第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《有副作用吗：中药肉豆蔻功效与作用 中药肉豆蔻功效与作用》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

中药肉豆蔻功效与作用 中药肉豆蔻功效与作用

本篇文章给大家谈谈中药肉豆蔻功效与作用，以及中药肉豆蔻功效与作用图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

• 1、肉蔻要不要去籽
• 2、肉蔻，白寇，草寇

  有副作用吗

  ，香砂，砂仁，香果，这些东西用的时候该不该拍碎？
• 3、家庭常用调味香料豆蔻是什么？
• 4、肉蔻 草果等香料在煮肉时起什么做用？
• 5、西餐怎么用肉豆蔻

肉蔻不要去籽。肉蔻去籽会影响香味，所以不需要去籽，如果把肉蔻先去籽，那么熬制出来的卤肉就会发苦，影响整体的香味。 炖肉使用的肉蔻要提前将其拍裂，这样香味才能释放出来。

肉蔻又名肉豆蔻，这是一种中药，具有温中行气，涩肠止泻的功效

有副作用吗

。肉蔻原产地是马鲁古群岛，我国台湾、广东、云南一带引入栽培。

分布范围

原产于印度尼西亚、马来西亚、西印度群岛及巴西。我国广东、云南等省有引种栽培。

收采和加工。每年于夏、秋两次收取成熟果实，割开果皮，剥去假种皮，再凿破壳状种皮，将种仁放入石灰乳中浸一天，然后低温烘干。亦有加工碾磨成粉末。假种皮豆蔻瓣磨碎亦作香辛料。

使用部分：为肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥种仁和假种皮。

用的时候可以拍碎。比如做真空焖烧米布丁时肉蔻就得拍碎才可以用。

具体做法如下：

准备好risotto意大利炖饭米80g，牛奶200ml，水200ml，椰浆200ml，糖4汤勺，肉桂1根和肉豆蔻半个。

1、先倒入200ml开水盖上盖子预热焖烧罐。

2、锅里放入risotto米，加入牛奶和水，小火加热。

3、如果你是要做普通米布丁，那就加等量的奶油，我这次做文艺米布丁，就加了椰浆。

4、糖也放进去。

5、砸开半个肉豆蔻。

6、肉桂也都放进去。总之就是所有都都进去煮。

7、一直煮到米粒都无硬芯。

8、将罐子里预热的开水倒掉，再将烧开的米和奶倒入罐子里，连着肉桂和肉蔻。

9、盖好，抽真空。焖烧4个小时就好。

10、可以冷食，配上水果和坚果，还有蜜糖。

扩展资料：

我国一项新研究发现，中药肉豆蔻具有护肝作用。

肉豆蔻是一种传统中药，常用来缓解胃肠疾病、治疗关节炎或牙痛。新研究由中国南昌大学科研团队组织开展。研究人员给实验小鼠使用复方硫代乙酰胺，造成其短期肝脏损伤。随后，他们给小鼠喂食肉豆蔻及其制品，小鼠的受损肝脏很快得到修复。

研究人员表示，肉豆蔻中富含一种被称为木质素的抗氧化剂，该物质通过作用于肝脏中的过氧化物酶体增殖剂激活受体，可起到预防肝损伤的功效。另外，肉豆蔻能调节 的脂肪含量，从而减轻 炎症，保护肝脏健康。

参考资料来源：人民网-中药肉豆蔻能保肝护肝

肉蔻又名肉豆蔻，又称肉果，为肉豆蔻科肉豆蔻属植物。它是以假种皮作调味品以及作药材使用。肉蔻是世界名贵的香料植物。它的种仁含有挥发油，约占8％～15％，脂肪油约占25%～40％，淀粉约占23％～32％。肉蔻的挥发油中主要成分含豆蔻醚、豆蔻烯、桧烯、樟烯、丁香酚、甲基异香酚、香叶醇等。

肉蔻具有特殊的香气，味温和而辛，略具甜味。其果仁肉豆蔻风味较肉豆蔻浓厚，但稍有苦味。肉蔻的衣微有辣味。肉蔻是家庭常用的调味香料。肉蔻原产印度尼西亚的马鲁古群岛，中国原来不产豆蔻(也许广东有产此物)，而得长期依靠进口。1978年中国引种育苗，1983年开始开花结果。1986年在海南省获得首次引种成功。我国广东、广西、福建、海南都有栽培。

肉蔻作为调味品，有矫嗅抑腥、赋味加香，增进食欲的作用。肉蔻作为药用，有暖脾胃、止泻行气、收敛等功效。同时也有抗血小板聚集以及防癌的作用。

肉蔻草果等香料在煮肉的时候起去腥的作用。

香料植物：

辛温型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香称五香，一般适合家庭小吃、瓜子、制酱等用，适用范围广泛，适合大众口味。一般市场上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮为主，八角、丁香很少，所以没有味道，实际制作起来，应该以八角、丁香为主，其它的为辅才行。

将豆蔻弄成粉，豆蔻粉一般会用于制作土豆泥时的调味。特别是西欧 的人，特别喜欢在土豆泥里加入豆蔻粉来食用。

西餐厨师最常用的15种香料是：胡椒、黑胡椒、肉豆蔻、香葱、生姜、香菜、孜然、辣椒、桂皮、牛至、香草、迷迭香、百里香、红辣椒、罗勒。

肉豆蔻：在西餐中基本可以搭配所有带奶味的菜， 有牛奶或奶油的菜， 比如奶油焗土豆， 法式白酱 ，肉豆蔻也可以放在奶油意面里面 ，会有独特的香味。

肉豆蔻具有温中涩肠、行气消食的功效。肉豆蔻味辛、苦，性温，归脾、胃、大肠经。主要用于虚寒性的腹泻、痢疾，以及脘腹胀痛、食欲不振、呕吐等病症的治疗。

现代药理研究表明，该药物具有以下作用：

1、具有抑制中枢神经系统的作用；

2、具有一定的抑菌作用，可抑制金 葡萄球菌、肺炎双球菌；

3、具有一定的 作用；

4、对胃肠有一定的刺激作用；

5、具有降低谷丙转氨酶的作用。

关于中药肉豆蔻功效与作用和中药肉豆蔻功效与作用图片的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签：豆蔻   作用   功效

扫二维码关注公众号“行情趋势”，查年更多中药材价格、行情分析、后市预测、药材功效、偏方、收购信息。