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鸭汁的功效和作用 鸭汁的功效和作用禁忌

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• 1、鸭汁和鸭汤的区别
• 2、吃鸭子对身体有哪些好处
• 3、炖鸭汁真的很补吗
• 4、鸭汁有营养?
• 5、老母鸭汤的功效与作用

功效不一样。

1、鸭汁具有补气滋阴、利小便的功效和作用。

2、鸭汤性甘、平、微咸，对于虚劳骨蒸、劳热咳嗽、四肢无力的患者，适当食用鸭汤可以达到补气血。

功效与作用

益气补虚、滋阴养胃

鸭子又名鹜肉、家凫肉，为餐桌上的上乘肴馔，也是进补的优良食品。

鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺、胃、肾经。具有益气补虚、滋阴养胃等功效。

1、益气补虚：

鸭子肉性味甘、寒，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳止惊、清热健脾等功效，治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2、滋阴养胃：

鸭子入药以老而白、白而骨乌者为佳，炖食后具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁善补五脏之阴和虚痨之热。

注意事项

适宜人群

营养不良、体质虚弱、体内有热者

禁忌人群

素体虚寒、肠炎患者

食用方法

煲汤

将鸭肉清洗干净之后，切成小块放进砂锅内配合生姜和枸杞，添加适量清水熬煮，大火烧开之后，小火煲1小时即可，能起到止咳化痰的作用。

任何汤汁都不会比原料本身更有营养价值，所以能吃鸭肉的话最好，若不能，就多炖会儿吧，而且鸭汁比鸡汤要好，对人体更有好处

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。

秋季老鸭营养丰富，富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等，而且性寒凉，最适合体热上火的人，对女性尤其有滋阴养颜的功效。因为鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

鸭汁的营养价值

1、鸭汁中的脂肪酸以促进消化

鸭汁中含you一种脂肪酸，脂肪酸熔点低，所以使得鸭肉易于消化，同理

各种中药的功效与作用

，鸭汁可以促进人体消化。

2、鸭汁中的维生素可以治疗多种疾病

鸭汁中富含B族维生素和维生素E，含量甚至超过了许多肉类多，能you效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3、鸭汁中的烟酸可以保护心脏

鸭汁中含you较为丰富的烟酸，烟酸是我们体内两种重要辅酶的you效成分中的一种，对于心肌梗死等心脏疾病you很大的保护作用，可以保护患者健康。

4、鸭汁可以清热去火

鸭汁中的很多营养成分都对调节人体you很大的作用，可以滋阴补阳，改善食欲，对于体质虚弱的患者，鸭汁还能达到改善体质的效果。

1.

鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。

2.鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

3.

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

4.

鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效；

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