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大蒜的功效和作用

专家提示

大蒜具有解毒消肿、暖脾胃等功效。它还可以驱虫、消症积等。解毒消肿：用于痈疖、肿毒、癣疮。常以本品捣烂外敷，可消一切肿毒有什么用。

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大蒜,最早出现于《本草经集注》中，大蒜是药食两用药物，日常做饭做菜都要用到，大家都比较熟悉。大蒜是百合科植物大蒜的鳞茎。夏季叶枯时采收，除去须根和泥沙，通风晾晒至外皮干燥。

大蒜也叫胡蒜、独蒜、独头蒜等名，味辛，性温。入脾、胃、肺经。具有解毒消肿、驱虫、暖脾胃、消症积等功效。1.解毒消肿：用于痈疖、肿毒、癣疮。常以本品捣烂外敷，可消一切肿毒。2.驱虫：用于钩虫、蛲虫病，单用有效，常和槟榔、苦楝皮等同用，效果更强。3.暖脾胃，消症积：治饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满，泄泻，痢疾等,可与生姜、小茴香等同用。

大蒜入药内服一般9-15g,或者3～5枚。生食，煎汤，煮食均可，或制成糖浆服用。外用适量，捣敷，切片擦或者隔蒜灸。大蒜生用效果较好，大蒜被碾碎后最好放置10～15分钟，当大蒜素完全产生后再吃效果最好。

使用注意：1.一般人都可食用。但大蒜性温，所以阴虚火旺、目疾、口齿、喉、舌诸疾患者以及病后均忌食。2.外用能引起皮肤发红，灼热，起泡等，故不宜敷之过久，皮肤过敏者慎用。大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为白皮蒜和紫皮蒜，紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，质量较优。

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