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米线的功效与作用 米线和米饭哪个容易胖

今天给各位分享米线的功效与作用的知识，其中也会对米线和米饭哪个容易胖进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

• 1、米线有没有营养
• 2、米线有什么好处 米线的功效与作用
• 3、米线能不能多吃，食疗作用有哪些？
• 4、米线吃多了会怎样？
• 5、过桥米线的营养价值及功效

答：你好，米线有营养的，因为米线是由大米磨成粉而制成,其质地柔韧,富有弹性，含有丰富的碳水化合物,蛋白质,酵素,维生素,矿物质等营养物质。

1、米线可以促进消化

米线具有促进消化的作用，如果自己的肠胃消化能力比较弱的话，那么平时应该多吃一些比较容易被肠道吸收的食物，可以选择一些柔软的食物，米线就是比较柔软，而且非常便于肠道消化吸收的一种食材。所以吃一些米线是可以起到促进消化作用的，大家在平时如果发现消化不是很好的话，那么就可以吃一些米线来调节。

2、米线可以减肥瘦身

米线还具有减肥瘦身的作用，当然通过吃米线来减肥瘦身的话，只能起到辅助的作用，如果在平时经常进行锻炼再配合吃一些米线的话，那么减肥的效果是比较不错的，之所以米线能够起到减肥瘦身的作用，是因为米线的热量非常低，低热量的食物不仅不会造成肥胖，还有助于减肥，对肥胖人士来说吃米线很不错的选择。

3、米线可以增强体质

米线还具有增强体质的作用，主要是因为米线中的各类营养元素特别的充足，通过为身体补充充足的营养，能够使体质得到增强，能够让抵抗力增强，所以如果自己的体质较为虚弱，体内缺乏很多的营养，尤其是缺乏维生素或者蛋白质的话，那么不妨试着吃一些米线来进行补充，效果是很好的。

相信通过上文的讲述，大家对于米线的功效与作用应该有了一定的了解了，在平时生活中经常吃一些米线是可以带来很多好处的，不仅可以促进消化，减肥瘦身，还能够增强体质。

米线不是油炸食品,所以不会像方便面那么容易发胖.但是注意的是调料,有的调料油性超大.还有的很辣,容易生痘痘.米线的原料是大米,所以,热量相比差不多.吃米线的时候要搭配菜,要不会营养跟不上。还有就是现在很多人在做米线的时候,加入了掉白块,这种物质如果由于长期的积累,会让人得上再生障碍性贫血的!里面加了明矾,也就是一种凝聚剂,其实并没什么太大的还处,但因为离子也就是铝多吸收对人体有害,尤其是智力方面所以建议少吃为妙!

米线的食疗作用

米线具有健胃消食功效,主治营养不良,胃纳差。

提示:米线在泡制过程中营养容易流失,因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料,来增加营养。质量好的米线是有营养的。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用。米线营养丰富,易于消化,经期食用米线正好能弥补月经期间容易便秘的缺陷。有人说“吃一碗过桥米线相当于吃一个塑料袋”, 这个说法没有科学依据,除非米线是假冒伪劣。

吃米线的时候有哪些危害：

做米线不可避免的要用到明矾，这种东西吃多了会大大增加得老年痴呆症的风险。所以说米线并不宜多吃，如果我们经常的吃米线，那么就会对我们的身体健康造成伤害了，这是我们在吃米线的时候需要去注意的地方了。

米线的主要成份是淀粉，其他营养物质的含量非常少，再加上米线在制作的过程中经过长时间的高温处理，营养成分更是损坏严重，所以长期食用米线可能会导致营养不良;另外，我们吃米线的时候温度都很高，可以达到100度，而我们人体耐受的温度在40度左右，长期食用过烫的米线容易导致食道和胃的癌变。

所以说，吃米线一定要选择好，不要食用不正规厂家生产的或者路边摊的米线，而且，米线最好不要当做主食长期食用，如果我们经常的吃米线，那么往往就会对身体造成伤害了，我们最好的选择还是适量的吃了，如果我们吃的太多了，那么会对我们的身体健康造成伤害哦。

米线富含碳水化合物，低脂或无脂，含少量蛋白质。一碗煮或蒸的米线只含150卡热量，无脂肪，可配上有减肥作用的炒蔬菜如包菜、花菜或欧芹等食用。米线含有大米的营养，也算是主食，虽然不会太发胖，但是，米线需要煮的，也是含有热量的，如果用荤汤制作，那热量就高了，喜欢吃要适量，不能吃太多。

1、米线吃多了好吗

米线不是油炸食品，所以不会像方便面那么容易发胖.但是注意的是调料，有的调料油性超大.还有的很辣，容易生痘痘.米线的原料是大米，所以，热量相比差不多.吃米线的时候要搭配菜，要不会营养跟不上。还有就是现在很多人在做米线的时候，加入了掉白块

中药材的功效

，这种物质如果由于长期的积累，会让人得上再生障碍性贫血的!里面加了明矾，这种物质虽然没毒，但是如果我们吃到多了也是对身体健康不好的哦，所以不要吃太多的米线哦。

2、米线的营养分析

米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。

3、米线的食疗作用

米线具有健胃消食功效，主治营养不良，胃纳差。

提示:米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，来增加营养。质量好的米线是有营养的。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。米线营养丰富，易于消化，尤其是我们经期的女性啤朋友们，适当的吃一些米线是可以预防便秘的。

过桥米线的营养价值

米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。过桥米线富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分

中药材图片

，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。

过桥米线的做法

1.将鸡鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，去除血污，然后入锅，加水2000克，焖烧3小时左右，至汤呈乳白色时，捞出鸡鸭(鸡鸭不宜煮得过烂，另作别用)，取汤备用;

2.将生鸡脯肉、猪脊肉分别切成薄至透明的片放在盘中，乌鱼(或鱿鱼)肉切成薄片，用沸水稍煮后取出装盘，豆腐皮用冷水浸软切成丝，在沸水中烫2分钟后，漂在冷水中待用，韭菜洗净，用沸水烫熟，取出改刀待用，葱头、芫荽用水洗净，切成0.5厘米长的小段，分别盛在小盘中;

3.稻米经浸泡、磨成细粉、蒸熟，压成粉丝，再用沸水烫二三分钟成形，最后用冷水漂洗米线，每碗用150克;

4.食用时，用高深的大碗，放入20克鸡鸭肉，并将锅中滚汤舀入碗内，加盐、味精、胡椒粉、芝麻油、猪油或鸡鸭油、芝麻辣椒油，使碗内保持较高的温度，汤菜上桌后，先将鸡肉、猪肉、鱼片生片依次放入碗内，用筷子轻轻搅动即可烫熟，再将韭菜放入汤中，加葱花、芫荽，接着把米线陆续放入汤中，也可边烫边吃，各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。

过桥米线的历史典故

传说蒙自城的南湖旧时风景优美，常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每饭菜送往该处。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日渐不支。其妻焦虑心疼，思付之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。待她再去收碗筷时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热，当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不佳，把热量封存在汤内。以后其妻就用此法保温，另将一些米线、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。后来不少都效仿她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实鲜美可口，由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之“过桥米线”。

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