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白醋的功效和作用 吃白醋的作用与功效

本篇文章给大家谈谈白醋的功效和作用，以及吃白醋的作用与功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

• 1、白醋有哪些好处
• 2、白醋的作用与功效是什么？
• 3、喝白醋有什么好处
• 4、白醋具体起什么作用、杀菌消炎么？

白醋是用糯米酿造而成，是烹调专用的调味品，可以入药。炒菜时加点白醋，可以使得蔬菜中的维生素C免受损失，还可以用白醋浸渍食物，不仅增加了食物风味，还有防腐作用，具有促进食欲、美容护发等功效。

1、促进食欲

白醋含有丰富的氨基酸，在做菜中适当添加，可以促进食欲。

2、美容护发

洗脸时在清水里加一匙白醋，日久可以使皮肤柔嫩。洗发时，将头发用含有少量醋的温水漂洗，再用清水冲洗，可使头发变得光润柔滑。

营养价值

白醋含有丰富的氨基酸，其中含有人体不能自身合成，必须由食物供给的8种氨基酸。白醋中的糖类物质也很多，如葡萄糖、果糖、麦芽糖等。醋中的有机酸含量较多，它主要含有醋酸，其次含有乳酸、丙酮酸、甲酸、苹果酸、柠檬酸等。食用白醋后可增加胃酸的浓度，生津开胃，增加食欲。白醋能降低血压及血中胆固醇，预防动脉硬化。白醋还能抑制过氧化脂物质的产生，消除过氧化自由基和皮肤润洁、美容保健和防止色素沉淀。

1、开胃健脾。

醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。

2、抑菌杀菌。

醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，凉拌菜加醋有助抑菌杀菌

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3、降压降脂。

有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。

4、控制血糖。

经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。

5、促进钙吸收。

在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的钙质溶出，增加钙质的摄入。

6、有助减盐。

在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量。

扩展资料：

四类人吃食醋有禁忌

1、正在服用某些西药者不宜吃醋

因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。

2、服“解表发汗”的中药时不宜吃醋

因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛。当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。

3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋

因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化 分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，而使胃酸增多、溃疡加重。

4、对醋过敏者及低血压者应忌用

因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

参考资料：人民网-醋的6大保健功效 4类人吃食醋有禁忌

白醋是醋的一种，是家庭中必不可少的调味品，那么喝白醋有什么好处呢，以下是我精心整理的喝白醋有什么好处，欢迎阅读与收藏。

喝白醋有什么好处

1、白醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；

2、白醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；

3、白醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方；

4、白醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的`功效；

5、白醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状；

6、白醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用；

7、白醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化的作用，从而促进钙的吸收。

白醋的作用：

菜板除味

每次切完菜后，把白醋洒喷在菜板上，大概放置个15—20分钟之后再清洗干净，这样做不但可以帮助杀灭菜板上残留的细菌，而且还可使异味很快消失。

清洁马桶

刷洗马桶后，把白醋喷洒在马桶内侧，保持1—2个小时，再用水冲掉就可以了，能起到消毒、除臭的效果。

擦洗玻璃

用清洁剂清洗门窗后，玻璃上常会残留一些雾状的痕迹。其实，不妨将白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃，可令门窗明亮一新。具体方法是，用2杯水兑上1/4杯白醋，再加上1/2汤匙的清洁剂，装在喷雾瓶中喷洒即可。

清洗木制品

每次擦完木质家具后，将一杯醋兑入一加仑（3.785升）水中，用其擦洗一遍家具，既能除掉清洁剂的味道，还能使家具光亮如新。

清理水垢

今天上午我刚刚试过：将几十毫升白醋倒入暖瓶中，随即晃上几下，水垢立即除去。

一、醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；

二、醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；

三、醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方；

四、醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效；

五、醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状；

六、醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用；

七、醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化的作用，从而促进钙的吸收。

扩展资料：

生活中吃醋的禁忌

正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。

正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。

服“解表发汗”的中药时不宜吃醋。因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。

胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化 分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。

参考资料来源：人民网—白醋的作用有哪些散瘀止血解毒

参考资料来源：人民网—5种不同的醋作用大不同吃醋有什么禁忌

关于白醋的功效和作用和吃白醋的作用与功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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