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鳝肚的功效与作用 鳝鱼的功效与作用及营养价值

本篇文章给大家谈谈鳝肚的功效与作用，以及鳝鱼的功效与作用及营养价值对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

• 1、鳝肚用什么煲汤?怎么煲汤?
• 2、冬虫草和鳝肚煲汤可以吗
• 3、敏肚,花胶，鳝肚分别是什么东西？
• 4、鳝肚干的功效与药用

鳝肚用姜煲汤

主料：鳝肚150g

调料：姜20g

做法步骤：

1.准备好鱼肚，然后放进水里泡三小时

2.取出泡过的鱼肚放进锅里，并加入适量的清水，用大火烧半小时，然后转为小火慢炖

3.把菌菇洗干净，并切成条

4.另准备一口锅，码进鸡骨和生姜，绍酒，将鸡骨炖熟

5.然后把炖好的鸡骨连同菌菇一起倒入鱼肚的锅里

6.继续用大火炖十五分钟，然后转为小火，半小时后就可起锅啦

1、冬虫草和鳝肚一起煲汤是可以的。有暖胃、滋补肺肾的作用，而且口感不错营养丰富。

2、其中冬虫草可以增强机体的免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用；鳝肚有美颜补精的功效，富有胶质，是一种有益的食疗海味。

3、推荐做法

配料：鳝肚、冬虫草、排骨、姜、白米酒、盐。

①先将鱼肚切断清洗泡发；

②熬排骨汤做汤底，约30分钟；

③加入冬虫草煲15—20分钟；

④将锅烧热加油下姜，将泡好的鳝肚倒进锅里，加点米酒，翻炒一下后倒入汤中以文火煲40分钟即可。该步骤主要是为了去掉鱼肚的腥味。如果想汤更稠更有胶质可以多煲一会儿。

敏肚,鳝肚同属一类型东西都属鱼鳔的干制品。因为含有丰富的胶质，于男于女都是宝，我们广东人习惯称为花胶。

花胶是巨型的鱼类如大黄花鱼,鲟鱼肚中的鱼鳔晒干而成..

主要是从敏鱼取得的叫“敏肚”，有雌雄之分，“肚公”如马鞍形较厚，身厚发性很好，雌的则扁平且薄，煲后容易“泻身”。

鳝肚则是从鱼肚的形状来形成的叫法

有什么用

,因为它呈圆筒形两头呈尖形，中间圆而大.

中医认为它们有美颜补精的功效.吃起来虽然滑滑的如肥肉般,但却没有脂肪,也没有胆固醇,令它们成为有益的食疗海味. 富有胶质，富有胶质，故称“花胶

最上等的花胶由巴基斯坦及孟加拉出产,特点是厚身和外表有金黄色的糖心.香港人把花胶分公和乸两种.花胶公一般形状较长,肚身中部厚而边缘薄,细看之下带有直纹或人字纹;花胶乸形状较阔,带有横纹,而肚身中部与肚边厚度相同.两者价钱分别甚大.

花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。 还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。

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