第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《中药材的功效：煮土豆的功效与作用 吃煮土豆的功效与作用》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

煮土豆的功效与作用 吃煮土豆的功效与作用

今天给各位分享煮土豆的功效与作用的知识，其中也会对吃煮土豆的功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

• 1、土豆的营养价值及功效
• 2、马铃薯煮熟了，吃的好处是什么？
• 3、水煮土豆富含什么？
• 4、土豆的作用及功效作用是什么？

土豆的营养价值及功效

土豆的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。具体还有哪些，一起来看看!

土豆的营养价值：

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的.主食就是马铃薯。

土豆一般新鲜土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。

土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

土豆的功效：

传统医学认为，土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

防中风：

土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量;其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样，土豆能减少中风的危险，且无任何副作用。有学者指出，每日吃1个土豆，即可使中风的机会下降40%。

疗便秘：

便秘是由于人体内缺少纤维素和大量水分，致使胃肠蠕动失常，肠道中代谢物、细菌等有害物质不能及时排出。中医认为土豆能健脾和胃、通利大便，西医营养学家也指出，在所有蔬菜当中，富含膳食纤维最多的是根茎类的蔬菜，比如土豆、红薯、莲藕、竹笋等。每100克芹菜里，含膳食纤维是1.4克，而每100克土豆里所含的膳食纤维是6克，因此，如果要选择治疗便秘的蔬菜，首选应该是土豆这样的根茎类蔬菜。治疗便秘的土豆汁做起来很简单，首先取200克土豆削皮、切碎，然后用榨汁机榨成土豆汁。之后将榨好的土豆汁放入锅里，用小火煮，当土豆汁变得黏稠时，加入适量蜂蜜，搅拌均匀后,装进瓶里保存

中药材的功效

，每天早晨空腹一次，每次两勺，然后喝一杯温开水。这种方法最适合患有习惯性便秘的久坐办公族。

很养胃：

中医认为土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡良好的功效，兼有解毒、消炎的作用。

能减肥：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。首先，吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次，吃土豆不必担心营养单一，有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下;即便是人体需要的其他营养素，如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。

可美容：

其貌不扬的土豆，保养容颜的功效却不可小觑。土豆中的淀粉是皮肤的天然安抚剂，能保护角质层，锁住水分，使皮肤保持弹性，延缓衰老。因此将煮熟土豆切成片，贴在脸上，则有使皮肤细致、水润的功效。。对皮肤敏感以及皮肤干燥的人说，燕麦和土豆共同调制的面膜不啻为一个有效方法，燕麦有安抚敏感和干燥皮肤的作用。将熟土豆去皮捣烂，放入适量燕麦调匀，在脸上敷20分钟左右，用温水洗掉。

;

1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；

4. 补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美 特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5、降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。 食用方法：清晨，将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦成汁，然后加入酸奶混合空腹饮用。

水煮土豆，土豆皮下层所含维生素高达80%，对于健康有很大的益处远远高于土豆内部的肉。钾是钠的克星，可以防止高食盐摄入引起的血压升高，具有明显降压作用。

水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美 特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

扩展资料：

每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。这是因为土豆是个好食物，不仅能有助控制体重，还会降低患高血压和中风的危险。土豆深色的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失营养。

但土豆中含有生物碱，存得越久土豆生物碱含量越高。过多食用存放很久的土豆，不仅对健康可影响胎儿正常发育，导致胎儿畸形。当然，人的个体差异很大，并非每个人食用后都会出现异常，但孕妇还是不吃为好。

如果土豆皮变绿，则说明其中的毒素龙葵素的含量较高。这时吃土豆千万要谨慎，不仅需要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的土豆就不要吃了，否则很容易食物中毒。

参考资料：人民网-胡萝卜整个烤土豆带皮热水煮 果蔬这样吃更营养

人民网-吃土豆必须当心一件事：土豆皮含毒素

人民网-怎么煮土豆最好？烹饪土豆的6个窍门

土豆是餐桌上常见的食材

第一中药材网

，同时做法有很多，而且土豆的功效也是非常多的。首先它含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，吃后可以供给人体大量的热能。其次就是土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

1、补充营养、可作主食

土豆有维生素及钙等微量元素，吃后的好处也有很多，首先就是消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美 特别是在北美地区，土豆早就成为第二主食。

2、和中养胃、健脾利湿

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素等，可以有效促进脾胃的消化功能。

3、宽肠通便

含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止患有便秘，从而预防肠道疾病。

4、降糖降脂、美容养颜

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及浆膜腔的润滑，同时还可以预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

5、利水消肿

土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

6、减肥

土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素以及矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制饮食中脂肪总量的摄入。

煮土豆的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于吃煮土豆的功效与作用、煮土豆的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

标签：维生素   作用

扫二维码关注公众号“行情趋势”，查年更多中药材价格、行情分析、后市预测、药材功效、偏方、收购信息。