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苦瓜鸡汤功效与作用 乌鸡苦瓜汤功效与作用

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• 1、年纪大了老母鸡苦瓜汤可以吗？
• 2、凤梨苦瓜鸡汤功效与作用
• 3、苦瓜可以炖汤喝吗？苦瓜的功效有哪些？
• 4、苦瓜鸡脚汤有什么功效
• 5、苦瓜汤做法大全与功效
• 6、苦瓜炖鸡肉起什么作用？

年纪大了的老母鸡苦瓜汤可以喝吗？当然可以啦！老母鸡有补的，不过如果年头太长的老母鸡，最好把鸡头扔掉

营养功效

增长肌肉增加免疫力促进康复补铁补血抗衰老。

解热、镇痛预防癌种增加食欲

帮且消化降脂减肥抵抗疾病促进血液循环。

有安神镇定、诱人食欲的作用

苦瓜可以炖汤喝吗？苦瓜的功效有哪些？苦瓜是非常常见的蔬菜，做法也非常多，苦瓜清热解毒降暑，但是口味较苦，接受它的口味的就非常喜欢它。苦瓜煲汤一般放排骨或者筒骨，加点黄豆，煲的汤就不会那么苦，很多人可以接受，这样煲出来的汤营养比较丰富，清热解暑。苦瓜大家可能觉得有点苦，不知道怎么做才好吃，那苦瓜和什么煲汤好喝呢，我来分享下：苦瓜排骨汤；排骨过滚水烫好备用，苦瓜对半切开，去籽去内膜刮干净备用，豆豉泡水备用。烫好的排骨，用小火煮50分钟左右，再将苦瓜和豆豉同煮。煮好后起锅前加入适量的盐巴，葱花即可。苦瓜鲫鱼汤；将苦瓜切大块，鱼洗净煎一下。加入清水煮汤，加苦瓜，蘑菇大火烧开五分钟，然后温火炖30分钟，加适量的盐调味。

苦瓜鸡蛋汤；苦瓜去掉籽，洗净切薄片，热油，放进去热炒，炒至稍软，磕进去鸡蛋继续翻炒，另起锅加水煮开，把炒锅里的苦瓜鸡蛋盛入汤锅，加盐调味即可，撒上葱花即可享用了。苦瓜清热益气、解暑健脾、明目解毒可治疗痢疾、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病。同时还可以保护机体功能。又因其含有丰富的维生素，所以可以预防坏血病，防止动脉粥样硬化、保护心脏；还具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松等保健功能。综上所述，苦瓜适合各个年龄层的人士。但是苦瓜特有的苦味不能被大众接受，各方人士想出了各种方法去除其苦味。而将苦瓜拿来炖汤，的确是一个不错的选择。比如可以选择苦瓜黄豆炖排骨，苦瓜先飞水去其青涩的味道，再在高温长时间的煲煮下，苦瓜的苦味会变淡甚至消失；加上苦瓜的吸脂功能，能让这款汤变得清爽诱人，十分适合夏日食用。

菜谱功效

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清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱。

美味贴士

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1、苦瓜表皮的颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄；挑选苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的，还要青翠油亮的，如果苦瓜变黄发红，就代表已过熟，不宜采用。

2、怕苦味者，可在煲汤前，将苦瓜用沸水焯一下，可使苦瓜的苦味变淡，吃时更为适口。

3、苦瓜能提高人体免疫力，还具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品，因其性凉，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜多食。

4、鸡脚带有腥膻之味，煲汤前一定要经过沸水处理，以除去其血水和异味。

苦瓜汤的功效与作用

苦瓜是夏季常见的蔬菜但是很多人都不喜欢吃，因为苦瓜味道苦感觉不好吃，其实苦瓜煲汤入口先苦后甜。

1.健脾利胃：苦瓜虽苦却有促进食欲的功效，能打开味蕾让人食欲倍增。

2.排毒减肥：苦瓜清热解毒利尿，煲汤能将体内多余的脂肪排解出来，消除锤肉更苗条。

3.下火嫩肤：苦瓜下火可以内服外用，捣汁敷患处的痈肿、疖疮和痱子，煎水喝能清热解暑让皮肤更健美。

4.滋肝养血：苦瓜熟吃能养血滋肝，健脾补肾，去除湿邪热邪，缓解疲劳起到清心明目，益气壮阳的功效。

5.适合糖尿病人食用。

苦瓜和什么煲汤好喝

苦瓜虽苦但是有很多对身体有益的好处，常吃苦瓜能缓解疲劳，让肌肤有光泽，缓解衰老，帮助去油腻和瘦身以及解渴。

苦瓜的搭配很多，主要是家常的排骨、鸡蛋、玉米、黑鱼等食材。不过苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

苦瓜煲汤降火做法大全

苦瓜排骨汤

食材：排骨一根，苦瓜一根，黄豆半碗，冬菇3个，大蒜一个

做法：

1.黄豆和香菇提前浸泡四个小时泡发，苦瓜洗净去瓤子切菱片。

2.锅里烧热水排骨倒进去焯2分钟捞出来冲掉浮沫。再将苦瓜倒进锅里焯水一分钟捞出来过凉水能去掉大部分的苦味

3.把排骨和香菇以及黄豆放进炖汤砂锅里加入足量的水炖煮2个小时到黄豆软烂，排骨飘香，然后下入苦瓜在煮15分钟，最后调味就好了。

苦瓜鸡汤

这是一道清热去火，消暑明目的汤，苦瓜可以综合鸡汤的油腻感和滋补，让鸡汤喝起来更清爽。

食材：鸡腿肉、苦瓜、生姜、盐

做法：

1.生姜切片，鸡腿切块，苦瓜洗净去掉里面的瓤子切断

2.热锅热油爆香鸡肉块炒到变色，转移到砂锅里加入生姜片炖煮一个半小时，然后加入苦瓜再炖煮半个小时，最后用盐、鸡精调味。

家常苦瓜汤

食材：紫菜、苦瓜、虾皮

做法：

1.苦瓜切片后用盐腌制几分钟再冲洗干净

2.热锅热油倒入苦瓜炒一会，加入适量的水煮沸，下入紫菜和虾皮以及蛋液煮汤

苦瓜清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑,可以降血糖血脂

苦瓜炖鸡肉除有降火、解毒的功效之外，还对高血压、中暑、糖尿病、因内热产生的眼球红肿有帮助

扩展资料：

苦瓜炖鸡肉做法

1、将鸡肉剁成小块，洗净，用开水煮至六成熟捞起备用。

2、将苦瓜洗净然后用刀切小块。

3、再放入鸡块、苦瓜、红枣、陈皮爆香。加入二汤，用文火煲，加盐调好味道，炖40分钟

4、炖好后捞起就可以食用了。

类别：家常菜清热去火食谱 贫血食谱明目食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

营养：能量564.55千卡，蛋白质64克，脂肪22克，碳水化合物30.83克，叶酸91微克，膳食纤维4.56克，胆固醇297毫克

维生素A319.6微克， 维生素B60.45毫克， 维生素C37.3毫克， 维生素E0.99毫克， 胡萝卜素1522.4微克， 核黄素0.41毫克， 硫胺素0.26毫克， 钙52.48毫克

参考资料来源：百度百科-苦瓜鸡汤

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