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芋头汤的功效与作用 白菜芋头汤的功效与作用

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• 1、芋头炖鸡汤的功效与作用
• 2、芋头煲瘦肉汤的功效
• 3、芋头汤的营养价值
• 4、芋头廋肉汤的功用
• 5、排骨芋头汤的功效
• 6、红豆芋头汤的功效

芋头炖鸡的营养价值是通过芋头和鸡肉来体现的，它的食疗价值同样是通过这两种食材来体现的。芋头与鸡肉不仅营养价值非常的丰富，它们的食疗价值更是丰富。

鸡肉历来是人们餐桌上的常见食品。身体虚弱，吃鸡补养；产后调养，更是非鸡莫属。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。鸡中的维生素A含量也很高

有副作用吗

，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

另外，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。

芋花瘦肉汤——可和胃止痛，适用于胃脘疼痛、纳差食少等症

芋头花、猪瘦肉、调味品各适量。将芋头花择净，备用。瘦猪肉洗净，切片，入锅中，加清水适量煮沸后，加入调味品，煮至猪肉熟后，再下芋头花，煮一二沸即成。每日1剂。

芋头糯米粥——可除烦安胎，适用于妊娠心烦、胎动不安等症

芋头50克，糯米100克，白糖适量。将芋头择净，切成小块，糯米淘净，同放入锅内，加清水适量煮粥，待熟后，加白糖调味服食。每日1剂，连续3～5日。

芋头红枣——健脾益肾，适用于阴虚及精神不振

芋头汤的营养价值

1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头可食用部分为84%,每100g含热量331kj、水分78.6g、蛋白质2.2g。

2、其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用。

3、芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

4、芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

5、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

芋头汤的热量

营养素含量(每100克)

热量(大卡)81.00

碳水化合物(克)17.10

脂肪(克)0.20

蛋白质(克)2.20

纤维素(克)1.00

维生素A(微克)27.00

维生素C(毫克)6.00

维生素E(毫克)0.45

胡萝卜素(微克)160.00

硫胺素(毫克)0.06

核黄素(毫克)0.05

烟酸(毫克)0.70

胆固醇(毫克)一

镁(毫克)23.00

钙(毫克)36.00

铁(毫克)1.00

锌(毫克)0.49

铜(毫克)0.37

锰(毫克)0.30

钾(毫克)378.00

磷(毫克)55.00

钠(毫克)33.10

硒(微克)1.45

芋头汤的宜忌人群

因此很多人认为,芋头的价值如此大,每个人都可以吃芋头。这个想法是错误的。芋头特别适合体质虚弱或者营养不良体质的人食用,但是,对于有痰、过敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

芋头瘦肉汤的功用？在煲汤的过程当中是能够最大程度上让芋头的营养成分极大的释放出去，这样对降压以及降低胆固醇的作用。当然如果搭配其他食材的话，效果会更加好的。芋头瘦肉汤的特点：芋头有助于调节宝宝的胃肠功能，适量鲜姜有止呕的效果。宝宝喝这个汤有助于防止呕吐。 芋头瘦肉汤的做法：将瘦肉焯熟后切碎。将芋头切成7毫米左右的块，并焯软。将瘦肉、芋头、鲜姜片、西红柿放入小锅里再加入蔬菜汤开火煮沸，直到西红柿熟透(给宝宝喂食时，将姜片取出)，将绿色菜叶点缀在上面。

芋头炖排骨的主要成分是芋头、排骨等。含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，可以为鸡肉和骨骼提供足够的原料，促进肌肉、骨骼发育，预防老年人骨质疏松等。

补充营养

芋头中含有丰富的碳水化合物，在人体中可以转化成能量；排骨中的蛋白质、脂肪等成分可以为人体提供丰富的原料；含有丰富的脂溶性维生素和矿物质等成分，食用可以补充营养。

补中益气

排骨可以补中益气，和富含淀粉的芋头一起炖煮食用，炖煮程度比较烂，适合消化和吸收，一些和肾虚体弱、产后血虚、消化功能不佳的患者食用。

保护牙齿

芋头炖排骨中不仅含有丰富的钙、镁、磷等牙齿的组成成分，还含有氟元素，氟元素有利于钙、磷的利用，可以加速骨骼形成，保护牙齿，防止龋齿的出现。

通便

芋头炖排骨中汤汁含量十分丰富，同时还含有丰富的膳食纤维等成分，能够增加粪便的含水量、滋润肠道、促进肠道蠕动，有帮助排便的作用。

芋头炖排骨的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：一般人群皆可食用，适合体质虚弱，消化功能不佳的人群食用，可以增强能量。

2、禁忌人群：芋头炖排骨中有芋头和排骨，对其过敏的人群不能食用；有胆囊疾病、痛风的人群不建议食用。

红豆芋头汤具有补气血、增加肝脏功能的作用，还可消除因气血不顺而造成的脸色苍白症状，并帮助排除体内的毒素与消除脂肪，且冷热均可食用。在炎热的夏季达到养生、补血、减肥的作用。

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