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花椒芽的功效与作用 花椒芽的功效与作用禁忌

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• 1、请问一下花椒芽有什么功效与作用
• 2、花椒芽的功效与禁忌是什么？
• 3、花椒芽能吃吗？咋吃？
• 4、花椒芽都有什么特征，主要功效是什么

花椒芽属于高蛋白质、高膳食纤维、富含维生素和矿物质的蔬菜，有温中散寒、杀虫解毒、消肿止痛的功效与作用。

花椒芽是花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿

有副作用吗

，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。

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一、花椒芽的功效

含丰富的维生素及多种人体需要的微量元素，还带有一种独特的麻香味，既解毒又活血，且能温胃散寒、排毒杀菌、除湿止痛。对受寒导致的胃痛有良好疗效，胃肠有胀气或嗳气、打嗝，以及腹泻或呕吐的人适量食用也有很好的缓解作用。

二、花椒芽的禁忌

需要注意的是，花椒芽属热性食物，有炎症、上火等情况，尽量少吃或不吃；有过敏体质（如哮喘等）、癌症患者、孕妇及阴虚火旺者应忌食。

扩展资料

花椒芽的特点及食用方式

花椒芽菜油亮鲜绿、麻香味美，又鲜嫩爽口、营养丰富，曾被列为皇室贡品，供宫廷贵族享用（“皇家菜”由此而来）。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃可口，具有独特风味；

还能与其他的食材搭配做成各种美味的菜肴，如花椒芽炒鸡蛋、花椒芽饺子、花椒芽拌豆腐、花椒芽土豆饼；花椒芽还可制成各样调味品，更丰富了人们的餐桌，像花椒芽辣酱之类的调味品等。

参考资料来源：人民网--春日食“春芽”

花椒是可以吃的：

豆芽（黄豆芽绿豆芽均可）洗净，青椒切细丝

蒜和姜都切末，干红辣椒切小段

锅内放水，水开后倒入豆芽和青椒，放一勺盐，煮3—4分钟，捞起装入比较大的容器内（方便搅拌），将蒜末洒在豆芽上

锅洗净后倒入油，将花椒，姜末，辣椒段，八角下入（油冷时即可下，不用等油热），炒出香味即可，因为俺爱吃辣，还加了一勺蒜蓉辣椒酱同炒。

将炒好的调料汁倒在豆芽上，滴入适量食醋，拌匀即可。

花椒芽是花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。

它含有多种维生素，而且它还带有一种独特的麻香味，既解毒又活血。过去春天树木发芽时才能吃到，现在由于花椒芽风味独特，花椒树又无污染，不爱生虫，枝叶干净，管理方便，风险小，经济效益高等特点，它已发展到大棚养殖，成了一种受人欢迎的新味蔬菜。

扩展资料：

叶有小叶5-13片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，近基部的有时圆形，长2-7厘米，宽1-3.5厘米，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。其余无或散生肉眼可见的油点，叶背基部中脉两侧有丛毛或小叶两面均被柔毛，中脉在叶面微凹陷，叶背干后常有红褐色斑纹。

花序顶生或生于侧枝之顶，花序轴及花梗密被短柔毛或无毛；花被片6-8片，黄绿色

有什么用

，形状及大小大致相同；雄花的雄蕊5枚或多至8枚；退化雌蕊顶端叉状浅裂；雌花很少有发育雄蕊，有心皮3或2个，间有4个，花柱斜向背弯。

果紫红色，单个分果瓣径4-5毫米，散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无；种子长3.5-4.5毫米。花期4-5月，果期8-9月或10月。

参考资料来源：百度百科-花椒

参考资料来源：百度百科-花椒芽

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标签：花椒   功效

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