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油麦的功效与作用 南瓜的功效与作用

今天给各位分享油麦的功效与作用的知识，其中也会对南瓜的功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

• 1、油麦菜的营养价值与做法 油麦菜怎么做
• 2、莴笋和油麦菜的区别你能说出几种？如何做好吃？
• 3、油麦菜的做法及好处
• 4、油麦菜是热性还是凉性蔬菜？
• 5、油麦菜需要焯水吗
• 6、油麦菜的简介

1、油麦菜含有丰富的维生素A，维生素B1，维生素B2，钙，铁等营养成分是一种低热量，高营养的蔬菜。吃油麦菜有以下功效:油麦菜中的莴苣素有安神镇静的作用，经常食用可以缓解神经紧张，改善睡眠，调节神经衰弱等。清热利尿，油麦菜性寒，有下火清热，除烦解渴，利尿消肿，缓解口腔溃疡的作用。促进血液循环，减少心房和肾脏压力。

2、白灼油麦菜。做法：新鲜油麦菜1斤，花生油，海鲜酱油。把新鲜蔬菜清洗干净，沥干。把锅中的水烧开。将蔬菜放入，加入一勺花生油，搅拌均匀。把蔬菜捞起装盘，淋上海鲜酱油。功效：适用于对减肥有需求的人群，用白灼的方式食用油麦菜不易破坏油麦菜的营养元素，能够起到一定的减肥、消食的功效。

3、蚝油油麦菜。做法：油麦菜，蚝油，油。油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控净水。锅内加底油，大火下油麦菜蚝油，翻匀即可。功效：适用于咽喉患有炎症的人群，以此方法服用油麦菜有助于缓解咽喉炎症、稀释呼吸道分泌物。

4、凉拌油麦菜。做法：油麦菜，蒜泥，芝麻酱，盐，香油。油麦菜洗净、泡淡盐水中15～20分钟，捞出切段。加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油，拌匀。功效：适合于睡眠质量不好、失眠、睡眠浅的人群，这道菜品对于镇定睡眠、提高睡眠质量有一定的作用。

主要区别是窝笋有粗大的茎，油麦菜主要只吃叶子。窝笋去皮，切丝，热锅放油，爆香蒜蓉，加入窝笋丝，用盐，味精调味，大火爆炒至熟即可。另外，窝笋去皮，切菱形片，和叶子一起炒也可以，并且还有一个好听的名字叫片片绿叶情。油麦菜一般清炒。热锅放油，爆香蒜蓉，放入油麦菜，用盐，味精调味，炒熟即可。

莴笋的叶子宽大，茎一圈一圈，比较粗大。而油麦菜的叶子细长平展，肉质茎细短。

油麦菜脆嫩清香，有“凤尾”之称。它含大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2等营养成分。油麦菜的营养优于莴笋。

莴笋有开通疏利、消积下气的作用，对促进消化有帮助；而油麦菜有清肝利胆和养胃的功效。其茎叶中味道微苦的莴苣素，有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。油麦菜还含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

莴笋叶微苦，味道比较厚重。可以下火锅、清炒、或者和肉类，鸡蛋食物一起炒了食用。

油麦菜的口感十分清甜，可以直接食用，在吃肉食的时候可以像生菜一样直接裹着肉食食用，或者焯水后做蒜香油麦菜。

莴笋一般指的是茎部，而油麦菜是叶子，也是最大的区别。

莴笋口感脆嫩，可以炒，可以炖，可以凉拌，味道都很不错。

鱼香肉丝中就有莴笋，凉拌莴笋丝也很好吃，很适合夏天吃。

莴笋主要吃茎部，因此它的茎部又长又粗大。

而油麦菜属于叶用莴笋，主要吃叶子，所以它的叶子又细又长，比较平展，肉质茎又细又短，这就是为什么常见的油麦菜都是叶子部分了。

油麦菜和生菜更相似，有“牛俐生菜”的别称，营养价值高于生菜，更高于莴笋。

油麦菜的吃法不多，最好吃也是最常吃的做法就是“蒜蓉油麦菜”了，做法相当简单：

1、油麦菜摘洗干净，切成长段（不要太长，不然不好炒），大蒜切蒜末；

2、炒锅倒油烧热，加花椒炸出香味后捞出，放入一半蒜末炸出香味；

3、倒入油麦菜快速翻炒半分钟，变色变软后倒入剩下的蒜蓉，快速翻炒出蒜香，加盐、鸡精调味即可。

莴笋的茎比较粗大也比较长，叶子一般是顶部的比较旺盛。油麦菜的茎比较小也比较短，从根部开始叶子长的就比较的旺盛了。至于吃法，莴笋主要是吃它的茎，可以用来炒菜，红烧，凉拌，炖汤，比如莴笋排骨汤，莴笋烧肉，炒莴笋丝，炒莴笋片，凉拌莴笋丝等等吃法非常的多。油麦菜主要是吃叶子，一般用来炒和凉拌，蒜泥油麦菜，麻酱拌油麦菜，都是比较常见的吃法。

简单的说，1.莴笋叶子宽大，油麦菜叶子细窄。2.莴笋杆很粗，有女子的小臂那么粗，油麦的杆很小，只有大拇指那么小。 一为莴笋， 二为油麦。 个人认为莴笋更好吃，叶子可以煮汤，茎可以切成片炒着吃。

您好，我是翠花。

油麦菜是长叶莴苣的变种，叶片表面光滑，呈长披针形，口感清爽，含有大量的膳食纤维和水分。

莴笋叶片表面凹凸不平，呈倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、圆形，含有大量胡萝卜素。

莴笋主要吃其茎，油麦菜主要吃其叶，涮火锅吃很不错呦！

莴笋可以来凉拌莴笋叶子可以弄来炒，放点干辣椒，生姜，大蒜，花椒。不要炒的菜太熟了，你能没菜可以来炒素菜做法一样非常好吃

1、品种区别

虽然油麦菜和莴笋都是莴苣属植物，莴笋种植 历史 较悠久，我们小时候经常吃到，是印象中最为常见的蔬菜之一。而油麦菜是近些年较热门的蔬菜，它是叶用莴苣的一个变种，叫长叶莴笋，由于叶片较长，营养价值高，在市面上较受欢迎，已经逐渐取代莴笋。

2、外形区别

它们从外形极易分辨出来，它们的叶片还是不一样的，油麦菜是长叶莴笋，所以它的叶片比较细长，而且表面比较光滑，颜色为青绿色。而莴笋的叶片就比较宽大了，而且表面有很多的经脉突出，凹凸不平，而且叶片也没有油麦菜的长，颜色为深绿色。但是它们的茎却恰恰相反，油麦菜的茎干短而细，一般不会食用，而莴笋的茎干长而粗壮，还可以食用。

3、口感区别

油麦菜吃起来口感比较细腻脆爽，而莴笋吃起来就没有那么爽口了，还有一丝丝的苦涩味，如果错过最佳的食用时间，叶片老化，这些苦涩会更浓，而莴笋的茎的味道脆爽。

4、营养区别

油麦菜和莴笋在营养方面也有一定的区别，油麦菜富含膳食纤维和维生素以及其他营养成分，比生菜还要高，具有肠通便、排毒养颜的功效。而莴笋含有大量的胡萝卜素，能缓解眼睛疲劳，对防止夜盲症有不错的疗效。

活到老吃到老，唯有 美食 最可靠。

你好，我是蜀逗食味，很高兴能回答你的提问。

从味道上选择我更倾向莴笋。 莴笋和油麦菜有哪些不一样呢？

【 形状 】

◆莴笋是直根系，因品种不一样，莴笋的粗细、长短都不一样，圆片叶片和尖片圆叶之分。平时我们去超市买到的莴笋茎杆粗壮，肉质脆嫩。

◆油麦菜，须根系，茎杆短叶片发达。油麦菜的茎杆短小细

【 味道 】

莴笋口感脆爽，细嫩。

油麦菜味道微苦。

【 吃法 】

莴笋 吃法很多，去掉皮的莴笋茎杆水嫩。用来 凉拌 相当下饭。

①去掉皮的莴笋切成小片或者丝状，撒上适量的食盐腌制十分钟，腌制后的莴笋去除一部分水分，口感会更加爽脆。

②剁些蒜末和小米椒碎。

③腌制好的莴笋片（莴笋丝）清水透一遍，沥干水分放入到碗中。

④加入适量盐、鸡精、生抽、花椒油、蒜末、小米椒碎、辣椒油拌即可装盘食用，味道清脆爽口。

莴笋炒肉丝

①准备主食材：莴笋去皮切丝备用；瘦肉切丝放入少量料酒，盐、水淀粉码味备用。

②准备配料:干辣椒段、葱段、红椒片、蒜片、郫县豆瓣酱、食盐、老抽、香油、鸡精、水淀粉、食用油。

③锅里放入食用油，油温五六成熟倒入肉丝滑变色，沥油捞起备用。

④锅里流油，放干辣椒段、蒜片爆香；下莴笋丝炒入味倒入肉丝一起翻炒入味。

⑤倒入红椒片、郫县豆瓣酱、老抽、香油、鸡精、少量食盐翻炒入味，起锅前给葱段、水淀粉勾薄欠。

肉丝滑嫩，莴笋丝脆爽。莴笋丝不要炒太久，以免太软影响脆爽口感。

莴笋片炒回锅肉

①准备主食材：五花肉汆煮20分钟，放凉切片。莴笋去皮，切小片备用。

②准备配料:红椒去籽切小块；姜片、蒜片、葱段各少许。白醋、鸡精、料酒、郫县豆瓣酱，食用油。

③用油起锅，倒入切好片的五花肉炒均。倒入姜片、蒜片、葱段爆香。

④放入豆瓣酱、少量料酒炒均。倒入红椒翻炒入味。

⑤放入莴笋片，鸡精炒匀调味即可装盘。

莴笋片尽量切片均匀，这样炒出来口感一直脆爽。

莴笋的叶片也能凉拌，也就是我们俗称的凉拌凤尾。

① 准备主食材：莴笋头部，保留10-15厘米，留叶片。切成大拇指粗细的长条状。

②准备配料:蒜末、小米椒碎、生抽、鸡精、食盐、花椒油、耗油、辣椒油。

③锅里掺水，水开下莴笋尖条汆煮，汆煮断生即可捞起。

④放入配料调料，拌均匀即可装盘。

需要注意的是莴笋口感脆嫩，不易汆烫太久，以免影响莴笋脆爽口感。

莴笋的吃法有很多种，家常做法简单易上手。就连吃火锅也能涮莴笋片，口感脆嫩，深得人们喜爱。

说完几道家常莴笋片的做法，再来介绍几道油麦菜的简单做法。

清炒油麦菜

①准备主食材：油麦菜去掉根系，削掉表面老皮，清洗干净沥干水分备用。

②准备配料:蒜片、姜片、干红辣椒段，香油、鸡精、食盐，食用油。

③锅热放入食用油，油温六成热下蒜片、姜片、干辣椒段爆香。

④调料爆香倒入油麦菜翻炒，加入适量食盐、香油、鸡精翻炒入味即可装盘。

油麦菜叶片细嫩，不易久炒，炒至断生即可起锅。这样炒出来的油麦菜，叶片细嫩，茎杆脆爽。

凉拌油麦菜

①准备主食材：油麦菜剥下叶片，切成两截；茎杆去皮切条状备用。

②准备配料：蒜末、小米椒碎、生抽、鸡精、食盐、芝麻油、辣椒油，豆豉油。

③锅里倒清水，水开下油麦菜茎杆稍微汆烫一下，下入油麦菜叶片汆烫断生捞出过凉水。

④将备好的调味料放入汆烫好的油麦菜上，抓拌均匀即可装盘。

油麦菜也细嫩，汆烫的时候一定要注意时间，这样保证口感细腻脆爽。另一种凉拌是将蒜末炒制成蒜泥，再将调料在碗中混合淋入油麦菜上，味道鲜香脆嫩。

非常感谢你的阅读，希望我的回答能带给你帮助。

一、区别

①首先从外观上看，莴笋包括茎和叶，而油麦菜主要是由叶组成

②叶的区别:莴笋的叶宽大凹凸不平，呈现出鲜绿、翠绿色；而油麦菜细长平滑，呈现出淡绿色

③从做法上看，莴笋可以生食、凉拌、清炒、做汤等做法类型较多；而油麦菜主要是清炒，也可做汤，做法相对较少

④从口感上看，莴笋肉质鲜嫩，味苦；油麦菜清香

⑤从功能上看，莴笋具有增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用；油麦菜有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等作用

二、如何做好吃

每个人的口感不一样，那么我主要说说我认为好吃的做法

①莴笋:对于莴笋的茎可以给它凉拌

如何做:把叶摘掉，给茎刮皮，切成丝，切好之后放入盘里，在里面放一些平常用的调料，在里面放醋，是很好吃的

②莴笋叶:炒或者做汤都很好吃

主要讲炒吧:把叶摘下来洗干净，接着锅里放油，油烧好放辣椒，姜，蒜都可以，然后把叶放锅里炒，如果做汤的话在辣椒、姜、蒜炒一会后倒入水待它开把叶放里面就可以了

③油麦菜的话也是主要是炒或做汤，做法跟莴笋叶的做法一样

导语：油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，营养丰富。吃油麦菜有哪些好处呢?

油麦菜的做法及好处

　 　简介 ：油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1.维生素B2.钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

季节 ：夏秋

油麦菜的功效与作用

降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳。

如何挑选油麦菜

选购时以肉质呈青色为佳。

油麦菜的制作技巧

1.油麦菜炒的`时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜的口感和鲜艳的色泽。

2.海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。

3.因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。

4.对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨、香蕉，以免诱发赤褐斑点。

5.食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。

油麦菜的保存方法

3天，油麦菜的贮藏适宜温度为0℃，适宜相对湿度95%以上。要轻收、轻放，避免机械损伤。

生吃油麦菜好吗?

油麦菜水分多、热量低，含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分。同时，它也是膳食纤维的良好来源，可预防便秘。油麦菜熟吃，高温加热易使其富含的水溶性维生素流失，因此，生吃是最佳选择。特别是天气干燥时，常吃凉拌油麦菜还可缓解上火，有清燥润肺、化痰止咳的功效。

生吃油麦菜的好处是什么?

油麦菜色泽谈绿，口感鲜嫩清香。不论是从口味，还是营养上来说，凉拌时搭配芝麻酱都是值得推荐的。芝麻酱有软化血管的功效，其富含的卵磷脂还能防止头发过早变白或脱落。 需要提示的是，油麦菜性凉，尿频、胃寒的人应少吃。

油麦菜清炒、蒜蓉或配上豆豉鲮鱼同炒都是家常菜。但实际上，油麦菜生吃能保留更多营养。

生吃油麦菜不会将它自身的营养流失掉，油麦菜自身丰富的维生素与胡萝卜素及钙、铁等营养成分还会促进你的身体健康，还有利于防治疾病，化痰止咳的功效。

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油麦菜是热性蔬菜，油麦菜是生菜性莴苣，既秉承了莴苣的形态，又具备了生菜的口感，当前我国的油麦菜，主要是引进的国外的品种，自主研发还没有实现突破，因此油麦菜究竟会对人体产生一些什么样的影响，是值得商榷的。

1.油麦菜,别名莜麦菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。

2.油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,属菊科,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种。

油麦菜的食用处理方法

1、先将油麦菜去黄叶,用小刀将褐色切口切干净。

2、清洗油麦菜,注意不要用力过猛,否则容易碎。

3、将油麦菜切条,方便烹饪。

油麦菜功效与作用

1、清热利尿油麦菜性寒冷，有下火清热，除烦解渴，利尿消肿之效，适合春夏季食用，有上火，口腔溃疡者可以食用油麦菜改善。

2、清肝利胆油麦菜可以促进消化液粉分泌，促进食欲，改善肝脏功能，有促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆汁性肝硬化。

3、利尿消肿油麦菜总含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用，常吃油麦菜可有促进排尿。减少心房和肾脏的压力，对高血压以及心脏病患者有一点的帮助。

油麦菜是需要焯水的，用开水烫一下再来炒，这样有两点好处：

1、快速焯水烫一些，油麦菜基本就熟了，接着下锅调个味就可以。

2、焯水能够保证叶子的颜色鲜亮嫩绿，一定程度能够去除苦味。

拓展资料

油麦菜功效：

1、抗衰老

油麦菜中富含大量维生素C，能够有效抵御肌肤氧化，并将肌肤细胞中的代谢物及时排出，抑制有害物质的形成与堆积，从而达到美白、淡斑的功效，让肌肤变得红润有光泽，越吃越年轻

中药材的功效

。

2、有助于睡眠

油麦菜的茎叶中含有莴苣素，虽然尝起来味道微苦，但它具有镇痛催眠的作用，可以辅助治疗神经衰弱、失眠等症状。有失眠困扰的朋友，可以试着取其少许榨成蔬菜汁，于睡前饮用即可缓解病情。

3、减肥瘦身

油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故油麦菜又被称作“减肥生菜”，选择凉拌或是清炒的方法食用效果更佳。

4、缓解上火

油麦菜还有清燥润肺、化痰止咳的功效。炎炎夏日，一碗凉拌油麦菜就可以有效缓解上火燥热的症状。

5、清热解毒

油麦菜性属偏寒，它可以增强人体消毒系统的功能，还可以助于排除人体内的一些毒素。特别是在夏天，油麦菜的解毒功效更为明显。

6、润肠通便

油麦菜中含有的膳食纤维，还具有润肠通便，预防便秘的作用。

7、预防骨质疏松

油麦菜中的钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍。因此油麦菜具有很好的补钙功效，可以有效预防骨质疏松。

8、防治贫血

油麦菜中铁含量分别比生菜和莴笋高出50%和33%，并且油麦菜还富含铜。这些物质均可以起到防治贫血的功效，是人体健康不可缺少的微量营养素。

注意：

油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃，否则会影响病情的恢复。

油麦菜的简介

油麦菜的简介，油麦菜是一种口感爽脆的蔬菜，经常出现在我们的生活中，油麦菜对人体很好，蕴含丰富的营养元素，还能够清热解毒降火，下面和大家分享油麦菜的简介。

油麦菜的简介1

油麦菜属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽淡绿、长势强健。抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。油麦菜耐热、耐寒、适应性强，耐寒性强，喜湿润，抗病虫害，品质甜脆，纤维少，生长适温20-25℃。

油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种。油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。

油麦菜由于是生菜中尖叶的一种，品种不是很多，目前用的最多的纯香油麦菜，是国外引进的。中国对油麦菜研究起步较晚，还没有特别好的品种。油麦菜耐热、耐寒、适应性强，可春种夏收、夏种秋收，早秋种植元旦前收获，以及冬季大棚生产等。一般大棚生产，在寒冬到来之前育成壮苗为宜．即苗期避开1月份寒冬季节。早春播1～3月中棚内播种育苗，标准棚筑2畦，中间开1条沟，深翻筑畦，浇足底水，种子撒播畦内，覆盖籽泥，以盖没种子为度，平铺塑料薄膜（2层薄膜l层地膜），一般10～15天出苗，逢阴雨低温时间出苗更长些。齐苗后揭除地膜，通风换气，白天要防高温伤苗，晚上防冻害；夏播4～6月露地育苗，选择高势地，2米连沟，深翻施腐熟厩肥，筑畦整平。浸种3小时，待种子晾干后播种。育苗床浇足底水，将种子散播在畦面上，并盖好籽泥，浇足水，如遇高温干旱，畦上覆盖遮阳网，齐苗后早晚揭网，苗床肥水要适中，不宜过干；秋播7～9月，油麦菜育苗要浸种催芽。方法是将种子用纱布包好后浸水3～4小时，然后取出放入冰箱冷藏室内10～15小时，有75%出芽即可播种。秋播育苗最好用小拱棚或大棚，出苗后注意土壤墒情，不宜过干过湿，并及时拔除杂草，确保排水通畅；冬季栽培可于11－12月播种育苗，前提是大棚要施好基肥，翻耕作畦，6米宽的大棚作2畦或3畦，播种田床土要削细，隔天浇足底水，然后撒播，每分地播籽150克左右，可供种植大田3亩左右，播后撒一层营养土盖没种子，再平盖一层塑料薄膜或地膜。出苗后及时揭去平盖的薄膜，加强管理，做好通风换气和保暖工作。季节不同，苗龄差异较大，夏秋需20—30天，冬春需50—70天。

油麦菜的'简介2

油麦菜有哪些功效

1、清热利尿

油麦菜性寒冷，有下火清热，除烦解渴，利尿消肿之效，适合春夏季食用，有上火，口腔溃疡者可以食用油麦菜改善。

2、清肝利胆

油麦菜可以促进消化液粉分泌，促进食欲，改善肝脏功能，有促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆汁性肝硬化。

3、利尿消肿

油麦菜总含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用，常吃油麦菜可有促进排尿。减少心房和肾脏的压力，对高血压以及心脏病患者有一点的帮助。

4、静心安神

油麦菜中含有莴苣素，有镇静安神的作用，经常食用油麦菜可有助于缓解神经紧张，帮助改善睡眠，调节改善神经衰弱等。

5、降脂减肥

油麦菜中膳食纤维含量丰富，可以消除脂肪，降低胆固醇的吸收，可有效降低机体血脂，由于油麦菜可消脂通便，又是低热量蔬菜，因此吃油麦菜也可减肥瘦身。

6、油麦菜的食用方法

油麦菜既可生吃也可熟食，生吃可以凉拌，也可蘸各种调料，熟食则可以炒着吃，或者涮食，也能做汤食用，味道独特，营养丰富，由于油麦菜煮太久容易变老，营养流失大，建议缩短烹饪时间。

7、油麦菜的食用禁忌

1、油麦菜一般人都可以吃，但是由于其性质寒凉，建议不要过多食用，特别是脾胃虚寒和尿频患者。

2、油麦菜有现买现吃，存放时间不宜超过3天，存放的时候远离苹果，梨，香蕉等水果，避免诱发赤褐斑点。

3、油麦菜对视觉神经有一定的刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多吃。

油麦菜的简介3

油麦菜的功效与作用

1：预防上火

清热解毒，预防上火是油麦菜最重要的功效，因为油麦菜不但味苦辛寒，而且含有大量的莴苣素，它能清理人体内的热度，可预防多种上火症状出现，平时人们出现口舌生疮，咽喉肿痛以及牙龈肿痛，等症状时，多吃些油麦菜就能让症状好转。

2：清肝利胆

清肝利胆提高人类肝胆功能也是油麦菜的重要功效

有副作用吗

，因为油麦菜能加快人体内消化液分泌，并能提高肝脏功能，也能修复受损的肝细胞，它能加快人体内胆汁生成，经常食用能维持人类肝胆健康，也能降低黄疸和慢性肝炎以及胆囊炎的发病率。

3：减肥瘦身

平时人们多吃一些油麦菜，还能减肥瘦身，被油麦菜是一种低脂低热量的健康蔬菜，它含有大量碳水化合物和膳食纤维，人们食用后能增加身体饱腹感，却不会吸收过多的脂肪与热量，而它含有的膳食纤维还能缩短人体排便时间，加快人体内大便生成和排出，这种情况下人类体重就能明显减轻，身体肥胖的发生率也会随之下降。

4：调节神经

油麦菜对人类神经还有明显调节作用，因为它含有的莴苣素是一种能直接作用于人类中枢神经，并能镇静安神的重要成分，人体吸收这种物质后能增强中枢神经功能，并能缓解人类紧张焦虑的情绪。油麦菜中含有的莴苣素还能预防缓解神经衰弱并能防止失眠和健忘等不良症状发生。

油麦菜是一种口感鲜嫩的绿叶蔬菜，在生活中比较常见，它的叶子多呈现长针型，这种蔬菜其实是叶用莴苣的一种，它口感鲜嫩，带有自然清香，可以直接生吃，也可以用大火烹炒以后食用。

油麦菜的功效与作用

1：预防贫血

贫血是人类的高发疾病，平时多吃些油麦菜就能预防贫血，因为油麦菜中含有丰富的微量元素体，这种物质可加快人体内血红蛋白合成，并能增强人体自身造血功能，经常吃油麦菜能保持身体气血充盈，也能让皮肤保持红润，可降低贫血的发病率也能缓解人体因贫血出现的不适症状。

2：减肥瘦身

油麦菜还是一种低脂低热量的绿色蔬菜，它含有大量的膳食纤维，人们知道它以后能加快身体内脂肪分解，并能促进肠胃蠕动，可防止食物残渣在身体内堆积，经常吃油麦菜能让体重明显减轻，可起到减肥瘦身的重要作用。

3：润肺止咳

多吃些油麦菜还能起到润肺止咳的重要作用，因为油麦菜对人类的咽喉有一定自然作用，而且能消除人体内的炎症，它还能促使气管扩张和消除人类气管中出现的炎症，并能稀释气管中的黏液，能让人体内的痰液尽快排出体外，也能让咳嗽气喘的症状明显减轻。

4：利尿排毒

油麦菜还是一种能利尿排毒的健康食材，它能加快人体内尿液生成和排出，并能让人体内的有害物质随尿液一起排出体外，可减少他们对人体的伤害。另外油麦菜还是一种性质寒凉的绿色蔬菜，在炎热夏天食用能清热解毒，预防中暑，也能让人类因中暑导致的烦渴和体虚很快减轻。

油麦的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于南瓜的功效与作用、油麦的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

标签：功效   食用   作用

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