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有什么用:大青枣的功效与作用 大椰枣的作用与功效
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大青枣的功效与作用 大椰枣的作用与功效
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青枣枣子的一种,其颜色为青色所以叫青枣,那么青枣应该怎么保存呢?是否可以放到冰箱呢?可以放多久呢?下面我们来一起介绍下吧! 青枣可以放冰箱吗 青枣的保存方法就是冷藏,少的可以放冰箱,多的可以放冷库,也可洗干净拿白酒沾过后密封,那就成酒枣或醉枣了,也可保存到冬天.还可以变红. 青枣怎么储存 砂藏法: 选用耐贮品种,在初红至半红时采收,挑选无伤枣果,选阴凉潮湿处,底层铺3厘米厚的湿砂,上放一层鲜枣(一个枣的厚度),再铺一层砂,然后放第二层 枣,再铺砂,放第三层枣,如此堆至30厘米高。为防砂子干燥,表层可喷洒清水补充湿度。此法可贮藏一个月以上,枣果鲜嫩脆甜,营养损失少。 冷藏法: 选用25%-50%着色的鲜枣,放在容量为1公斤的塑料袋中,袋的两侧各打直径3-4毫米的小孔3-4个。将选好的果在2%氯化钙溶液中浸泡 30分钟,在7-8℃下预冷1-2天,然后移入0±1℃的冷库中,在相对湿度60%条件下贮藏,此时塑料袋内的相对湿度保持在90%以上。3-5天后检查 一次,以后每7-10天检查一次即可。 青枣不能吃多了 俗话说,一日吃三枣,一生不显老。眼下,正是青枣大量上市的季节,记者昨日走访州城部分超市发现,又脆又甜的青枣成为了水果市场的“新宠”。“比起冬枣,青枣的‘卖相’更好,看起来更有食欲,所以尽管7.6元每斤的价格贵了些,但仍然很受顾客的喜爱。”州城沿江路某超市水果区的导购员说。 据悉,青枣不仅“卖相”好,其营养价值也颇高。州民族医院中医专家介绍,食用青枣的好处不亚于冬枣,营养丰富,具有净化血液,帮助消化,养颜美容等保健作用。此外,青枣不寒不热,具有清凉、解毒、镇静等功效,特别适合秋冬降火,而且尤其适合小孩、老人食用。 需要注意的是,青枣不宜食用过多,会加重咳嗽胸闷患者的病情,还极易引发腹泻和肠胃不适。 吃青枣有什么好处 大青枣果实营养丰富,古人有“日食三枣、长生不老”之说。果实鲜食,营养丰富,具有净化血液,帮助消化,养颜美容等保健作用。鲜食肉质脆嫩多汁,甜度高,口感佳,风味独特,单果重100-400克,因而有“热带小苹果”“维生素丸”之美称。鲜枣中的维生素最高243mg/100g,比猕猴桃62mg/100g。维生素C是一种抗氧化剂,有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等作用。 青枣子是热性还是凉性 青枣子是热性还是凉性,青枣性温,不寒不凉,常服,不但不易易上火,甚至还有助于清热解毒镇定,尤其适合小孩、老人食用。下面我为大家分享青枣子是热性还是凉性,一起来了解一下吧。 青枣子是热性还是凉性1 红枣既非性热,也非性凉,属平食之品。青枣性温,不寒不凉,常服,不但不易易上火,甚至还有助于清热解毒镇定,尤其适合小孩、老人食用。 如何知道食材的性热与性凉 一、观察色度 绿豆芽接近路面,消化吸收路面上的湿气,因而具有较高的寒性,如绿豆、瓜子等。颜色偏红的绿色植物,如朝天椒、胡椒、大枣、石榴等,虽然靠近路面生长,但其果实长期受到阳光的照射,因而呈偏热状态。 二、尝味道 味道甜,有甜味的食物,由于在接受阳光照射时时间过长,所以性热,如蒜头,柿子饼,石榴等。而且这些食物味道微苦,味酸,多数偏寒,如茄子、苦菜等。 三、观照生长自然环境 像藕,海带丝,海菜等水产植物都偏寒。但有些陆上长生食,如花生仁、土豆、淮山药、姜等,由于长期埋藏于土壤中,绿色植物耐干,含水率低,因而性热。 四、注意成长和成长的地点 坐在阴上的人消化吸收的水分太多,很少见到太阳,所以偏寒,如菌类、黑木耳等。而且有些生长在高处的食物,或者是东南方地区的食物,如葵花花、板栗等,由于吸收了较多的光热能量,所以会产生较多的性热。 青枣子是热性还是凉性2 青枣子的营养价值 青枣子脆甜可口、营养丰富,青枣子的功效与作用由其营养成分就可见一斑。每100克鲜果的营养素含量为:蛋白质1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物18-23.7克,其中果糖、葡萄糖含量高达11-16克;含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等,素有“维生素丸”之称。 每100克青枣维生素C含量平均50-85毫克,最高可达243毫克,是猕猴桃的4倍。青枣还含多种矿物质如:钾、钙、铁、磷、锌等。 青枣重50-100克,甜度10-20度,每百克青枣含蛋白质1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克,含有丰富的维生素和多种微量元素。 鲜食肉质脆嫩多汁,甜度高,口感佳,风味独特,单果重100-400克,因而有“热带小苹果”“维生素丸”之美称。鲜枣中的维生素最高243mg/100g,远比猕猴桃的62mg/100g高。维生素C是一种抗氧化剂,有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等作用。 台湾青枣又称蜜枣,不同于大陆的红枣,果皮光滑,呈淡绿色,果实皮薄肉脆,清甜多汁。它含丰富的果糖、纤维质,尤其维生素C的含量是西瓜的5倍,水梨的9倍,苹果的20倍,堪称为“维生素C果”。具有促进血液循环、抗氧化、增强人体免疫力的功能,常吃能益胃生津,养颜美容,延缓衰老。 1、养颜美容 青枣果实鲜甜,各类营养丰富,能助消化,具有净化血液养颜美容等保健作用。 2、美白皮肤 青枣中含有的维生素C的含量是非常的高的,而维生素C这种营养素也是一种抗氧化剂,它能够减少皮肤暗沉及黑色素的形成,从而美白皮肤。 3、预防缺铁性贫血 青枣中所含矿物质和大量维生素能促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇,妇女和儿童尤其适宜食用。 青枣子的药用价值 多食青枣可以增强人体免疫力。青枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以 及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。 多吃青枣还可以增强肌力,增加体重 。实验小鼠每日灌服大枣煎剂,共3周,体重的增加较对照组明 显升高,并且在游泳试验中,其游泳时间较对照组明显延长,这表明青枣有增强肌力和增加体重的.作用。 青枣还具有保护肝脏的作用。有实验证实对四氯化碳肝损伤的家兔,每日喂给大枣煎剂共1周,结果 血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加,表明大枣有保肝作用。 多吃青枣还具有抗过敏的功效。青枣乙醇提取物对特异反应性疾病,能抑制抗体的产生,对小鼠反应性抗体 也有抑制作用,提示青枣具有抗变态反应作用。 青枣子的副作用和食用禁忌 青枣子不能与什么同食 1、不宜与维生素同时食用。枣中的维生素可使维生素K分解破坏,使治疗作用降低。 2、不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,两种成分都可破坏其他食物中的维生素。 3、我们吃青枣的时候千万不要喝动物的肝脏一起吃,因为肝脏中会含有铜、铁等元素,其中铜铁离子会使青枣中的维生素被氧化从而失去功效了。 4、服用退热药时禁忌食用。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体,减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物,故禁忌食用。 5、服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉
,反射性地提高食物对中枢的兴奋性,以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣,则明显地影响药物的疗效。 6、龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用,忌与葱、鱼同食。 青枣子的吃法 归芪青枣百合汤 主料:鲜百合80克,黄芪25克,干青枣20克,当归10克;红糖30克,盐2克。 做法:1、鲜百合逐瓣掰下,撕去内膜,加少许盐揉捏一下,用凉水冲净; 3、加入清水500克,用旺火煮沸后,转用慢火焖煮20分钟后滗出头遍汁; 4、再加入清水250克,煮沸后加入百合片及青枣,焖煮20分钟; 注意事项:吃青枣后不可马上吃高蛋白质食品,如海鲜、奶制品等。 无花果青枣山楂茶 主料:干青枣、山楂各50克,无花果30克,姜3克。 做法:将所有食材放入锅中,加600毫升水共煲,文火煲约半小时,剩余约200毫升汤量时便成。 作用:常饮此汤能驻颜,抗衰老,开胃消滞、分解脂肪兼降血脂。 1、颜色不同 红枣大多皮薄肉厚,成熟后为褐红色。 青枣为青色,果鲜肉质脆嫩多汁,甜度高,口感佳,风味独特。 2、成分不同 红枣皮薄肉厚,甘甜适中,营养丰富,为秋冬进补之佳品。红枣营养十分丰富,鲜枣含糖20%-36%,干枣含糖55%-80%,它含热量大,可以代粮。维生素C含量在水果中名列前茅,每百克含量达0.1-0.6克,比苹果、桃子等高100倍左右,维生素P的含量也是百果之冠,人们赞大枣是“天然的维生素丸”。 青枣据测定:每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克,粗蛋白0.86克,维生素C50-85毫克,维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量达11-16%,可溶性固形物达14-20%。此外,还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。 3、作用不同 大青枣果实营养丰富,果实鲜食,营养丰富,具有净化血液,帮助消化,养颜美容等保健作用;此外,台湾青枣不寒不热,具有清凉、解毒、镇静等功效,尤其适合小孩、老人食用。 红枣更似补品,能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞。药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇、提高血清白蛋白,保护肝脏。红枣多为老人和妇女首选。 参考资料来源:百度百科-红枣 百度百科-青枣 青枣摘下来是不能放红的。放的时间长了容易坏掉。 青枣和红枣的区别: 1、颜色不同 红枣大多皮薄肉厚,成熟后为褐红色。 青枣为青色,果鲜肉质脆嫩多汁,甜度高,口感佳,风味独特。 2、成分不同 红枣皮薄肉厚,甘甜适中,营养丰富,为秋冬进补之佳品。 青枣据测定每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克,粗蛋白0.86克,维生素C50-85毫克,维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。 3、作用不同 大青枣果实营养丰富,果实鲜食,营养丰富,具有净化血液,帮助消化有什么用
,养颜美容等保健作用。
红枣更似补品,能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞。
参考资料来源:百度百科-红枣
参考资料来源:百度百科-青枣
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