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柴鱼汤的功效与作用 柴鱼汤有什么功效

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• 1、柴鱼汤的功效与作用 一定要多吃柴鱼汤
• 2、柴鱼汤和海带汤有什么不一样？
• 3、病人吃柴鱼汤的做法

1、柴鱼汤性平，味甘，高营养、低胆固醇，含有丰富的优质蛋白质，且柴鱼汤中含有氨基酸和含氮物质，能够使汤味鲜美，食用柴鱼汤有很好的健脾开胃、强健身体的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振、食少体倦、消瘦、营养不良的人群食用。

2、柴鱼中虽然含有的脂肪成分，但是其中不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量达到84.1％，EPA含量达到25．2％，DHA含量为7．6％，具有较高的营养价值和医学价值，不饱和脂肪酸可以穿透血脑屏障，可以活跃大脑细胞、增强记忆力，因此食用柴鱼汤有很好的健脑的作用，适合经常用脑、记忆力减退的人群食用。

3、柴鱼汤中含有的不饱和脂肪酸以及蛋白质、鳕鱼胶等营养成分，能够促进皮肤胶原蛋白的合成，增加皮肤的弹性，延缓皱纹的产生，且柴鱼汤中的不饱和脂肪酸、维生素E还有抗氧化、抗自由基的作用，因此食用柴鱼汤还有很好的美容养颜、抗衰老功效。

4、柴鱼的蛋白质含量丰富，每100克可食部分中含有蛋白质16.5克，是一种优质的蛋白质来源，蛋白质可以在人体中分解成氨基酸，为人体合成抗体提供足够的原料，提高机体的免疫力，且柴鱼汤味道鲜美，容易消化，非常适合中老年人、少年儿童食用。

柴鱼是鳕鱼的干燥制品，生产于寒带海域，用柴鱼做汤具有以下几种功效：第一种，柴鱼中含有丰富的脂肪、蛋白质、氨基酸，具有健脾养胃的功效；第二种，柴鱼中含有丰富的镁元素，可以保护心血管系统，预防高血压、心肌梗死等疾病；第三种，柴鱼汤具有降血糖的功效，适合糖尿病患者服用；第四种，具有止咳化痰的功效；第五种，具有利尿消肿的功效。

海带具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效，所以常吃海带对身体健康有利将海带煮汤食用，常吃可治儿童高血压、冠心病。

综上所述，柴鱼汤和海带汤都对心脑血管疾病有保健功效。不同之处，柴鱼汤对脾胃有利，而海带属寒凉，脾胃虚弱的人不能食用。

柴鱼汤非常适合手术后恢复中的病人加快伤口愈合,补充蛋白质。

【柴鱼汤制作方法】

主料：活柴鱼一条，豆腐一块，姜少许。

柴鱼清理干净切块，鱼切块，姜切片。烧油下入姜片爆香。再放进柴鱼。放点盐煎片刻。倒进清水。将鱼汤煮浓绸。倒进豆腐再煮十分钟。煮好的鱼和豆腐。

【柴鱼汤功效作用】

柴鱼的蛋白质含量丰富，每100克可食部分中含有蛋白质16.5克，是一种优质的蛋白质来源，蛋白质可以在人体中分解成氨基酸，为人体合成抗体提供足够的原料，提高机体的免疫力，且柴鱼汤味道鲜美，容易消化，非常适合中老年人、少年儿童食用。

柴鱼汤性平，味甘，高营养、低胆固醇，含有丰富的优质蛋白质，且柴鱼汤中含有氨基酸和含氮物质，能够使汤味鲜美，食用柴鱼汤有很好的健脾开胃、强健身体的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振、食少体倦、消瘦、营养不良的人群食用。

柴鱼汤中含有的不饱和脂肪酸以及蛋白质、鳕鱼胶等营养成分

中药材图片

，能够促进皮肤胶原蛋白的合成，增加皮肤的弹性，延缓皱纹的产生，且柴鱼汤中的不饱和脂肪酸、维生素E还有抗氧化、抗自由基的作用，因此食用柴鱼汤还有很好的美容养颜功效。

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