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中药材的功效：麦芽的功效和作用炒麦芽的功效和作用

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麦芽的功效和作用炒麦芽的功效和作用

本篇文章给大家谈谈麦芽的功效和作用，以及炒麦芽的功效和作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1、大麦芽和小麦芽都是什么东西,它们有什么区别,都是做什么用的??
2、麦芽回奶怎么煮
3、麦芽是什么
4、麦芽的功效与作用主要治什么病(麦芽糊精的功效与作用)

大麦芽，为禾本科植物大麦的果实发芽加工品。小麦芽，为禾本科植物小麦的果实发芽加工品。

两者的区别是：

1、原料不同

大麦芽，是大麦的果实。

小麦芽，是小麦的果实。

2、用途不同

大麦芽是酿造啤酒和威士忌的关键原料。含酶较多的大麦芽是众多麦芽当中应用最多、最广泛的。

小麦芽的作用类似于酵母，可做为啤酒添加剂使用，啤酒原料中添加10%到20%的小麦芽，能显著提高啤酒的麦芽香气，使啤酒泡沫如牛奶般洁白细腻。

3、功效不同

大麦芽用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛。

中药小麦：治心神不宁，失眠，妇女脏躁，烦躁不安，精神抑郁，悲伤欲哭。浮小麦：治自汗，盗汗，骨蒸劳热。蒙药治体虚，骨折损伤。

以上内容参考百度百科--小麦芽、百度百科--麦芽

一、麦芽怎么煮 1、生、炒麦芽各60g，水800ml，浸泡30分钟，煮沸后继续小火煎煮20分钟，取汁500ml代茶饮，每天1剂，连服5天，开始服用后即不要再进行哺乳2、炒麦芽10g，干山楂3g，红糖15g

中药材的功效

，将干山楂片与炒麦芽放入干净的小锅中，加水400ml，中火烧开后，转小火继续加热15分钟。将煮好的水放至稍凉后，调入红糖，即可饮用。此饮品回奶作用好，对回奶时乳房胀痛、乳汁郁积有缓解的作用，断奶期间可当茶饮。3、4粳米150克，生麦芽、炒麦芽各50克，加水适量，先用大火煮沸，再转用小火熬成粥品，食用前加入适量红糖。能养胃生津，回奶调和的食疗养生粥，适合于回奶女性食用。4、女性在回奶期间，奶水理应逐渐减少，最好是在医生指导下进行，不要盲目的求快而违背了生理规律，这样很容易引起乳房胀痛甚至留下疾病隐患。5、麦芽小剂量使用消食开胃，使水谷正常运化，气血生化有源，则乳汁自生，此乃麦芽催乳之机理。麦芽大剂量使用则耗气散血，而妇人之乳汁为血所化，因此麦芽量大可耗气散血而回乳。现代医学研究发现麦芽中含有麦角胺类化合物和维生素B6。麦角胺类化合物，能够直接抑制催乳素的分泌，从而用于回乳。二、麦芽的功效与作用1、甘，平。归脾、胃经。行气消食，健脾开胃，退乳消胀。2、用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳。生麦芽健脾和胃通乳，用于脾虚食少，乳汗郁积。3、炒麦芽行气消食回乳，用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞，用于食积不消，脘腹胀痛。

麦芽不是平时吃的豆芽，麦芽是禾本科植物大麦成熟果实经发芽干燥而得。

麦芽的功能与主治是：行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳，生麦芽健脾和胃通乳。用于脾虚食少，乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。

1.助消化：麦芽含有消化酶和维生素B族，能促进胃酸和胃蛋白酶的分泌，有助于人体的消化。

2.降血糖：麦芽中含有的麦芽糖不但可以为人体补充所需要的糖分营养物质，还具有降血糖的功效，很适合糖尿病人食用。

3.催乳：麦芽可以帮助产妇促进乳汁的分泌。

4.抗菌：麦芽含有大麦碱，对菌类活性有一定的抑制作用。

5.选购技巧：麦芽呈梭形，表面淡，背面为外稃包围，具5脉。

6.腹面为内稃包围。

7.除去内外稃后，腹面有1条纵沟，基部胚根处生出幼芽和须根，幼芽长披针状条形，须根数条，纤细而弯曲，质硬，断面白色，粉性。

8.炒麦芽：形如麦芽，表面棕，偶有焦斑。

9.焦麦芽：形如麦芽，表面焦褐色，有焦斑。

10.质量优质的麦芽颗粒大小均匀饱满，最主要的是出芽率高。