第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《中药材功效：老鸭母功效与作用 老菜鸭母的营养价值及功效》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

老鸭母功效与作用 老菜鸭母的营养价值及功效

今天给各位分享老鸭母功效与作用的知识，其中也会对老菜鸭母的营养价值及功效进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

• 1、公鸭与母鸭哪种比较补？
• 2、老母鸭什么人不能吃？
• 3、老母鸭汤怎么炖好喝又营养

公鸭与母鸭相比较的话

中药材功效

，当然是公鸭比较补。最好是煲汤，也就是我们俗称的老鸭汤。

公鸭（老鸭）煲汤，比较补。如果是煲浓汤主要给中年人或老人，包清汤都很适宜。如果不是老鸭一般是不煲汤。

而母鸭（不是老的），但也可以煲汤，只不过要清汤，适合妇女和生病（虚的兵）的人喝，煲汤和味道比公鸭（老鸭）差。

因此公鸭是比母鸭要补的。

鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

对于有些人士来说，在喝的时候要有所注意，尤其是胃部冷痛的人士，或者是过度肥胖，有动脉硬化的人应该尽量少喝。

石斛竹荪老鸭汤

材料：鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐1 1/2茶匙、味精少许

做法：

1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段。

2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内。

3、汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转文火炖1小时。

4、提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙。

5、1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可。

营养价值：

老鸭含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸、脂肪、钙、铁、磷等微量元素，营养丰富，能满足人体的生理所需，还具有补肾、养胃、去痨热骨蒸、止咳化痰、消水肿、止热痢的功效。鸭肉性味甘凉，清热凉血，适宜阴虚内热的人群食用。鸭肉补肾固本、利水消肿，可辅助多种水肿的治疗，对妊娠期的水肿有很好的治疗效果

中药材的功效

。鸭肉还可以滋阴补虚、养胃生津，有缓解病后体虚和改善体质虚弱的作用。

老鸭母功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于老菜鸭母的营养价值及功效、老鸭母功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

标签：功效   营养   作用   价值

扫二维码关注公众号“行情趋势”，查年更多中药材价格、行情分析、后市预测、药材功效、偏方、收购信息。