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盐鸡的功效和作用 盐鸡吃了什么功效

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• 1、思味老盐鸡怎么样
• 2、焗盐鸡会破坏鸡肉里营养严重吗？
• 3、白切鸡跟盐水鸡.盐锔鸡.有什么不同
• 4、盐水鸡和盐水鸭能用一锅汤吗

思味坊秘制老盐鸡系选用散养120天后再笼养育肥60天以上的正宗文昌鸡和储藏三十六年以上的老盐为主原料，秉承祖传技法秘制而成，既充分保留了文昌鸡的原汁原味与营养价值，又使老盐的药用功效融入其中，使每只思味坊秘制老盐鸡口感香醇，咸淡适宜，食后齿颊留香，回味悠长。 思味坊秘制老盐鸡具有强腰健骨、健脾益胃、补血养颜、延缓衰老等功效，适合男女老少食用，是家常、聚会、宴席、旅行、送礼的美味佳品。思味坊秘制老盐鸡的整个制作过程较为费时，从宰杀生鸡到一只美味的思味坊秘制老盐鸡出炉，整个制作过程耗时两个小时以上。因为选料严格制作费时，每天能出炉的思味坊秘制老盐鸡数量有限，若想品尝思味坊秘制老盐鸡的美味，请提前24小时预订，只有捷足先登的幸运者才有口福一享哦。思味坊秘制老盐鸡在制作过程中采用高温焗制，高温将鸡中80%的脂肪焗除殆尽，是美体、减肥人士的最佳选择......思味坊秘制老盐鸡趁热吃口感最好。因其外包裹纸具有保温功能

各种中药的功效与作用

，所以不要过早将外包裹纸撕开，应留到要食用时才将其撕开。思味坊秘制老盐鸡的最佳吃法是用手撕掰来吃，用手撕掰因无砧板和铁刀味，更能保持老盐鸡的风味，口感特佳，味道醇正，使人回味无穷.

盐焗鸡里的盐不仅不会破坏鸡肉的营养，独特盐焗制法，提高了鸡肉里的营养价值。

味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。此外，盐焗鸡还含有大量钙、镁等微量元素。因此，盐焗鸡不但是一美味，而且十分健康，对人体大有好处。

最早的盐焗鸡是300多年前惠州东江海边盐场的盐工们为了方便贮存食物，偶尔发明的。后来，惠州的厨师又将盐腌改为用炒熟的盐把鸡焖熟，成菜香脓、鲜美、嫩滑，故称盐焗鸡。后来，盐焗鸡经过不断的加工、改进，又产生了许多新品种。在继承传统盐焗鸡制作工艺的基础上，去掉了用盐焗制的过程，将各种分散的制作工艺和多种中草药、四大自制配方等像用锔子连接分散的金属、陶瓷一样，有机的连接、融合到一起，保留了鸡肉丰富的营养价值，外表澄黄油亮，鸡香清醇，而且香而不腻，爽滑鲜嫩，老少皆宜。经常食用有凉血润燥，滋肾通便、温脾暖胃的功效。由于这些工艺和配料的完美结合，盐锔鸡不仅口味独特，而且营养丰富，令人赞口不绝，入齿难忘。

白切鸡、盐水鸡、盐焗鸡的主要区别：

1、制作材料不同

白切鸡的主要制作材料为：嫩公鸡，姜；

盐水鸡的主要制作材料为：鸡、辣椒、盐水；

盐焗鸡的主要制作材料为：鸡，盐，盐焗粉，姜片。

2、流行地区不同

白切鸡主要流行于广东清远、广州及周边城市；

盐水鸡主要流行于北京及周边城市；

盐焗鸡主要流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地方。

3、制作工艺不同

白切鸡的制作工艺是：慢火煮浸后，晾干切块；

盐水鸡的制作工艺是：微火慢煨，收汁，可热吃可冷吃；

盐焗鸡的制作工艺是：锡纸包裹置于砂锅盐堆焗制。

参考资料来源：百度百科-白切鸡

参考资料来源：百度百科-盐水鸡

参考资料来源：百度百科-盐焗鸡

不能。最好不要让盐水鸡和盐水鸭用一锅汤。在中医学里认为，鸡肉性温，具有温中益气，补精填髓，益五脏，补虚损的功效。而鸭肉性寒，有补阴血清虚热的作用，二者混合不合营养科学，并且食性相冲反而导致营养下降。

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