汤圆，还有元宵。

这糯米对于中国饮食文化有着很不一般的意义，汤圆是中国一些城市过年必吃的，元宵是中国正月十五吃的，清明节的青团，也是有糯米的，端午节的粽子，也是有糯米的，八月十五的糍粑，也是糯米做法，糯米总是和中国传统节日有关。

芙蓉酒酿汤圆

酒酿鸡蛋

甜汤圆

还可以做漂亮的雨花石汤圆。

还可以做汤圆饼。

青团

还可以和南瓜一起蒸，做糯米南瓜。

还可以做蜂蜜糯米藕

还可以做糯米丸子，年糕，糯米鸡、八宝饭、糯米扣肉等，可以做很多糯米的 美食 ，要说最好吃，还得看个人的口味。

糯米可以做好多 美食 ，比如珍珠排骨，糯米板栗粽……我儿子最喜欢我给做的烧麦，把香菇，胡萝卜，豌豆，肉沫一起炒香和上煮熟的糯米饭（糯米浸泡两小时然后用电饭煲煮熟，口感相当软糯）然后用擀薄的饺子皮给包好，放冰箱随吃随蒸！儿子一个人一次可以吃六个！但是糯米不太好消化，所以给他限量3个封顶！

糯米这样做更好吃哦~

糯米丸子啊！首先，糯米的主要功能是温补脾胃，所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。糯米与山药熬粥，可强健脾胃加莲子同熬，可温中止泻食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。糯米对于哮喘、支气管炎等慢 患者，恢复期的病人及体虚者，都是一种很好的营养食品。

1、将荸荠切成绿豆大小的丁；将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。

2、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟），盛入盘中待用。

3、炒锅置旺火上，放油（最好是猪油）烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。

最后， 老人、儿童、病人等胃肠浦化功能障碍者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。 糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，体重过重、有糖尿病或其他慢 如肾脏病、高血脂的人要适可而止。 湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病等病症患者不宜过多食用。

糯米鸡，糯米包油条，糯米圆子，芒果糯米饭，糯米烧麦，糯米蒸排骨，糯米瓷饭糕，糯米八宝饭等等，在糯米控眼里看来，糯米真心是怎么做都好吃。如果一定要选个“最”字出来么。。。那，前一阵爆火的网红 美食 “糯米蛋”勉强列个前茅好了。

做糯米蛋需要的材料很丰富，除了糯米，还需要有生的腌好的咸鸭蛋，香菇，五花肉，除此之外，还可以放些玉米粒，豌豆粒之类的。

调料么，姜，料酒，酱油，蚝油，香油，胡椒粉这些少不了。

最好吃的糯米蛋做法：

1.糯米提前一夜泡涨，捞出沥干水分。把五花肉去皮切小丁，香菇洗净也切小丁，一起装进一个大碗里，加姜末，料酒，酱油，蚝油，胡椒粉和香油拌匀腌1个小时。（糯米最好用圆糯米，实在没有用长粒糯米也可以，但圆的更好）

2.把生咸鸭蛋洗干净擦干水分，在一头小心敲开一个口子，倒出蛋清，只留蛋黄在鸭蛋壳里。（记住，一定要腌好还没煮的咸鸭蛋，那样的咸鸭蛋黄黄是凝固的。倒蛋清的时侯注意下，尽可能的让它流干净，壳里面只留蛋黄就好）

3.把步骤1里腌好的糯米肉馅灌进咸蛋里。罐的时侯要注意不要把壳弄破了，再然后也不要装太满太紧实，糯米会续蒸的时侯会胀大的。

4.全部糯米蛋都弄好后，破口朝上入蒸锅，大火蒸45分钟左右，直到糯米全熟，好吃的糯米蛋就做好了。（蒸的时侯如果如果有蒸蛋架，放在架子上立着最好，如果没有，自己想办法在底下垫东西让它立好，实在不行，在每个蛋外面包一层锡纸，反正不要让糯米在蒸的过程中跑出来）

试试，糯米包裹着咸蛋黄，好吃惨了

糯米的话我们一般是用来做糯米饭，煲好的糯米，像炒饭一样炒，很香很好吃。但我们客家人更喜欢用糯米粉来做做各种小吃

冬至时节做糍粑，

清明节做艾叶板

绿豆糯米汤圆

过年时的甜板，汤板还有各种板类，都是我们客家人最爱的美味小吃

糯米有很多种做饭，下面为你一一到来~

1.普通糯米饭

材料：红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。

做法：将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟，然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。

功效：具有健脾利水、 减肥之功效

2.苗族糯米饭

苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，人们认为吃粘米饭不顶饿，味淡，不及糯米饭香，不用菜也能吃下，不用筷子， 苗族糯米饭

手捏着吃极为方便。凡逢走亲访友的礼品，各种节日（姊妹节）的主食，多为糯米做成的各种食品。有甑蒸绚白的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，枕头形和三角的粽子、糯米粑，以及酿酒、长途旅行或上坡做活，多以竹制盒盛糯米饭储之随身带去食用。在新媳妇初见翁姑，女婿拜见岳丈时，糯米制作的上述礼品是必备的礼物。因此，糯米的用量比例是很大的。县境苗族人民煮粘米时普遍采用木甑蒸和鼎罐煮闷熟。多是按米放水，不滤米汤，群众称为“按汤饭”，苗语称“告翁贺”，食之既不淡味，又有营养。糯米是先用冷水泡发胀后，过滤放于木甑上蒸熟，再盛放于木盆内而食。粘稻或糯稻，多是舂一次吃一天，常年如此。认为现舂现煮，吃了养人，放久了的米是陈米，吃了不养人。粮食加工工具有石碓、水碾两种，是很早就使用的工具，每户必备。水碾（有称水磨的）碾米才是三几百年 历史 ，据传是外族传入的。近水的寨每寨有架或数架水碾，也只有在农忙季节才使用，干旱主要还是依靠石碓舂米。加工方法，把焙笼烘干或日晒干的稻谷放入石臼内，用脚踏碓杆后端，使舂杆起落，利用落下的力来舂米，舂好即筛去糠而得净米。

各种糯米饭的制作方法

排骨糯米饭

原料： 排骨、香菇、藕、糯米

制作： 1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。

2、泡好的香菇切片。

3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。

4、把排骨捞出，备用。

5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。

6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。

7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。

菠萝糯米饭

既是主食，又是菜肴，以新鲜菠萝和糯米为原料制作。

制作菠萝糯米饭，取鲜菠萝一个，糯米适量。菠萝去掉柄和过长的尖叶，再将带叶柄的尖端切下一块作盖子，菠萝肉质剂出剁细。糯米经泡水、淘洗后蒸熟。取一团糯米饭与剁细的菠萝拌匀，填入挖空的菠萝内，加上预先切下的盖子，重新故入木甑内蒸至菠萝熟透即可。

菠萝饭

药材功效及作用

，外型是一只完整的菠萝，形状美观大方。菠萝壳内是菠萝肉与糯米饭紧密结合的柔软饭团，米饭带有明显的菠萝味，是一种风味独特的食品。

糯米是我个人非常喜欢的一种食材，清香软糯，不仅与各种食物都百搭，而且磨成糯米粉后，造型也可以百变，中国很多的传统小吃零食都是糯米做成的，如驴打滚、艾窝窝、糍饭、青团、糯米糍、麻薯、三大炮、叶儿粑等等等等，很神奇的是糯米无论做甜做咸、加肉还是加菜，哪怕是晒干了做成炒米或者米泡，也都非常好吃，所以亲要想问最好吃的做法是哪种？这个真是没有标准答案，因为每个人的口味和喜好都不一样，无所谓最好，只有你最喜欢哪一种。

所以这里给亲一个我 自己非常喜欢的菜谱吧——荷香糯米蒸排骨，腌渍入味的排骨和糯米一起用荷叶包住上锅蒸，糯米吸收了排骨的肉汁和荷叶的清香，是非常有 力也非常美味的一道菜。

荷香糯米蒸排骨

原料：新鲜荷叶1张、糯米300克、排骨500克、生姜20克、料酒10克、盐3克、鸡精少许、胡椒粉1小勺、老抽1小勺、猪油15克

1.新鲜荷叶一张，洗净备用；

2.糯米淘洗干净后，加入1倍以上的清水浸泡2小时以上；

3.猪排骨剁成约1寸长左右的小段，浸泡出血水后，滤干水分备用；

4.将排骨置于一大盆中，加入姜末、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、老抽拌匀，腌制1小时以上；

5.排骨腌渍入味后，将泡至涨发的糯米滤干水分，倒入排骨盆中，加入1勺猪油搅拌均匀，为了使糯米充分吸收排骨腌出来的汁水，不要直接蒸，最好静置5-10分钟；

6.将荷叶摊开，倒入拌好的糯米和排骨；

7.将荷叶从四边向中间包起，收口朝下放入蒸笼，然后往高压锅中注入少量水，锅中放格架，将蒸笼置于格架上，盖上高压锅盖，大火烧上汽后转小火，压制30-35分钟；

8.冷却后，开盖放汽，取出装盘，将荷叶剪开即可食用。

糯米团

银耳汤

卖糯米团的嬢嬢姓范，在春森路社区门口摆摊已经十多年。来的多是老熟客，后来也有慕名者，有的甚至打包几十个带上飞机去外地。

采购食材、蒸糯米、熬

银耳汤

制作工艺是这样：把糯米揉搓成一个长条团子后，双手握住纱布两边，朝着同一方旋转四五下，拧紧包裹住

糯米团

最后，将糯米团从纱布取出，经过沾糖（白砂糖、黑芝麻）、裹粉（黄豆面）、装袋递出来，还顺便和熟客们谈谈天。

说着挺容易，但要把糯米蒸地软硬适中、糯米团裹得紧实不散架，一分钟裹出四五个一气呵成，不泥带水估计除了范嬢嬢没有几个人能做到啦。

趁热吃上一口，再喝上一口

银耳汤

人均消费：5元（

糯米团

推荐：五颗星（重庆崽儿的童年味道）

营业时间：7:00——11:00

地点（上清寺人民路223号学田湾公交站下车，向消防队方向陈烧饼处拐进学田湾

正街

冰冰凉凉的糯米团，就是糯米饭团。

糯米食谱

桂花南瓜糯米粥

原料：糯米200克，南瓜、桂花糖适量。

做法：糯米淘洗干净后，放清水浸泡半小时；南瓜洗净削皮去瓤，切成小块；将糯米放入砂锅，大火烧开，调小火慢煮半小时，然后放入南瓜，继续小火慢煮，用汤勺搅拌几次，防止粘锅，慢煮约半小时至米软瓜烂即可，调入适量桂花糖，搅拌均匀即可。

桂花南瓜糯米粥清香淡甜、软绵适口，且具有养胃润肺、益气补虚的功效。

桂花糯米藕

食材：莲藕1节，糯米50克，鲜桂花20克，红枣6个，冰糖、红糖、桂花蜂蜜适量。

做法：

1.莲藕洗净去皮。糯米洗净后清水浸泡2至3小时，同时放入一些鲜桂花，使糯米中带有桂花的清香；

2.在莲藕的一头连同藕蒂切掉2至3厘米，留作盖子，将已经泡好的糯米填入莲藕中；

3.填满糯米后，盖上藕蒂，用牙签固定封口；

4.把做好的糯米藕放入锅中，加入清水没过莲藕，里面放入红糖、红枣。大火煮开后改小火煮半小时，再放入冰糖煮15分钟。其间要不时翻动藕身，让味道浸入更加均匀；

5.煮好的糯米藕捞出稍晾凉后切片，摆盘后淋上些桂花蜂蜜，味道更好。

红枣糯米粥

大枣、糯米同煮，再放入适量白糖，有健脾胃、利湿止泻、生津止渴之功效。

糯米切糕

准备食材。糯米600克、红枣300克。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更软糯。）

红枣浸泡30分钟备用。

糯米清洗干净，加入少量的水。放入蒸锅中，大火蒸25分钟。（因为时间紧张，没有提前浸泡糯米。如果亲们提前浸泡过糯米，那在蒸制的时候，水量就要相应减少。）

蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有粘性，然后再盖上锅盖，蒸20分钟，最后关火焖10分钟，糯米饭就做好了。

把红枣放到锅中煮15分钟，然后捞出备用。

取一个保鲜盒，在里面铺一层保鲜膜。然后，戴上一次手套，把糯米匀均的铺在盒底，大概2厘米厚就可以了。

铺一层红枣。

再铺一层糯米饭、一层红枣、一层糯米饭，直至全部装好后，表面用保鲜膜盖好。

找一个重物将切糕压实。（因为没有找到合适大小的重物，所以，我就往保鲜袋中装了一些水，然后压上切糕上，效果也不错）

吃的时候，可以将切糕切开了。（冷藏后再撒一些白糖吃，味道更好）

小提示

也可以用电饭锅来蒸糯米饭，蒸好后，记得多搅拌一会，让其有粘性。

糯米糍粑

准备食材。糯米400克、熟黄豆粉100克、红糖50克。

提前把糯米浸泡。

糯米泡好后，放到蒸锅中，蒸制1个小时左右，直到全熟。

在蒸糯米的时候，把红糖放入奶锅中，再倒入小半碗水，小火把红糖汁煮至粘稠。

糯米蒸好后取出，用擀面杖捣成团。捣至糯米团越粘越好，直到看不到完整的米粒为止。

吃的时候，揪一块糯米团揉圆，然后放到熟黄豆粉中，让其表面粘满黄豆粉，最后淋上红糖汁即可。

小提示：

1、糯米最好选择圆粒的，粘性相对更好一些。

2、糯米如果提前浸泡的时间比较久，已经完全泡软，可以用手轻松捏碎。那么，在蒸的时候，可以把水分沥干，直接把糯米放到蒸布上去蒸，中途往米上淋一两次水就可以。如果浸泡的时间不足，在蒸的时候最好再放一些水。因为时间原因，我今天只把糯米浸泡了两个小时。所以，在蒸的时候，我又往盆里放了一些水。如果时间实在紧张，也可以像平常蒸米饭那样，直接把糯米放到电饭锅里去蒸，蒸好后多捣一会，效果也是不错的。

3、黄豆粉可以用的是现成的熟黄豆粉。也可以把黄豆炒熟，然后放到料理机里打成粉末来用。还可以加一些花生，味道更好。

4、捣好的糯米团比较粘，在揉的时候，可以往手上抹一点水，盛放的容器底部也可以抹一点食用油，这都可以起到防粘的作用。

5、有些面包机有年糕功能，也可以直接用面包机来做，省事不少。

糯米粉和面以后可以制作很多有弹性、粘性强的食物，制成的食物可煮、煎、炸。简单点的就是制作小汤圆或者做糯米煎饼，如果想做一些复杂的糯米食物还可以做成糍粑、年糕、驴打滚等等。糯米粉属于补气血、健脾胃的好食材，但一次不宜吃多，难以消化。

糯米粉可以做什么

?

糯米粉做汤圆

?

1、首先放入适量糯米粉慢慢加水搅拌，直到糯米粉成型

2、将揉好的糯米团静止20分钟，盖上保鲜膜防止风干

3、然后就直接把糯米团揪成小疙瘩直接放入沸水中煮就是小汤圆啦

4、如果想加馅儿，可以买一些豆沙或者熟芝麻包入糯米团中搓圆即可

糯米粉煎饼

?

1、糯米粉大约250g和一个鸡蛋一起调成面糊，加入部分葱花和盐

2、平底锅放入少量油加热，然后将面糊快速围绕平底锅均匀倒入

3、煎好一面后在煎另外一面，这样很快就做好了。

油炸糍粑

?

1、将糯米粉用水搅拌成面团，边加水边搅拌

2、将揉好的糯米团静止20分钟，盖上保鲜膜防止风干

3、直接将糯米捏成一个个小长条或者小圆饼，放入油锅中小火炸

4、最后用少量清水和红糖一起熬制红糖糊，成粘稠状后浇上糍粑即可。

糯米团的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于糯米团的功效与作用禁忌、糯米团的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

标签：米饭   放入   米粉   分钟   功效

扫二维码关注公众号“行情趋势”，查年更多中药材价格、行情分析、后市预测、药材功效、偏方、收购信息。